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Biologie
25. Nov. 2025
2.697
6 Seiten
Louisa @louisa.sk
Die Milchsäuregärung ist ein wichtiger biochemischer Prozess zur Energiegewinnung ohne Sauerstoff. Dieser Stoffwechselweg wird sowohl von Bakterien als... Mehr anzeigen
Die Milchsäuregärung ist ein anaerober Stoffwechselprozess, bei dem Glucose zu Milchsäure umgewandelt wird. Dieser Prozess findet sowohl in bestimmten Bakterien als auch in unserem Körper statt.
Im Gegensatz zur aeroben Atmung benötigt die Milchsäuregärung keinen Sauerstoff, was sie zu einer wichtigen Alternative für Energiegewinnung unter sauerstoffarmen Bedingungen macht.
💡 Die Milchsäuregärung ist besonders relevant für dich, wenn du verstehen willst, warum deine Muskeln bei intensivem Sport schmerzen oder wie Joghurt hergestellt wird!
Die Milchsäuregärung lässt sich in verschiedene Aspekte unterteilen, die zum Gesamtverständnis wichtig sind. Du wirst lernen, welche Voraussetzungen für den Ablauf nötig sind und wie der Prozess genau funktioniert.
Darüber hinaus ist die Energiebilanz der Milchsäuregärung ein zentraler Punkt - sie erklärt, warum dieser Prozess weniger effizient als die aerobe Atmung ist.
Besonders spannend wird es beim Thema Milchsäuregärung im Körper, denn hier erfährst du, was bei intensivem Sport in deinen Muskeln passiert.
💡 Dieses Wissen hilft dir nicht nur in der Biologie, sondern erklärt auch Alltagsphänomene wie Muskelkater und die Herstellung von Sauerkraut!
Für die Milchsäuregärung werden zwingend Kohlenhydrate benötigt, die zu Milchsäure abgebaut werden. Dieser Prozess dient den Mikroorganismen oder Zellen zur Gewinnung von ATP, der universellen Energiewährung des Lebens.
Speziell für die Verwertung von Milchzucker (Lactose) ist das Enzym Lactase notwendig. Es spaltet Lactose in Glucose und Galaktose, wobei besonders die Glucose für den weiteren Abbau wichtig ist.
Die Milchsäuregärung ist ein anaerober Prozess, was bedeutet, dass er ohne Sauerstoff abläuft. Dies macht ihn besonders wichtig in sauerstoffarmen Umgebungen wie bestimmten Lebensmitteln oder in stark beanspruchten Muskeln.
🧪 Übrigens Menschen mit Laktoseintoleranz produzieren nicht genug Lactase, weshalb sie Milchprodukte nicht gut vertragen können!
Die Milchsäuregärung beginnt mit der Glykolyse, bei der Glucose in zwei Moleküle Pyruvat (Brenztraubensäure) umgewandelt wird. Dieser erste Schritt ist derselbe wie bei der aeroben Atmung und liefert bereits zwei ATP-Moleküle.
Im nächsten Schritt kommt das Enzym Lactatdehydrogenase zum Einsatz. Es katalysiert die Umwandlung von Pyruvat zu Lactat (Milchsäure), dem Endprodukt der Milchsäuregärung. Bei dieser Reaktion wird NADH zu NAD+ regeneriert, was für die Fortsetzung der Glykolyse entscheidend ist.
Der gesamte Prozess läuft anaerob ab, benötigt also keinen Sauerstoff. Dies erklärt, warum Milchsäurebakterien beispielsweise in luftdicht verschlossenen Joghurtbehältern oder in Sauerkrautfässern überleben und arbeiten können.
🔬 Bei der homofermentativen Milchsäuregärung entsteht ausschließlich Milchsäure, während die heterofermentative Milchsäuregärung zusätzlich auch CO₂ und Ethanol produziert!
