Grundlagen der Ernährung
Wir essen aus verschiedenen Gründen: Physiologisch stillen wir Hunger und Durst, sozial stärken wir das Wir-Gefühl bei Familienmahlzeiten, und psychisch kann Essen bei Stress oder als Belohnung dienen.
Unsere Nahrung enthält wichtige Nährstoffe mit unterschiedlichen Funktionen: Brennstoffe Fette,Kohlenhydrate liefern Energie, Baustoffe Eiweiß,Wasser dienen dem Körperaufbau, und Schutz- und Reglerstoffe (Vitamine, Mineralstoffe) regulieren Körpervorgänge und schützen vor Krankheiten.
Die Ernährungspyramide hilft dir, eine ausgewogene Ernährung zu planen. Die Farbgebung zeigt: Grün = reichlich essen z.B.Gemu¨se,Obst,Getra¨nke, Gelb = in Maßen essen z.B.Getreideprodukte,Milchprodukte, Rot = sparsam essen (z.B. Süßigkeiten, Fette). Deine eigene Hand dient als Maß für eine Portion!
🔍 Prüfungstipp: Für die praktische Prüfung AES Baden-Württemberg solltest du die Ernährungspyramide nicht nur kennen, sondern auch erklären können, warum sie für eine ausgewogene Ernährung wichtig ist!