Grundlagen und Bedeutung der Aminosäuren
Stell dir vor, Aminosäuren sind wie Legosteine für deinen Körper - aus nur 20 verschiedenen Aminosäuren entstehen alle Proteine in lebenden Organismen. Diese werden als proteinogene Aminosäuren bezeichnet.
Besonders wichtig sind die essenziellen Aminosäuren: Das sind Aminosäuren, die dein Körper nicht selbst herstellen kann. Du musst sie über die Nahrung aufnehmen - deshalb ist eine ausgewogene Ernährung so wichtig für dich.
Jede Aminosäure hat den gleichen Grundaufbau: eine Aminogruppe , eine Carboxygruppe und einen organischen Rest (R). Der Rest ist das, was jede Aminosäure einzigartig macht - wie verschiedene Anhänger an einer Kette.
💡 Merktipp: Aminosäuren sind α-Aminosäuren, weil sich Amino- und Carboxygruppe am zweiten Kohlenstoffatom (α-Kohlenstoffatom) befinden. Das macht sie chiral - sie existieren in zwei spiegelbildlichen Formen!
