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Nahrungsbestandteile
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Annalena
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Zusammenfassung über Nahrungsbestandteile - Nährstoffe und Ergänzungsstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe
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Die Nahrung, die wir täglich zu uns nehmen besteht aus: ✪ Nährstoffen, Ⓒ Ergänzungsstoffen, 3 Nahrungsbegleitstoffen (z. B. Farb- und Geschmacksstoffe) Durch die Aufnahme dieser Grundbausteine gewinnt der Körper Energie zur Aufrechterhaltung der lebenswichtigen Funktionen und bestimmt damit auch unsere körperlichen Eigenschaften nährstoffe = kohlenhydrate, Eiweiße und Proteine → werden in großen Mengen benötigt = Makronährstoffe ● · NaHRUNGSBESTANDTEILE = ● . Kohlenhydrate darunter zählen alle Zuckerbausteine wie Glucose oder Stärke dienen der Energiegewinnung hohe Anteile in : Brot, Nudeln, hartoffeln, Erbsen, Bohnen, Linsen Eiweiße ● wird auch als Protein bezeichnet, besteht aus Aminosäuren • dienen als Baustoff für die Zellerneuerung im körper hohe Anteile in: Eier, Fisch, Fleisch, Hülsenfrüchten, Milchprodukten, Nüssen Fette ● Ergänzungsstoffe Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststofle und Wasser → Vitamine und Mineralstofle werden in geringen Mengen benötigt = Mikronährstoffe dient Sowohl zur Energiegewinnung als auch als Baustoff für körperzellen • bildet Energiereserven, als Depotfett im Unterhautfettgewebe gibt es in pflanzlicher Form (Olivenöl, Rapsöl) oder in fierischer Form (Schmalz, Butter) · enthalten in: Fleisch, Fisch, Milch, Oliven, Avocado, Nüsse, Raps . Vitamine • lebensnotwendig, Fehlen führt zu Mangelerscheinungen enthalten in Obst und Gemüse, teilweise auch in Fleisch (Vitamin B₁2) · es gibt verschiedene Vitamine (Vitamin A, B-Vitamine, Vitamin C, Vitamin D und Vitamin E) Mineralstoffe · ebenfalls lebensnotwendig, da der körper sie nicht selbst herstellen kann Beispiele: Eisen, lod, Zink, Selen, Mangan (in Weiner Menge) • Beispiele: Natrium, Magnesium, Calcium, kalium (in größeren Mengen) • gute Lieferanten sind Obst, Gemüse...
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und Fisch Ballaststoffe ● . • unverdauliche Füllstoffe, liefern heine Energie, machen saft und regen Verdauung an Wasser · sämtliche Nährstoffe liegen in Lösung vor, Transportmittel, Wärmeregulation
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