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Präsentation: Enzyme in Wasch-und Putzmittelindustrie
25.10.2020
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Enzyme in Wasch- und Putzmittelindustrie und Nach Inhaltsverzeichnis - Funktionsweise Beispiele Vor-und Nachteile - Quellen Inhaltsverzeichnis Funktionsweise • Beispiele ● Vor- und Nachteile Quellen ● Funktionsweise • Enzym bindet sich an das Substrat (z. B. Proteine) • Entstehung von Enzym-Substrat-Komplexe • Substrat wird gespalten ● · Löst sich von Textilfasern Substrate aktives Zentrum Substrat betritt aktives Zentrum Enzym ändert Form wahrend Substratbindung Enzym/Substrat- Komplex Enzym/Produkt- Komplex Produkte Produkte verschwinden aktives Zentrum des Enzyn Beispiele • Proteasen zerlegen Eiweißverbindungen( Eier-, Milch- oder Blutflecken) • Amylasen verdauen Kohlenhydrate (Saucen) Lipasen lösen fetthaltige Verschmutzungen (Wachs) ● • Pektinasen bauen Pektine ab (Gelantine z.B. Marmelade) Vor-und Nachteile Vorteile: Strom sparend Umweltschonender • • geringere Kosten Nachteile: • höhere Keimbelastung ➡zunehmende Zahl der Hauterkrankungen mögliche allergische Reaktionen Quellen ● • bioskop SII - Ausgabe 2014 für Nordrhein-Westfalen S.80-81 • https://bit.ly/2Inpp3q ● • https://bit.ly/3auDRm5 • https://bit.ly/3arG4yG • https://bit.ly/2TKYEeC https://bit.ly/32XUh3R ●
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