Die Milchsäuregärung lässt sich durch folgende Reaktionsgleichung darstellen C₆H₁₂O₆ + 2 ADP + 2 Pi → 2 C₃H₆O₃ + 2 ATP + 2 H₂O
In Worten ausgedrückt Glucose + ADP + Phosphat → Milchsäure + ATP + Wasser
Der Energiegewinn der Milchsäuregärung beträgt lediglich 2 ATP-Moleküle pro Glucose. Im Vergleich zur aeroben Atmung, die bis zu 32 ATP liefern kann, ist die Milchsäuregärung energetisch deutlich ineffizienter.
Trotz dieser geringen Energiebilanz ist die Milchsäuregärung überlebenswichtig, wenn kein Sauerstoff verfügbar ist. Sie ermöglicht die Fortsetzung der Glykolyse durch Regeneration von NAD+, wenn der Citratzyklus und die Atmungskette nicht funktionieren können.
🔋 Die schlechte Energieausbeute erklärt, warum intensive anaerobe Belastungen nicht lange durchgehalten werden können!
Bei intensiver körperlicher Belastung kann dein Körper nicht genug Sauerstoff zu den Muskeln transportieren. In dieser Situation schalten deine Muskelzellen auf Milchsäuregärung um, um weiterhin ATP zu produzieren und deine Leistungsfähigkeit aufrechtzuerhalten.
Das dabei entstehende Lactat (die dissoziierte Form der Milchsäure) sammelt sich im Blutkreislauf an. Eine zu hohe Konzentration führt zur Übersäuerung des Körpers, was sich durch brennende Muskeln und Erschöpfung bemerkbar macht. Deshalb kann anaerobe Energiegewinnung nur für kurze Zeit betrieben werden.
Nach der Belastung transportiert das Blut das Lactat zur Leber, wo es wieder zu Pyruvat oxidiert wird. Dieses kann dann entweder im Citratzyklus weiterverarbeitet oder zur Gluconeogenese (Neubildung von Glucose) verwendet werden - ein Prozess, der als Cori-Zyklus bekannt ist.
🏃 Regelmäßiges Training erhöht die Fähigkeit deines Körpers, mit Laktat umzugehen und verzögert so die Ermüdung bei intensiver Belastung!
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Diese Zusammenfassung behandelt die zentralen Prozesse des Stoffwechsels, einschließlich Glykolyse, Citratzyklus und Atmungskette. Erfahren Sie, wie Glucose in ATP umgewandelt wird und welche Rolle Enzyme und Coenzyme dabei spielen. Ideal für Studierende der Biologie und verwandter Fächer. Themen: Energieumsatz, Regulation der Zellatmung, chemiosmose und ATP-Synthese.
BiologieEntdecke die Mechanismen des Sauerstofftransports im Blut, die Glykolyse, den Citratzyklus und die Atmungskette. Lerne die Unterschiede zwischen alkoholischer und Milchsäuregärung sowie die Auswirkungen von EPO und Doping auf die Ausdauerleistung. Ideal für Biologie-Klausuren und das Verständnis der Zellatmung.
BiologieEntdecken Sie die Grundlagen der Sportbiologie mit Fokus auf das Herz-Kreislaufsystem, die Atmung, den Aufbau des Skeletts und die Funktionen der Muskulatur. Diese Zusammenfassung behandelt die Muskelkontraktion, verschiedene Muskelfasertypen, Anpassungserscheinungen durch Ausdauertraining und die Bedeutung der Ausdauer im Sport. Ideal für Studierende der Sportwissenschaften und Biologie.
BiologieEntdecken Sie die Prozesse der Zellatmung und Gärung, einschließlich Glykolyse, Citratzyklus und Atmungskette. Erfahren Sie, wie Glucose abgebaut wird, ATP produziert wird und welche Rolle anaerobe Prozesse wie die Milchsäuregärung spielen. Ideal für Studierende der Biologie und Biochemie.
BiologieDiese Zusammenfassung behandelt die Struktur und Funktion von Kohlenhydraten, Fetten und Eiweißen. Erfahren Sie mehr über die Grundbausteine, ihre Bedeutung im Organismus, sowie Nachweisverfahren und Stoffwechselprozesse. Ideal für Biologie-LK Schüler zur Vorbereitung auf Prüfungen.
