Enzyme

Viktoria

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11/12/13

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Enzyme Wiederholung

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Ohne Enzyme kein Leben. Ohne Enzyme keine biochemischen Reaktionen in Lebewesen. Grundkenntnisse der Enzymatik Enzyme: Biokatalysatoren bzw. Proteinmolekül mit katalytischer Wirkung. Katalysator = Beschleunigung Eigenschaften: - Substratspezifität -Reaktionsspezifität/ Wirkungsspezifität -Wirkung in kleinsten Konzentrationen Hitzeempfindlichkeit Molekulare Struktur- Funktionsbeziehung: Beispiele Biologie Okologie Proteine Bildung in der Zelle über Proteinbiosynthese an den Ribosomen Am aktiven Zentrum räumlich so ausgebildet, dass das Molekül des Substrats genau hineinpasst. Enzym Ein Enzym kann sein Substrat nur nach einem bestimmten Reaktionstyp umsetzten. aktives. Zentrum P Emai Substrat Substrat = Veränderung von Stoffen + 5 IV Schlüssel-Schloss-Prinzip Schlüssel" + 2 Erkennbar durch -ase Enzym Enzym-Substrat- Komplex Aufnahme: Herstellung im eigenen Körper frische Nahrung Ema Enzym + [+V Produkte ,,Schloss" Gendefekt - ENZYM Beispiel: Laktase Laktose ist ein Gendefekt der die Bildung von Laktase verhindert. Dies führt zu einer Laktoseintoleranz. Jedoch kann durch die Einnahme von Tabletten, die das Enzym Laktase enthalten, die Verarbeitung im Körper erleichtert werden.

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