Nahrungsbestandteile und ihre Bedeutung für den Körper
Die Nahrung, die wir täglich zu uns nehmen, setzt sich aus verschiedenen Bestandteilen zusammen, die für unseren Körper von großer Bedeutung sind. Diese Bestandteile der Nahrung lassen sich in drei Hauptkategorien einteilen: Nährstoffe, Ergänzungsstoffe und Nahrungsbegleitstoffe.
Nährstoffe: Die Makronährstoffe
Nährstoffe, auch als Makronährstoffe bekannt, werden vom Körper in großen Mengen benötigt. Sie umfassen Kohlenhydrate, Eiweiße und Fette. Diese Nährstoffe und ihre Funktionen sind für die Energiegewinnung und den Aufbau von Körperstrukturen unerlässlich.
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind die Hauptenergiequelle für unseren Körper. Sie umfassen alle Zuckerbausteine wie Glucose oder Stärke.
Highlight: Kohlenhydrate dienen primär der Energiegewinnung und sind in hohen Anteilen in Lebensmitteln wie Brot, Nudeln, Kartoffeln, Erbsen, Bohnen und Linsen zu finden.
Eiweiße
Eiweiße, auch als Proteine bezeichnet, bestehen aus Aminosäuren und sind für den Körper von großer Bedeutung.
Definition: Eiweiße dienen als Baustoff für die Zellerneuerung im Körper.
Example: Lebensmittel mit hohem Eiweißgehalt sind Eier, Fisch, Fleisch, Hülsenfrüchte, Milchprodukte und Nüsse.
Fette
Fette haben im Körper eine doppelte Funktion: Sie dienen sowohl der Energiegewinnung als auch als Baustoff für Körperzellen.
Highlight: Fette bilden Energiereserven in Form von Depotfett im Unterhautfettgewebe.
Example: Fette kommen in pflanzlicher Form (z.B. Olivenöl, Rapsöl) oder in tierischer Form (z.B. Schmalz, Butter) vor und sind in Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch, Milch, Oliven, Avocado, Nüssen und Raps enthalten.
Ergänzungsstoffe: Mikronährstoffe und mehr
Ergänzungsstoffe umfassen Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und Wasser. Vitamine und Mineralstoffe werden als Mikronährstoffe bezeichnet, da sie in geringeren Mengen benötigt werden.
Vitamine
Vitamine sind lebensnotwendige Substanzen, deren Fehlen zu Mangelerscheinungen führen kann.
Vocabulary: Es gibt verschiedene Vitamine, darunter Vitamin A, B-Vitamine, Vitamin C, Vitamin D und Vitamin E.
Example: Vitamine sind hauptsächlich in Obst und Gemüse enthalten, teilweise auch in Fleisch (z.B. Vitamin B12).
Mineralstoffe
Mineralstoffe sind ebenfalls lebensnotwendig, da der Körper sie nicht selbst herstellen kann.
Example: Zu den Mineralstoffen gehören Eisen, Jod, Zink, Selen und Mangan (in kleiner Menge) sowie Natrium, Magnesium, Calcium und Kalium (in größeren Mengen).
Highlight: Gute Lieferanten für Mineralstoffe sind Obst, Gemüse und Fisch.
Ballaststoffe
Ballaststoffe sind unverdauliche Füllstoffe, die keine Energie liefern, aber dennoch wichtige Funktionen im Körper erfüllen.
Definition: Ballaststoffe machen satt und regen die Verdauung an.
Wasser
Wasser spielt eine zentrale Rolle in unserem Körper.
Highlight: Sämtliche Nährstoffe liegen in Lösung vor, Wasser dient als Transportmittel und ist wichtig für die Wärmeregulation.
Diese umfassende Übersicht über die Nahrungsbestandteile einfach erklärt zeigt, wie komplex und wichtig eine ausgewogene Ernährung für unseren Körper ist. Die Nährstoffe und ihre Funktionen Tabelle verdeutlicht, dass jeder Bestandteil eine spezifische Aufgabe hat und zum Gesamtwohlbefinden beiträgt.
