Die Sprossachse ist ein zentrales Organ der Pflanze mit vielfältigen Funktionen. Sie dient der Weiterleitung von Wasser und Nährstoffen, trägt Blätter und Blüten und speichert wichtige Stoffe. Der Aufbau der Sprossachse ist komplex und besteht aus verschiedenen Gewebeschichten wie Epidermis, Rinde und Zentralzylinder. Besonders wichtig sind die Leitbündel mit Xylem und Phloem für den Stofftransport. Die Wasseraufnahme durch die Wurzel erfolgt über Wurzelhaare und wird durch Kapillarkräfte und Transpiration in der Pflanze weitergeleitet. Spaltöffnungen in den Blättern regulieren den Wasserhaushalt und Gasaustausch. Die Wurzel verankert die Pflanze im Boden und nimmt Wasser und Nährstoffe auf.
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