Primär- und Sekundärstruktur
Die Basisstrukturen
Proteine starten als einfache Ketten und falten sich dann lokal.
- Primärstruktur: Die exakte Abfolge der Aminosäuren, verbunden durch Peptidbindungen.
- Sekundärstruktur: Lokale Faltungsmuster wie -Helix (Spirale) oder -Faltblatt (Zickzack).
- Wasserstoffbrücken: Sie stabilisieren die Sekundärstruktur zwischen den Peptidrückgraten.
💡 Tipp: Merke dir die Enden der Primärstruktur: Am N-Ende liegt eine freie Aminogruppe, am C-Ende eine Carboxygruppe.


