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934

30. Dez. 2025

5 Seiten

Grundlagen der organischen Chemie: Alkohole, Amine, Aminosäuren, Peptide, Fette und Seifen

J

Joy

@joy_qdlq

Du kennst Alkohol aus dem Alltag, aber in der Chemie... Mehr anzeigen

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# Alkohole
Oxidation von Alkoholen
primärer Akohol
R-OH $Oxidation$ R-C

sekundärer Alkohol
R-CH-R $Oxidation$ R-C-R

OH

Akanal/Aldehyd

Al

Alkohole und ihre Oxidation

Primäre, sekundäre und tertiäre Alkohole verhalten sich völlig unterschiedlich bei der Oxidation. Das ist mega wichtig für deine Klausur!

Bei primären Alkoholen (wie Ethanol) entstehen erst Aldehyde, dann Carbonsäuren. Ein gutes Beispiel: Ethanol wird zu Acetaldehyd und schließlich zu Essigsäure oxidiert.

Sekundäre Alkohole werden direkt zu Ketonen oxidiert. Tertiäre Alkohole sind dagegen richtig faul - sie lassen sich unter normalen Bedingungen gar nicht oxidieren.

Merktrick: Primär = zwei Schritte (Aldehyd → Säure), Sekundär = ein Schritt (Keton), Tertiär = kein Schritt!

Amine - die Fischgeruch-Moleküle

Amine sind Abkömmlinge von Ammoniak und haben eine charakteristische Eigenschaft: Sie riechen nach Seefisch! Das liegt an ihrer Aminogruppe.

Die Namensgebung ist eigentlich ziemlich logisch. Du kannst entweder das Präfix "Amino-" verwenden oder die Endung "-amin" anhängen. Methylamin ist das einfachste Beispiel.

# Alkohole
Oxidation von Alkoholen
primärer Akohol
R-OH $Oxidation$ R-C

sekundärer Alkohol
R-CH-R $Oxidation$ R-C-R

OH

Akanal/Aldehyd

Al

Aminosäuren - Bausteine des Lebens

Aminosäuren sind die Grundbausteine aller Proteine in deinem Körper. Ohne sie würde buchstäblich nichts funktionieren!

Alpha-Aminosäuren sind die wichtigsten. Sie haben immer eine Aminogruppe und eine Carboxylgruppe am selben Kohlenstoffatom. Glycin ist die einfachste - sie hat nur ein Wasserstoffatom als Seitenkette.

Peptide entstehen durch Verknüpfung

Wenn sich zwei Aminosäuren verbinden, entsteht ein Dipeptid durch eine Kondensationsreaktion. Dabei wird Wasser abgespalten - das kennst du schon von anderen Reaktionen.

Aus nur zwei verschiedenen Aminosäuren kannst du bereits vier verschiedene Dipeptide bauen. Das zeigt, wie vielfältig Proteine werden können!

Wichtig: Acht Aminosäuren sind essentiell - dein Körper kann sie nicht selbst herstellen, du musst sie über die Nahrung aufnehmen!

# Alkohole
Oxidation von Alkoholen
primärer Akohol
R-OH $Oxidation$ R-C

sekundärer Alkohol
R-CH-R $Oxidation$ R-C-R

OH

Akanal/Aldehyd

Al

Fette - mehr als nur Energiespeicher

Fette entstehen, wenn sich Glycerin mit drei Fettsäuren verbindet. Das ist eine klassische Esterbildung, die du schon kennst.

Die systematische Bezeichnung lautet Triacylglycerine, weil alle drei Hydroxylgruppen des Glycerins mit Fettsäuren verestert sind. Die meisten natürlichen Fettsäuren haben eine gerade Anzahl von Kohlenstoffatomen.

Eigenschaften von Fetten

Der Aggregatzustand bei Zimmertemperatur verrät dir viel über ein Fett. Flüssige Fette nennt man Öle, während feste Fette meist gesättigte Fettsäuren enthalten.

Praxistipp: Die Spaltung von Fetten ist das Gegenteil ihrer Bildung - Hydrolyse statt Kondensation!

