Stoffe und ihre Eigenschaften
Chemie dreht sich um Stoffe - und die lassen sich ganz einfach in zwei große Gruppen unterteilen. Reinstoffe sind die "perfekten" Stoffe mit gleichbleibenden Eigenschaften, während Stoffgemische aus mehreren verschiedenen Stoffen bestehen.
Bei den Reinstoffen gibt es Elemente (wie Natrium Na) und Verbindungen (wie Kochsalz NaCl). Stoffgemische kennst du aus dem Alltag: Bier ist einheitlich gemischt, Granit dagegen uneinheitlich. Nur Reinstoffe haben immer dieselben charakteristischen Eigenschaften wie Schmelztemperatur, Dichte oder elektrische Leitfähigkeit.
Die Luft um dich herum ist ein perfektes Beispiel für ein Stoffgemisch: 78% Stickstoff, 21% Sauerstoff, 1% Argon und 0,04% Kohlendioxid. Mit dem Linde-Verfahren lassen sich diese Gase sogar trennen.
Merke dir: Nur Reinstoffe haben immer gleiche Eigenschaften - deshalb kann man Gold immer an seinem Schmelzpunkt erkennen!