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18. Nov. 2021

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Alkoholische Gärung: Einfach Erklärt mit Hefe, Zucker und Luftballon

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Manar

@nari96

Alkoholische Gärung ist ein wichtiger biochemischer Prozess, bei dem Zucker... Mehr anzeigen

Versuchsprotokoll Titel/Thema: Experiment: Alkoholische Gärung Geräte/Materialen: Erlenmeyerkolben, Gäraufsatz, durchbohrter Stopfen, Rundko

Diagramme zur Glucose- und Ethanolkonzentration

Dieser Abschnitt analysiert Diagramme, die die Veränderungen der Glucose- und Ethanolkonzentration während der alkoholischen Gärung in einer Hefekultur darstellen.

Highlight: Unter anaeroben Bedingungen produziert Hefe Ethanol und CO2 anfangs mit hoher Geschwindigkeit, die mit abnehmender Glucosekonzentration sinkt.

Die Diagramme zeigen deutliche Unterschiede zwischen aeroben und anaeroben Gärungsbedingungen:

  • Unter aeroben Bedingungen wird das Substrat langsamer abgebaut und kaum Ethanol produziert.
  • Anaerobe Bedingungen führen zu einer schnelleren Glucosezersetzung und höherer Ethanolproduktion.

Vocabulary: Substrat - In diesem Kontext bezieht sich der Begriff auf die Glucose, die von den Hefezellen verarbeitet wird.

Diese Beobachtungen verdeutlichen die Effizienz der alkoholischen Gärung unter anaeroben Bedingungen und ihre Bedeutung für die Energiegewinnung der Hefezellen in sauerstoffarmen Umgebungen.

Example: In der Bierbrauerei nutzt man die anaerobe Gärung, um aus Gerstenzucker Alkohol zu produzieren, während bei der Brotherstellung die CO2-Produktion für das Aufgehen des Teigs wichtig ist.

Versuchsprotokoll Titel/Thema: Experiment: Alkoholische Gärung Geräte/Materialen: Erlenmeyerkolben, Gäraufsatz, durchbohrter Stopfen, Rundko

Versuchsprotokoll zur alkoholischen Gärung

In diesem Abschnitt wird ein Versuchsprotokoll zur alkoholischen Gärung vorgestellt. Der Versuch demonstriert den Prozess der Gärung unter Verwendung von Bäckerhefe und Glucoselösung.

Vocabulary: Gäraufsatz - Eine Vorrichtung, die auf einen Erlenmeyerkolben gesetzt wird, um die entstehenden Gase aufzufangen.

Die Durchführung des Versuchs zur alkoholischen Gärung umfasst folgende Schritte:

  1. 100 ml Hefesuspension 2gBa¨ckerhefein100ml102g Bäckerhefe in 100 ml 10%iger Glucoselösung wird in einen Erlenmeyerkolben gefüllt.
  2. Der Kolben wird mit einem Gäraufsatz verschlossen, der Kalkwasser enthält.
  3. Nach einem Tag wird der Inhalt des Kolbens destilliert.
  4. Die ersten Tropfen des Destillats werden entzündet.

Highlight: Die sofortige Reaktion nach Zugabe der Hefesuspension zeigt sich durch Blubbern und Blasenbildung, was auf die beginnende alkoholische Gärung hinweist.

Bei der Beobachtung der alkoholischen Gärung wurde Folgendes festgestellt:

  • Ein weißer Niederschlag im Erlenmeyerkolben nach einem Tag
  • Das Destillat war eine klare Flüssigkeit
  • Durch Geruchsvergleich konnte das Destillat als Ethanol identifiziert werden

Definition: Anaerobe Bedingungen - Umgebung ohne Sauerstoff, unter der die alkoholische Gärung stattfindet.

Die Reaktionsgleichung der alkoholischen Gärung lautet:

C6H12O6 + 6O2 + 6H2O > 6CO2 + 12H2O

Example: Bei der Herstellung von Wein nutzen Winzer die alkoholische Gärung mit Hefe und Zucker, um den Traubensaft in Wein umzuwandeln.



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4.9/5

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4.8/5

Google Play

Die App ist sehr leicht und gut gestaltet. Habe bis jetzt alles gefunden, nachdem ich gesucht habe und aus den Präsentationen echt viel lernen können! Die App werde ich auf jeden Fall für eine Klassenarbeit verwenden! Und als eigene Inspiration hilft sie natürlich auch sehr.

Stefan S

iOS user

Diese App ist wirklich echt super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen, […]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat mega viel Auswahl für Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde diese jedem weiterempfehlen.

Samantha Klich

Android user

Wow ich bin wirklich komplett baff. Habe die App nur mal so ausprobiert, weil ich es schon oft in der Werbung gesehen habe und war absolut geschockt. Diese App ist DIE HILFE, die man sich für die Schule wünscht und vor allem werden so viele Sachen angeboten, wie z.B. Ausarbeitungen und Merkblätter, welche mir persönlich SEHR weitergeholfen haben.