Jedes Fett hat einen charakteristischen Schmelztemperaturbereich, an dem du es identifizieren kannst.

# Alkohole
Oxidation von Alkoholen
primärer Akohol
R-OH $Oxidation$ R-C

sekundärer Alkohol
R-CH-R $Oxidation$ R-C-R

OH

Akanal/Aldehyd

Al

Seifenherstellung - Chemie im Badezimmer

Seife entsteht in zwei Schritten aus Fett. Zuerst wird das Fett durch Hydrolyse in Glycerin und Fettsäuren gespalten.

Im zweiten Schritt reagieren die Fettsäuren mit Natronlauge oder Kalilauge. Mit Natronlauge entstehen feste Kernseifen, mit Kalilauge weiche Schmierseifen.

Wie Seife funktioniert

Seife löst das Problem, dass Wasser und Fett sich normalerweise nicht mischen. Die Seifenmoleküle haben einen wasserliebenden und einen fettliebenden Teil.

Alltagsbezug: Ohne diese clevere Molekülstruktur könntest du fettige Pfannen nie nur mit Wasser sauber bekommen!

So kann Wasser den Schmutz aufnehmen und wegspülen - deshalb funktioniert Seife so gut bei fettigem Schmutz.

# Alkohole
Oxidation von Alkoholen
primärer Akohol
R-OH $Oxidation$ R-C

sekundärer Alkohol
R-CH-R $Oxidation$ R-C-R

OH

Akanal/Aldehyd

Al

Funktionelle Gruppen im Überblick

Funktionelle Gruppen bestimmen die Eigenschaften organischer Moleküle. Du musst sie sicher erkennen und benennen können!

Die Aldehydgruppe CHO-CHO findest du in Aldehyden, die Hydroxygruppe OH-OH macht Alkohole aus. Aminogruppen NH2-NH₂ sind typisch für Amine und riechen nach Fisch.

Carbonsäuren haben die Carboxylgruppe COOH-COOH, während Ester eine Estergruppe COO-COO- besitzen. Ketone erkennst du an der Ketogruppe C=OzwischenzweiKohlenstoffatomenC=O zwischen zwei Kohlenstoffatomen.

Lerntipp: Präge dir die Strukturformeln ein - sie kommen garantiert in der Klausur vor!

Die Ethergruppe O-O- verbindet zwei Kohlenstoffreste. Jede Gruppe hat ihre typischen Reaktionen und Eigenschaften.



Wir dachten, du würdest nie fragen...

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Google Play

Die App ist sehr leicht und gut gestaltet. Habe bis jetzt alles gefunden, nachdem ich gesucht habe und aus den Präsentationen echt viel lernen können! Die App werde ich auf jeden Fall für eine Klassenarbeit verwenden! Und als eigene Inspiration hilft sie natürlich auch sehr.

Stefan S

iOS user

Diese App ist wirklich echt super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen, […]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat mega viel Auswahl für Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde diese jedem weiterempfehlen.

Samantha Klich

Android user

Wow ich bin wirklich komplett baff. Habe die App nur mal so ausprobiert, weil ich es schon oft in der Werbung gesehen habe und war absolut geschockt. Diese App ist DIE HILFE, die man sich für die Schule wünscht und vor allem werden so viele Sachen angeboten, wie z.B. Ausarbeitungen und Merkblätter, welche mir persönlich SEHR weitergeholfen haben.

Anna

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Ich finde Knowunity so grandios. Ich lerne wirklich für alles damit. Es gibt so viele verschiedene Lernzettel, die sehr gut erklärt sind!

Jana V

iOS user

Ich liebe diese App sie hilft mir vor jeder Arbeit kann Aufgaben kontrollieren sowie lösen und ist wirklich vielfältig verwendbar. Man kann mit diesem Fuchs auch normal reden so wie Probleme im echten Leben besprechen und er hilft einem. Wirklich sehr gut diese App kann ich nur weiter empfehlen, gerade für Menschen die etwas länger brauchen etwas zu verstehen!

