- Zucker als Monosaccharid, Disaccharid und Polysaccharid - Drehung der Zuckermoleküle - Begriffe der Zuckerchemie - Übersicht funktioneller Gruppen - Fehling-Probe - Keto-Enol-Tautomerie (kurzgefasst) - Lugolsche Lösung + Stärkenachweis
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