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Gärung

Gärung

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Form der Dissimilation → Abbau organischer, energiereicher
Stoffe
Ziel: Energiefreisetzung (geringer als bei Atmung)
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mang Form der Dissimilation → Abbau organischer, energiereicher Stoffe Ziel: Energiefreisetzung (geringer als bei Atmung) Besonderheit: ₂ قى Ablauf: C6H 1206 2 ATP +22 ADP+P 2NAD +2 NADH+H+ UADP+PUATP 2 Pyruvat (2 Brenztraubensäure) 2. NADH+H* Citratzyklus Atmungskette ₂ alkoholische Gärung: Glucose + 2 Pyruvat 260. 2 NAD+ Gärprodukte 2 NADH+H* ZNADT → Acetal aldehyd →→ Ethanol (giftig) H H-C-OH CH 3 Bedeutung: Trinkalkohol, Medizinisches Alkoholisierungsmittel, Lösungsmittel, Brennstoff, Konservierung Milchsäuregärung: mu? ZNADHNI ZVADT Glucose → 2 Pyruvat 2 Milchsäure O OH Com 11 с H-C-OH 1 CH3 moitalinizela sah m 10-1 Bedentung: Hilchprodukte, Konservierung, Muskelkater, Sonnenbrand

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