Lena M

Android user

Ich finde Knowunity ist eine super App. Für die Schule ist sie ideal , wegen den Lernzetteln, Quizen und dem AI. Das gute an AI ist , dass er nicht direkt nur die Lösung ausspuckt sondern einen Weg zeigt wie man darauf kommt. Manchmal gibt er einem auch nur einen Tipp damit man selbst darauf kommt . Mir hilft Knowunity persönlich sehr viel und ich kann sie nur weiterempfehlen ☺️

Timo S

iOS user

Die App ist einfach super! Ich muss nur in die Suchleiste mein Thema eintragen und ich checke es sehr schnell. Ich muss nicht mehr 10 YouTube Videos gucken, um etwas zu verstehen und somit spare ich mir meine Zeit. Einfach zu empfehlen!!

Sudenaz Ocak

Android user

Diese App hat mich echt verbessert! In der Schule war ich richtig schlecht in Mathe und dank der App kann ich besser Mathe! Ich bin so dankbar, dass ihr die App gemacht habt.

Greenlight Bonnie

Android user

Ich benutze Knowunity schon sehr lange und meine Noten haben sich verbessert die App hilft mir bei Mathe,Englisch u.s.w. Ich bekomme Hilfe wenn ich sie brauche und bekomme sogar Glückwünsche für meine Arbeit Deswegen von mir 5 Sterne🫶🏼

Julia S

Android user

Also die App hat mir echt in super vielen Fächern geholfen! Ich hatte in der Mathe Arbeit davor eine 3+ und habe nur durch den School GPT und die Lernzettek auf der App eine 1-3 in Mathe geschafft…Ich bin Mega glücklich darüber also ja wircklich eine super App zum lernen und es spart sehr viel Heit dass man mehr Freizeit hat!

Marcus B

iOS user

Mit dieser App hab ich bessere Noten bekommen. Bessere Lernzettel gekriegt. Ich habe die App benutzt, als ich die Fächer nicht ganz verstanden habe,diese App ist ein würcklich GameChanger für die Schule, Hausaufgaben

Sarah L

Android user

Hatte noch nie so viel Spaß beim Lernen und der School Bot macht super Aufschriebe die man Herunterladen kann total Übersichtlich und Lehreich. Bin begeistert.

Hans T

iOS user

Die App ist sehr leicht und gut gestaltet. Habe bis jetzt alles gefunden, nachdem ich gesucht habe und aus den Präsentationen echt viel lernen können! Die App werde ich auf jeden Fall für eine Klassenarbeit verwenden! Und als eigene Inspiration hilft sie natürlich auch sehr.

Stefan S

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Diese App ist wirklich echt super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen, […]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat mega viel Auswahl für Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde diese jedem weiterempfehlen.

Samantha Klich

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Wow ich bin wirklich komplett baff. Habe die App nur mal so ausprobiert, weil ich es schon oft in der Werbung gesehen habe und war absolut geschockt. Diese App ist DIE HILFE, die man sich für die Schule wünscht und vor allem werden so viele Sachen angeboten, wie z.B. Ausarbeitungen und Merkblätter, welche mir persönlich SEHR weitergeholfen haben.

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Ich liebe diese App sie hilft mir vor jeder Arbeit kann Aufgaben kontrollieren sowie lösen und ist wirklich vielfältig verwendbar. Man kann mit diesem Fuchs auch normal reden so wie Probleme im echten Leben besprechen und er hilft einem. Wirklich sehr gut diese App kann ich nur weiter empfehlen, gerade für Menschen die etwas länger brauchen etwas zu verstehen!

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Ich finde Knowunity ist eine super App. Für die Schule ist sie ideal , wegen den Lernzetteln, Quizen und dem AI. Das gute an AI ist , dass er nicht direkt nur die Lösung ausspuckt sondern einen Weg zeigt wie man darauf kommt. Manchmal gibt er einem auch nur einen Tipp damit man selbst darauf kommt . Mir hilft Knowunity persönlich sehr viel und ich kann sie nur weiterempfehlen ☺️

Timo S

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Sudenaz Ocak

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Diese App hat mich echt verbessert! In der Schule war ich richtig schlecht in Mathe und dank der App kann ich besser Mathe! Ich bin so dankbar, dass ihr die App gemacht habt.