BiologieDiese Zusammenfassung behandelt die zentralen Aspekte der Sportbiologie, einschließlich der Enzymatik, der Zellatmung, des Energiestoffwechsels, der Muskelkontraktion und der Blutzuckerregulation. Erfahren Sie mehr über die Atmungskette, den Citratzyklus, die Rolle von ATP und die Mechanismen der anaeroben Gärung. Ideal für das Biologie-Abitur.
BiologieApp Store
Google Play
Die App ist sehr leicht und gut gestaltet. Habe bis jetzt alles gefunden, nachdem ich gesucht habe und aus den Präsentationen echt viel lernen können! Die App werde ich auf jeden Fall für eine Klassenarbeit verwenden! Und als eigene Inspiration hilft sie natürlich auch sehr.
Stefan S
iOS user
Diese App ist wirklich echt super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen, […]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat mega viel Auswahl für Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde diese jedem weiterempfehlen.
Samantha Klich
Android user
Wow ich bin wirklich komplett baff. Habe die App nur mal so ausprobiert, weil ich es schon oft in der Werbung gesehen habe und war absolut geschockt. Diese App ist DIE HILFE, die man sich für die Schule wünscht und vor allem werden so viele Sachen angeboten, wie z.B. Ausarbeitungen und Merkblätter, welche mir persönlich SEHR weitergeholfen haben.
Anna
iOS user
Ich finde Knowunity so grandios. Ich lerne wirklich für alles damit. Es gibt so viele verschiedene Lernzettel, die sehr gut erklärt sind!
Jana V
iOS user
Ich liebe diese App sie hilft mir vor jeder Arbeit kann Aufgaben kontrollieren sowie lösen und ist wirklich vielfältig verwendbar. Man kann mit diesem Fuchs auch normal reden so wie Probleme im echten Leben besprechen und er hilft einem. Wirklich sehr gut diese App kann ich nur weiter empfehlen, gerade für Menschen die etwas länger brauchen etwas zu verstehen!
Lena M
Android user
Ich finde Knowunity ist eine super App. Für die Schule ist sie ideal , wegen den Lernzetteln, Quizen und dem AI. Das gute an AI ist , dass er nicht direkt nur die Lösung ausspuckt sondern einen Weg zeigt wie man darauf kommt. Manchmal gibt er einem auch nur einen Tipp damit man selbst darauf kommt . Mir hilft Knowunity persönlich sehr viel und ich kann sie nur weiterempfehlen ☺️
Timo S
iOS user
Die App ist einfach super! Ich muss nur in die Suchleiste mein Thema eintragen und ich checke es sehr schnell. Ich muss nicht mehr 10 YouTube Videos gucken, um etwas zu verstehen und somit spare ich mir meine Zeit. Einfach zu empfehlen!!
Sudenaz Ocak
Android user
Diese App hat mich echt verbessert! In der Schule war ich richtig schlecht in Mathe und dank der App kann ich besser Mathe! Ich bin so dankbar, dass ihr die App gemacht habt.
Greenlight Bonnie
Android user
Ich benutze Knowunity schon sehr lange und meine Noten haben sich verbessert die App hilft mir bei Mathe,Englisch u.s.w. Ich bekomme Hilfe wenn ich sie brauche und bekomme sogar Glückwünsche für meine Arbeit Deswegen von mir 5 Sterne🫶🏼
Julia S
Android user
Also die App hat mir echt in super vielen Fächern geholfen! Ich hatte in der Mathe Arbeit davor eine 3+ und habe nur durch den School GPT und die Lernzettek auf der App eine 1-3 in Mathe geschafft…Ich bin Mega glücklich darüber also ja wircklich eine super App zum lernen und es spart sehr viel Heit dass man mehr Freizeit hat!
Marcus B
iOS user
Mit dieser App hab ich bessere Noten bekommen. Bessere Lernzettel gekriegt. Ich habe die App benutzt, als ich die Fächer nicht ganz verstanden habe,diese App ist ein würcklich GameChanger für die Schule, Hausaufgaben
Sarah L
Android user
Hatte noch nie so viel Spaß beim Lernen und der School Bot macht super Aufschriebe die man Herunterladen kann total Übersichtlich und Lehreich. Bin begeistert.
