Hydroxygruppe und Carbonylgruppe - Die Basics der organischen Chemie
Alkohole sind überall um uns herum und haben eine polare Hydroxygruppe , die für relativ hohe Schmelz- und Siedepunkte sorgt. Sie sind hydrophil (wasserliebend) und nur schwach sauer mit einem pKs-Wert von 16.
Bei den wichtigsten Reaktionen solltest du dir Veresterung, Dehydratisierung und Oxidation merken. Veresterung kombiniert Alkohol mit Carbonsäure zu Ester plus Wasser - eine Reaktion, die du garantiert in der Klausur brauchst.
Aldehyde und Ketone haben beide die Carbonylgruppe , verhalten sich aber unterschiedlich. Aldehyde sind reaktionsfreudiger und lassen sich mit der Tollens-Probe nachweisen, während Ketone stabiler sind und nicht zur Polymerisation neigen.
Praxis-Tipp: Ethanol ist der einzige genießbare Alkohol, Isopropanol nutzt du zum Desinfizieren, und Aceton kennst du als Nagellackentferner!