Greenlight Bonnie

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Ich benutze Knowunity schon sehr lange und meine Noten haben sich verbessert die App hilft mir bei Mathe,Englisch u.s.w. Ich bekomme Hilfe wenn ich sie brauche und bekomme sogar Glückwünsche für meine Arbeit Deswegen von mir 5 Sterne🫶🏼

Julia S

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Also die App hat mir echt in super vielen Fächern geholfen! Ich hatte in der Mathe Arbeit davor eine 3+ und habe nur durch den School GPT und die Lernzettek auf der App eine 1-3 in Mathe geschafft…Ich bin Mega glücklich darüber also ja wircklich eine super App zum lernen und es spart sehr viel Heit dass man mehr Freizeit hat!

Marcus B

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Mit dieser App hab ich bessere Noten bekommen. Bessere Lernzettel gekriegt. Ich habe die App benutzt, als ich die Fächer nicht ganz verstanden habe,diese App ist ein würcklich GameChanger für die Schule, Hausaufgaben

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Hatte noch nie so viel Spaß beim Lernen und der School Bot macht super Aufschriebe die man Herunterladen kann total Übersichtlich und Lehreich. Bin begeistert.

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Chemie

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30. Dez. 2025

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Grundlagen der organischen Chemie: Alkohole, Amine, Aminosäuren, Peptide, Fette und Seifen

J

Joy

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Du kennst Alkohol aus dem Alltag, aber in der Chemie sind Alkohole eine ganze Stoffklasse mit besonderen Eigenschaften. Hier lernst du, wie sich verschiedene Alkohole verhalten, wie Amine riechen und warum Aminosäuren so wichtig für deinen Körper sind.

# Alkohole
Oxidation von Alkoholen
primärer Akohol
R-OH $Oxidation$ R-C

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Alkohole und ihre Oxidation

Primäre, sekundäre und tertiäre Alkohole verhalten sich völlig unterschiedlich bei der Oxidation. Das ist mega wichtig für deine Klausur!

Bei primären Alkoholen (wie Ethanol) entstehen erst Aldehyde, dann Carbonsäuren. Ein gutes Beispiel: Ethanol wird zu Acetaldehyd und schließlich zu Essigsäure oxidiert.

Sekundäre Alkohole werden direkt zu Ketonen oxidiert. Tertiäre Alkohole sind dagegen richtig faul - sie lassen sich unter normalen Bedingungen gar nicht oxidieren.

Merktrick: Primär = zwei Schritte (Aldehyd → Säure), Sekundär = ein Schritt (Keton), Tertiär = kein Schritt!

Amine - die Fischgeruch-Moleküle

Amine sind Abkömmlinge von Ammoniak und haben eine charakteristische Eigenschaft: Sie riechen nach Seefisch! Das liegt an ihrer Aminogruppe.

Die Namensgebung ist eigentlich ziemlich logisch. Du kannst entweder das Präfix "Amino-" verwenden oder die Endung "-amin" anhängen. Methylamin ist das einfachste Beispiel.

# Alkohole
Oxidation von Alkoholen
primärer Akohol
R-OH $Oxidation$ R-C

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Aminosäuren - Bausteine des Lebens

Aminosäuren sind die Grundbausteine aller Proteine in deinem Körper. Ohne sie würde buchstäblich nichts funktionieren!

Alpha-Aminosäuren sind die wichtigsten. Sie haben immer eine Aminogruppe und eine Carboxylgruppe am selben Kohlenstoffatom. Glycin ist die einfachste - sie hat nur ein Wasserstoffatom als Seitenkette.

Peptide entstehen durch Verknüpfung

Wenn sich zwei Aminosäuren verbinden, entsteht ein Dipeptid durch eine Kondensationsreaktion. Dabei wird Wasser abgespalten - das kennst du schon von anderen Reaktionen.

Aus nur zwei verschiedenen Aminosäuren kannst du bereits vier verschiedene Dipeptide bauen. Das zeigt, wie vielfältig Proteine werden können!