Hans T
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Die App ist sehr leicht und gut gestaltet. Habe bis jetzt alles gefunden, nachdem ich gesucht habe und aus den Präsentationen echt viel lernen können! Die App werde ich auf jeden Fall für eine Klassenarbeit verwenden! Und als eigene Inspiration hilft sie natürlich auch sehr.
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Diese App ist wirklich echt super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen, […]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat mega viel Auswahl für Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde diese jedem weiterempfehlen.
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Ich liebe diese App sie hilft mir vor jeder Arbeit kann Aufgaben kontrollieren sowie lösen und ist wirklich vielfältig verwendbar. Man kann mit diesem Fuchs auch normal reden so wie Probleme im echten Leben besprechen und er hilft einem. Wirklich sehr gut diese App kann ich nur weiter empfehlen, gerade für Menschen die etwas länger brauchen etwas zu verstehen!
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Ich finde Knowunity ist eine super App. Für die Schule ist sie ideal , wegen den Lernzetteln, Quizen und dem AI. Das gute an AI ist , dass er nicht direkt nur die Lösung ausspuckt sondern einen Weg zeigt wie man darauf kommt. Manchmal gibt er einem auch nur einen Tipp damit man selbst darauf kommt . Mir hilft Knowunity persönlich sehr viel und ich kann sie nur weiterempfehlen ☺️
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Die App ist einfach super! Ich muss nur in die Suchleiste mein Thema eintragen und ich checke es sehr schnell. Ich muss nicht mehr 10 YouTube Videos gucken, um etwas zu verstehen und somit spare ich mir meine Zeit. Einfach zu empfehlen!!
Sudenaz Ocak
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Greenlight Bonnie
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Julia S
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Also die App hat mir echt in super vielen Fächern geholfen! Ich hatte in der Mathe Arbeit davor eine 3+ und habe nur durch den School GPT und die Lernzettek auf der App eine 1-3 in Mathe geschafft…Ich bin Mega glücklich darüber also ja wircklich eine super App zum lernen und es spart sehr viel Heit dass man mehr Freizeit hat!
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Mit dieser App hab ich bessere Noten bekommen. Bessere Lernzettel gekriegt. Ich habe die App benutzt, als ich die Fächer nicht ganz verstanden habe,diese App ist ein würcklich GameChanger für die Schule, Hausaufgaben
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Hatte noch nie so viel Spaß beim Lernen und der School Bot macht super Aufschriebe die man Herunterladen kann total Übersichtlich und Lehreich. Bin begeistert.
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Louisa
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Die Milchsäuregärung ist ein wichtiger biochemischer Prozess zur Energiegewinnung ohne Sauerstoff. Dieser Stoffwechselweg wird sowohl von Bakterien als auch vom menschlichen Körper genutzt und spielt eine entscheidende Rolle bei der Herstellung verschiedener Lebensmittel sowie bei intensiver körperlicher Anstrengung.
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Die Milchsäuregärung ist ein anaerober Stoffwechselprozess, bei dem Glucose zu Milchsäure umgewandelt wird. Dieser Prozess findet sowohl in bestimmten Bakterien als auch in unserem Körper statt.
Im Gegensatz zur aeroben Atmung benötigt die Milchsäuregärung keinen Sauerstoff, was sie zu einer wichtigen Alternative für Energiegewinnung unter sauerstoffarmen Bedingungen macht.
💡 Die Milchsäuregärung ist besonders relevant für dich, wenn du verstehen willst, warum deine Muskeln bei intensivem Sport schmerzen oder wie Joghurt hergestellt wird!
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Die Milchsäuregärung lässt sich in verschiedene Aspekte unterteilen, die zum Gesamtverständnis wichtig sind. Du wirst lernen, welche Voraussetzungen für den Ablauf nötig sind und wie der Prozess genau funktioniert.