Anna

iOS user

Ich finde Knowunity so grandios. Ich lerne wirklich für alles damit. Es gibt so viele verschiedene Lernzettel, die sehr gut erklärt sind!

Jana V

iOS user

Ich liebe diese App sie hilft mir vor jeder Arbeit kann Aufgaben kontrollieren sowie lösen und ist wirklich vielfältig verwendbar. Man kann mit diesem Fuchs auch normal reden so wie Probleme im echten Leben besprechen und er hilft einem. Wirklich sehr gut diese App kann ich nur weiter empfehlen, gerade für Menschen die etwas länger brauchen etwas zu verstehen!

Lena M

Android user

Ich finde Knowunity ist eine super App. Für die Schule ist sie ideal , wegen den Lernzetteln, Quizen und dem AI. Das gute an AI ist , dass er nicht direkt nur die Lösung ausspuckt sondern einen Weg zeigt wie man darauf kommt. Manchmal gibt er einem auch nur einen Tipp damit man selbst darauf kommt . Mir hilft Knowunity persönlich sehr viel und ich kann sie nur weiterempfehlen ☺️

Timo S

iOS user

Die App ist einfach super! Ich muss nur in die Suchleiste mein Thema eintragen und ich checke es sehr schnell. Ich muss nicht mehr 10 YouTube Videos gucken, um etwas zu verstehen und somit spare ich mir meine Zeit. Einfach zu empfehlen!!

Sudenaz Ocak

Android user

Diese App hat mich echt verbessert! In der Schule war ich richtig schlecht in Mathe und dank der App kann ich besser Mathe! Ich bin so dankbar, dass ihr die App gemacht habt.

Greenlight Bonnie

Android user

Ich benutze Knowunity schon sehr lange und meine Noten haben sich verbessert die App hilft mir bei Mathe,Englisch u.s.w. Ich bekomme Hilfe wenn ich sie brauche und bekomme sogar Glückwünsche für meine Arbeit Deswegen von mir 5 Sterne🫶🏼

Julia S

Android user

Also die App hat mir echt in super vielen Fächern geholfen! Ich hatte in der Mathe Arbeit davor eine 3+ und habe nur durch den School GPT und die Lernzettek auf der App eine 1-3 in Mathe geschafft…Ich bin Mega glücklich darüber also ja wircklich eine super App zum lernen und es spart sehr viel Heit dass man mehr Freizeit hat!

Marcus B

iOS user

Mit dieser App hab ich bessere Noten bekommen. Bessere Lernzettel gekriegt. Ich habe die App benutzt, als ich die Fächer nicht ganz verstanden habe,diese App ist ein würcklich GameChanger für die Schule, Hausaufgaben

Sarah L

Android user

Hatte noch nie so viel Spaß beim Lernen und der School Bot macht super Aufschriebe die man Herunterladen kann total Übersichtlich und Lehreich. Bin begeistert.

Hans T

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Die App ist sehr leicht und gut gestaltet. Habe bis jetzt alles gefunden, nachdem ich gesucht habe und aus den Präsentationen echt viel lernen können! Die App werde ich auf jeden Fall für eine Klassenarbeit verwenden! Und als eigene Inspiration hilft sie natürlich auch sehr.

Stefan S

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Diese App ist wirklich echt super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen, […]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat mega viel Auswahl für Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde diese jedem weiterempfehlen.

Samantha Klich

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Wow ich bin wirklich komplett baff. Habe die App nur mal so ausprobiert, weil ich es schon oft in der Werbung gesehen habe und war absolut geschockt. Diese App ist DIE HILFE, die man sich für die Schule wünscht und vor allem werden so viele Sachen angeboten, wie z.B. Ausarbeitungen und Merkblätter, welche mir persönlich SEHR weitergeholfen haben.

Anna

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Ich finde Knowunity so grandios. Ich lerne wirklich für alles damit. Es gibt so viele verschiedene Lernzettel, die sehr gut erklärt sind!

Jana V

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Ich liebe diese App sie hilft mir vor jeder Arbeit kann Aufgaben kontrollieren sowie lösen und ist wirklich vielfältig verwendbar. Man kann mit diesem Fuchs auch normal reden so wie Probleme im echten Leben besprechen und er hilft einem. Wirklich sehr gut diese App kann ich nur weiter empfehlen, gerade für Menschen die etwas länger brauchen etwas zu verstehen!

Lena M

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Ich finde Knowunity ist eine super App. Für die Schule ist sie ideal , wegen den Lernzetteln, Quizen und dem AI. Das gute an AI ist , dass er nicht direkt nur die Lösung ausspuckt sondern einen Weg zeigt wie man darauf kommt. Manchmal gibt er einem auch nur einen Tipp damit man selbst darauf kommt . Mir hilft Knowunity persönlich sehr viel und ich kann sie nur weiterempfehlen ☺️

Timo S

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Die App ist einfach super! Ich muss nur in die Suchleiste mein Thema eintragen und ich checke es sehr schnell. Ich muss nicht mehr 10 YouTube Videos gucken, um etwas zu verstehen und somit spare ich mir meine Zeit. Einfach zu empfehlen!!

