Grundlagen der Veresterung
Stell dir vor, du willst zwei verschiedene Moleküle miteinander "verkuppeln" - genau das passiert bei der Veresterung! Du brauchst dafür eine Carbonsäure (mit ihrer charakteristischen COOH-Gruppe) und einen Alkohol (mit seiner OH-Gruppe).
Das Besondere: Diese Reaktion läuft nicht von alleine ab. Du benötigst einen Katalysator - meist ein Proton (H⁺) - der die Reaktion ermöglicht, aber selbst unverändert bleibt. Deshalb spricht man auch von einer säurekatalysierten Veresterung.
Der erste Schritt ist die Protonierung der Carboxylgruppe. Das H⁺-Proton greift ein freies Elektronenpaar am Sauerstoffatom der C=O-Doppelbindung an. Dadurch entsteht eine positive Ladung am Sauerstoff, die sich durch Mesomerie stabilisiert und ein Carbenium-Ion bildet.
Merktipp: Der Alkohol ist zu diesem Zeitpunkt noch "Zuschauer" - er wartet auf seinen Einsatz im nächsten Schritt!