Darüber hinaus ist die Energiebilanz der Milchsäuregärung ein zentraler Punkt - sie erklärt, warum dieser Prozess weniger effizient als die aerobe Atmung ist.
Besonders spannend wird es beim Thema Milchsäuregärung im Körper, denn hier erfährst du, was bei intensivem Sport in deinen Muskeln passiert.
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Für die Milchsäuregärung werden zwingend Kohlenhydrate benötigt, die zu Milchsäure abgebaut werden. Dieser Prozess dient den Mikroorganismen oder Zellen zur Gewinnung von ATP, der universellen Energiewährung des Lebens.
Speziell für die Verwertung von Milchzucker (Lactose) ist das Enzym Lactase notwendig. Es spaltet Lactose in Glucose und Galaktose, wobei besonders die Glucose für den weiteren Abbau wichtig ist.
Die Milchsäuregärung ist ein anaerober Prozess, was bedeutet, dass er ohne Sauerstoff abläuft. Dies macht ihn besonders wichtig in sauerstoffarmen Umgebungen wie bestimmten Lebensmitteln oder in stark beanspruchten Muskeln.
🧪 Übrigens: Menschen mit Laktoseintoleranz produzieren nicht genug Lactase, weshalb sie Milchprodukte nicht gut vertragen können!
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Die Milchsäuregärung beginnt mit der Glykolyse, bei der Glucose in zwei Moleküle Pyruvat (Brenztraubensäure) umgewandelt wird. Dieser erste Schritt ist derselbe wie bei der aeroben Atmung und liefert bereits zwei ATP-Moleküle.
Im nächsten Schritt kommt das Enzym Lactatdehydrogenase zum Einsatz. Es katalysiert die Umwandlung von Pyruvat zu Lactat (Milchsäure), dem Endprodukt der Milchsäuregärung. Bei dieser Reaktion wird NADH zu NAD+ regeneriert, was für die Fortsetzung der Glykolyse entscheidend ist.
Der gesamte Prozess läuft anaerob ab, benötigt also keinen Sauerstoff. Dies erklärt, warum Milchsäurebakterien beispielsweise in luftdicht verschlossenen Joghurtbehältern oder in Sauerkrautfässern überleben und arbeiten können.
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Die Milchsäuregärung lässt sich durch folgende Reaktionsgleichung darstellen: C₆H₁₂O₆ + 2 ADP + 2 Pi → 2 C₃H₆O₃ + 2 ATP + 2 H₂O
In Worten ausgedrückt: Glucose + ADP + Phosphat → Milchsäure + ATP + Wasser
Der Energiegewinn der Milchsäuregärung beträgt lediglich 2 ATP-Moleküle pro Glucose. Im Vergleich zur aeroben Atmung, die bis zu 32 ATP liefern kann, ist die Milchsäuregärung energetisch deutlich ineffizienter.
Trotz dieser geringen Energiebilanz ist die Milchsäuregärung überlebenswichtig, wenn kein Sauerstoff verfügbar ist. Sie ermöglicht die Fortsetzung der Glykolyse durch Regeneration von NAD+, wenn der Citratzyklus und die Atmungskette nicht funktionieren können.
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Das dabei entstehende Lactat (die dissoziierte Form der Milchsäure) sammelt sich im Blutkreislauf an. Eine zu hohe Konzentration führt zur Übersäuerung des Körpers, was sich durch brennende Muskeln und Erschöpfung bemerkbar macht. Deshalb kann anaerobe Energiegewinnung nur für kurze Zeit betrieben werden.
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Diese Zusammenfassung behandelt die zentralen Prozesse des Stoffwechsels, einschließlich Glykolyse, Citratzyklus und Atmungskette. Erfahren Sie, wie Glucose in ATP umgewandelt wird und welche Rolle Enzyme und Coenzyme dabei spielen. Ideal für Studierende der Biologie und verwandter Fächer. Themen: Energieumsatz, Regulation der Zellatmung, chemiosmose und ATP-Synthese.