Wichtig: Acht Aminosäuren sind essentiell - dein Körper kann sie nicht selbst herstellen, du musst sie über die Nahrung aufnehmen!

# Alkohole
Oxidation von Alkoholen
primärer Akohol
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Fette - mehr als nur Energiespeicher

Fette entstehen, wenn sich Glycerin mit drei Fettsäuren verbindet. Das ist eine klassische Esterbildung, die du schon kennst.

Die systematische Bezeichnung lautet Triacylglycerine, weil alle drei Hydroxylgruppen des Glycerins mit Fettsäuren verestert sind. Die meisten natürlichen Fettsäuren haben eine gerade Anzahl von Kohlenstoffatomen.

Eigenschaften von Fetten

Der Aggregatzustand bei Zimmertemperatur verrät dir viel über ein Fett. Flüssige Fette nennt man Öle, während feste Fette meist gesättigte Fettsäuren enthalten.

Praxistipp: Die Spaltung von Fetten ist das Gegenteil ihrer Bildung - Hydrolyse statt Kondensation!

Jedes Fett hat einen charakteristischen Schmelztemperaturbereich, an dem du es identifizieren kannst.

# Alkohole
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Seife entsteht in zwei Schritten aus Fett. Zuerst wird das Fett durch Hydrolyse in Glycerin und Fettsäuren gespalten.

Im zweiten Schritt reagieren die Fettsäuren mit Natronlauge oder Kalilauge. Mit Natronlauge entstehen feste Kernseifen, mit Kalilauge weiche Schmierseifen.

Wie Seife funktioniert

Seife löst das Problem, dass Wasser und Fett sich normalerweise nicht mischen. Die Seifenmoleküle haben einen wasserliebenden und einen fettliebenden Teil.

Alltagsbezug: Ohne diese clevere Molekülstruktur könntest du fettige Pfannen nie nur mit Wasser sauber bekommen!

So kann Wasser den Schmutz aufnehmen und wegspülen - deshalb funktioniert Seife so gut bei fettigem Schmutz.

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Funktionelle Gruppen im Überblick

Funktionelle Gruppen bestimmen die Eigenschaften organischer Moleküle. Du musst sie sicher erkennen und benennen können!

Die Aldehydgruppe CHO-CHO findest du in Aldehyden, die Hydroxygruppe OH-OH macht Alkohole aus. Aminogruppen NH2-NH₂ sind typisch für Amine und riechen nach Fisch.

Carbonsäuren haben die Carboxylgruppe COOH-COOH, während Ester eine Estergruppe COO-COO- besitzen. Ketone erkennst du an der Ketogruppe C=OzwischenzweiKohlenstoffatomenC=O zwischen zwei Kohlenstoffatomen.

Lerntipp: Präge dir die Strukturformeln ein - sie kommen garantiert in der Klausur vor!

Die Ethergruppe O-O- verbindet zwei Kohlenstoffreste. Jede Gruppe hat ihre typischen Reaktionen und Eigenschaften.

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Was ist der Knowunity KI-Begleiter?

Unser KI-Begleiter ist speziell auf die Bedürfnisse von Schülern zugeschnitten. Basierend auf den Millionen von Inhalten, die wir auf der Plattform haben, können wir den Schülern wirklich sinnvolle und relevante Antworten geben. Aber es geht nicht nur um Antworten, sondern der Begleiter führt die Schüler auch durch ihre täglichen Lernherausforderungen, mit personalisierten Lernplänen, Quizfragen oder Inhalten im Chat und einer 100% Personalisierung basierend auf den Fähigkeiten und Entwicklungen der Schüler.

Wo kann ich mir die Knowunity-App herunterladen?

Du kannst dir die App im Google Play Store und im Apple App Store herunterladen.

Ist Knowunity wirklich kostenlos?

Ja, du hast kostenlosen Zugriff auf Inhalte in der App und auf unseren KI-Begleiter. Zum Freischalten bestimmter Features in der App kannst du Knowunity Pro erwerben.

