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Substratspezifität & Wirkungsspezifität

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 Substratspezifität
Alle Enzyme können nur bestimmte Verbindungen (substrate) katalytisch umsetzen,
da die Oberfläche des Substrats in das a

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Substratspezifität Alle Enzyme können nur bestimmte Verbindungen (substrate) katalytisch umsetzen, da die Oberfläche des Substrats in das aktive Zentrum des Enzyms passen muss. Manche Enzyme sind Gruppenspezifisch, d. h. sie setzen ähnliche Verbindungen mit gleichen funktionellen Gruppen um. Zum Beispiel Alkoholdehydrogenase kann Methanol und Ethanol umsetzen. Erklärung am am Beispiel: Amylase kann nur Amylose (Stärke), nicht aber Maltose (Malzzucker) spalten. Urease kann Harnstoff spalten, nicht aber Throharnstoff. Substrat Enzym A Enzym A Substrat 2 Wirkungsspezifität Das vom Enzym gebundene Substrat kann nur in einer bestimmten Art und Weise umgesetzt werden. ganz Zum Beispiel: Eneym Eитут A - • Urease kann Harnstoff NUR in Kohlen stoff dioxid und Ammoniale Substra 1 keine Reaktion umsetzen (Enzym katalysiert unreine ganz bestimmte Reaktion!) Amylase kann Amylose nur in Maltose spalten, nicht aber in Glucose (D. h. Nur in Zweifachzucker und nicht gleich in Einfachzucker) Enzym B Substrat 24.09.2022 Entym Enzym B Induced fit ↳ Bindung vollständig, wenn Substrate gebunden ..induziertes Passen"

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