BiologieEntdecke die Mechanismen des Sauerstofftransports im Blut, die Glykolyse, den Citratzyklus und die Atmungskette. Lerne die Unterschiede zwischen alkoholischer und Milchsäuregärung sowie die Auswirkungen von EPO und Doping auf die Ausdauerleistung. Ideal für Biologie-Klausuren und das Verständnis der Zellatmung.
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Die App ist sehr leicht und gut gestaltet. Habe bis jetzt alles gefunden, nachdem ich gesucht habe und aus den Präsentationen echt viel lernen können! Die App werde ich auf jeden Fall für eine Klassenarbeit verwenden! Und als eigene Inspiration hilft sie natürlich auch sehr.
Stefan S
iOS user
Diese App ist wirklich echt super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen, […]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat mega viel Auswahl für Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde diese jedem weiterempfehlen.
Samantha Klich
Android user
Wow ich bin wirklich komplett baff. Habe die App nur mal so ausprobiert, weil ich es schon oft in der Werbung gesehen habe und war absolut geschockt. Diese App ist DIE HILFE, die man sich für die Schule wünscht und vor allem werden so viele Sachen angeboten, wie z.B. Ausarbeitungen und Merkblätter, welche mir persönlich SEHR weitergeholfen haben.
Anna
iOS user
Ich finde Knowunity so grandios. Ich lerne wirklich für alles damit. Es gibt so viele verschiedene Lernzettel, die sehr gut erklärt sind!
Jana V
iOS user
Ich liebe diese App sie hilft mir vor jeder Arbeit kann Aufgaben kontrollieren sowie lösen und ist wirklich vielfältig verwendbar. Man kann mit diesem Fuchs auch normal reden so wie Probleme im echten Leben besprechen und er hilft einem. Wirklich sehr gut diese App kann ich nur weiter empfehlen, gerade für Menschen die etwas länger brauchen etwas zu verstehen!
Lena M
Android user
Ich finde Knowunity ist eine super App. Für die Schule ist sie ideal , wegen den Lernzetteln, Quizen und dem AI. Das gute an AI ist , dass er nicht direkt nur die Lösung ausspuckt sondern einen Weg zeigt wie man darauf kommt. Manchmal gibt er einem auch nur einen Tipp damit man selbst darauf kommt . Mir hilft Knowunity persönlich sehr viel und ich kann sie nur weiterempfehlen ☺️
Timo S
iOS user
Die App ist einfach super! Ich muss nur in die Suchleiste mein Thema eintragen und ich checke es sehr schnell. Ich muss nicht mehr 10 YouTube Videos gucken, um etwas zu verstehen und somit spare ich mir meine Zeit. Einfach zu empfehlen!!
Sudenaz Ocak
Android user
Diese App hat mich echt verbessert! In der Schule war ich richtig schlecht in Mathe und dank der App kann ich besser Mathe! Ich bin so dankbar, dass ihr die App gemacht habt.
Greenlight Bonnie
Android user
Ich benutze Knowunity schon sehr lange und meine Noten haben sich verbessert die App hilft mir bei Mathe,Englisch u.s.w. Ich bekomme Hilfe wenn ich sie brauche und bekomme sogar Glückwünsche für meine Arbeit Deswegen von mir 5 Sterne🫶🏼
Julia S
Android user
Also die App hat mir echt in super vielen Fächern geholfen! Ich hatte in der Mathe Arbeit davor eine 3+ und habe nur durch den School GPT und die Lernzettek auf der App eine 1-3 in Mathe geschafft…Ich bin Mega glücklich darüber also ja wircklich eine super App zum lernen und es spart sehr viel Heit dass man mehr Freizeit hat!
Marcus B
iOS user
Mit dieser App hab ich bessere Noten bekommen. Bessere Lernzettel gekriegt. Ich habe die App benutzt, als ich die Fächer nicht ganz verstanden habe,diese App ist ein würcklich GameChanger für die Schule, Hausaufgaben
Sarah L
Android user
Hatte noch nie so viel Spaß beim Lernen und der School Bot macht super Aufschriebe die man Herunterladen kann total Übersichtlich und Lehreich. Bin begeistert.
Hans T
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