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Die App ist sehr leicht und gut gestaltet. Habe bis jetzt alles gefunden, nachdem ich gesucht habe und aus den Präsentationen echt viel lernen können! Die App werde ich auf jeden Fall für eine Klassenarbeit verwenden! Und als eigene Inspiration hilft sie natürlich auch sehr.

Stefan S

iOS user

Diese App ist wirklich echt super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen, […]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat mega viel Auswahl für Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde diese jedem weiterempfehlen.

Samantha Klich

Android user

Wow ich bin wirklich komplett baff. Habe die App nur mal so ausprobiert, weil ich es schon oft in der Werbung gesehen habe und war absolut geschockt. Diese App ist DIE HILFE, die man sich für die Schule wünscht und vor allem werden so viele Sachen angeboten, wie z.B. Ausarbeitungen und Merkblätter, welche mir persönlich SEHR weitergeholfen haben.

Anna

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Ich finde Knowunity so grandios. Ich lerne wirklich für alles damit. Es gibt so viele verschiedene Lernzettel, die sehr gut erklärt sind!

Jana V

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Ich liebe diese App sie hilft mir vor jeder Arbeit kann Aufgaben kontrollieren sowie lösen und ist wirklich vielfältig verwendbar. Man kann mit diesem Fuchs auch normal reden so wie Probleme im echten Leben besprechen und er hilft einem. Wirklich sehr gut diese App kann ich nur weiter empfehlen, gerade für Menschen die etwas länger brauchen etwas zu verstehen!

Lena M

Android user

Ich finde Knowunity ist eine super App. Für die Schule ist sie ideal , wegen den Lernzetteln, Quizen und dem AI. Das gute an AI ist , dass er nicht direkt nur die Lösung ausspuckt sondern einen Weg zeigt wie man darauf kommt. Manchmal gibt er einem auch nur einen Tipp damit man selbst darauf kommt . Mir hilft Knowunity persönlich sehr viel und ich kann sie nur weiterempfehlen ☺️

Timo S

iOS user

Die App ist einfach super! Ich muss nur in die Suchleiste mein Thema eintragen und ich checke es sehr schnell. Ich muss nicht mehr 10 YouTube Videos gucken, um etwas zu verstehen und somit spare ich mir meine Zeit. Einfach zu empfehlen!!

Sudenaz Ocak

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Diese App hat mich echt verbessert! In der Schule war ich richtig schlecht in Mathe und dank der App kann ich besser Mathe! Ich bin so dankbar, dass ihr die App gemacht habt.

Greenlight Bonnie

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Ich benutze Knowunity schon sehr lange und meine Noten haben sich verbessert die App hilft mir bei Mathe,Englisch u.s.w. Ich bekomme Hilfe wenn ich sie brauche und bekomme sogar Glückwünsche für meine Arbeit Deswegen von mir 5 Sterne🫶🏼

Julia S

Android user

Also die App hat mir echt in super vielen Fächern geholfen! Ich hatte in der Mathe Arbeit davor eine 3+ und habe nur durch den School GPT und die Lernzettek auf der App eine 1-3 in Mathe geschafft…Ich bin Mega glücklich darüber also ja wircklich eine super App zum lernen und es spart sehr viel Heit dass man mehr Freizeit hat!

Marcus B

iOS user

Mit dieser App hab ich bessere Noten bekommen. Bessere Lernzettel gekriegt. Ich habe die App benutzt, als ich die Fächer nicht ganz verstanden habe,diese App ist ein würcklich GameChanger für die Schule, Hausaufgaben

Sarah L

Android user

Hatte noch nie so viel Spaß beim Lernen und der School Bot macht super Aufschriebe die man Herunterladen kann total Übersichtlich und Lehreich. Bin begeistert.

Hans T

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Sudenaz Ocak

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Also die App hat mir echt in super vielen Fächern geholfen! Ich hatte in der Mathe Arbeit davor eine 3+ und habe nur durch den School GPT und die Lernzettek auf der App eine 1-3 in Mathe geschafft…Ich bin Mega glücklich darüber also ja wircklich eine super App zum lernen und es spart sehr viel Heit dass man mehr Freizeit hat!

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