Wie dein Körper Kohlenhydrate verdaut
Stell dir vor, du isst ein Stück Brot - aber dein Körper kann es nicht einfach so verwenden! Kohlenhydrate wie Brot sind viel zu groß für deine Zellen. Deshalb muss dein Körper sie erst in Traubenzucker umwandeln, der klein genug ist, um ins Blut zu gelangen.
Die Verdauung startet bereits in deinem Mund. Deine Speicheldrüsen produzieren Speichel mit einem wichtigen Enzym namens Amylase. Dieses Enzym zerlegt die Stärke in Malzzucker - das sind kleine Stücke aus jeweils zwei Traubenzuckerbausteinen.
Über die Speiseröhre gelangt der Malzzucker in deinen Magen und dann in den Dünndarm. Dort wartet schon das nächste Enzym: Maltase baut den Malzzucker endlich zu Traubenzucker ab, der durch die Darmwand ins Blut wandert.
Merktipp: Amylase im Mund macht aus Stärke Malzzucker, Maltase im Darm macht daraus Traubenzucker!





