So lösen sich Salze im Wasser
Stell dir vor, du gibst einen Teelöffel Salz in dein Wasserglas - was passiert da eigentlich auf molekularer Ebene? Kochsalz besteht aus einem Ionengitter, wo sich positiv geladene Na⁺-Ionen und negativ geladene Cl⁻-Ionen durch starke Bindungen festhalten.
Wassermoleküle sind Dipole - sie haben eine positive und eine negative Seite. Diese schwächeren Wasserstoffbrückenbindungen zwischen den Wassermolekülen werden überwunden, wenn die Ionen des Salzes die Wassermoleküle anziehen.
Die Na⁺-Ionen ziehen die negative Seite der Wassermoleküle an, während die Cl⁻-Ionen die positive Seite anziehen. Diese Anziehung ist stärker als die ursprünglichen Bindungen im Kristall, weshalb sich das Salz auflöst.
Merktipp: Die Ionen "kämpfen" um die Wassermoleküle und gewinnen gegen das Ionengitter!