Sudenaz Ocak

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Diese App hat mich echt verbessert! In der Schule war ich richtig schlecht in Mathe und dank der App kann ich besser Mathe! Ich bin so dankbar, dass ihr die App gemacht habt.

Greenlight Bonnie

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Ich benutze Knowunity schon sehr lange und meine Noten haben sich verbessert die App hilft mir bei Mathe,Englisch u.s.w. Ich bekomme Hilfe wenn ich sie brauche und bekomme sogar Glückwünsche für meine Arbeit Deswegen von mir 5 Sterne🫶🏼

Julia S

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Also die App hat mir echt in super vielen Fächern geholfen! Ich hatte in der Mathe Arbeit davor eine 3+ und habe nur durch den School GPT und die Lernzettek auf der App eine 1-3 in Mathe geschafft…Ich bin Mega glücklich darüber also ja wircklich eine super App zum lernen und es spart sehr viel Heit dass man mehr Freizeit hat!

Marcus B

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Mit dieser App hab ich bessere Noten bekommen. Bessere Lernzettel gekriegt. Ich habe die App benutzt, als ich die Fächer nicht ganz verstanden habe,diese App ist ein würcklich GameChanger für die Schule, Hausaufgaben

Sarah L

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Hatte noch nie so viel Spaß beim Lernen und der School Bot macht super Aufschriebe die man Herunterladen kann total Übersichtlich und Lehreich. Bin begeistert.

Hans T

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Manar

@nari96

Alkoholische Gärung ist ein wichtiger biochemischer Prozess, bei dem Zucker in Ethanol und Kohlenstoffdioxid umgewandelt wird. Dieser Vorgang wird von Hefezellen unter anaeroben Bedingungen durchgeführt.

  • Alkoholische Gärung findet unter Sauerstoffausschluss statt
  • Glucose wird zu Ethanol und CO2 abgebaut
  • Der Prozess... Mehr anzeigen

Versuchsprotokoll Titel/Thema: Experiment: Alkoholische Gärung Geräte/Materialen: Erlenmeyerkolben, Gäraufsatz, durchbohrter Stopfen, Rundko

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Diagramme zur Glucose- und Ethanolkonzentration

Dieser Abschnitt analysiert Diagramme, die die Veränderungen der Glucose- und Ethanolkonzentration während der alkoholischen Gärung in einer Hefekultur darstellen.

Highlight: Unter anaeroben Bedingungen produziert Hefe Ethanol und CO2 anfangs mit hoher Geschwindigkeit, die mit abnehmender Glucosekonzentration sinkt.

Die Diagramme zeigen deutliche Unterschiede zwischen aeroben und anaeroben Gärungsbedingungen:

  • Unter aeroben Bedingungen wird das Substrat langsamer abgebaut und kaum Ethanol produziert.
  • Anaerobe Bedingungen führen zu einer schnelleren Glucosezersetzung und höherer Ethanolproduktion.

Vocabulary: Substrat - In diesem Kontext bezieht sich der Begriff auf die Glucose, die von den Hefezellen verarbeitet wird.

Diese Beobachtungen verdeutlichen die Effizienz der alkoholischen Gärung unter anaeroben Bedingungen und ihre Bedeutung für die Energiegewinnung der Hefezellen in sauerstoffarmen Umgebungen.

Example: In der Bierbrauerei nutzt man die anaerobe Gärung, um aus Gerstenzucker Alkohol zu produzieren, während bei der Brotherstellung die CO2-Produktion für das Aufgehen des Teigs wichtig ist.

Versuchsprotokoll Titel/Thema: Experiment: Alkoholische Gärung Geräte/Materialen: Erlenmeyerkolben, Gäraufsatz, durchbohrter Stopfen, Rundko

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Versuchsprotokoll zur alkoholischen Gärung

In diesem Abschnitt wird ein Versuchsprotokoll zur alkoholischen Gärung vorgestellt. Der Versuch demonstriert den Prozess der Gärung unter Verwendung von Bäckerhefe und Glucoselösung.

Vocabulary: Gäraufsatz - Eine Vorrichtung, die auf einen Erlenmeyerkolben gesetzt wird, um die entstehenden Gase aufzufangen.

Die Durchführung des Versuchs zur alkoholischen Gärung umfasst folgende Schritte:

  1. 100 ml Hefesuspension 2gBa¨ckerhefein100ml102g Bäckerhefe in 100 ml 10%iger Glucoselösung wird in einen Erlenmeyerkolben gefüllt.
  2. Der Kolben wird mit einem Gäraufsatz verschlossen, der Kalkwasser enthält.
  3. Nach einem Tag wird der Inhalt des Kolbens destilliert.
  4. Die ersten Tropfen des Destillats werden entzündet.

Highlight: Die sofortige Reaktion nach Zugabe der Hefesuspension zeigt sich durch Blubbern und Blasenbildung, was auf die beginnende alkoholische Gärung hinweist.

Bei der Beobachtung der alkoholischen Gärung wurde Folgendes festgestellt:

  • Ein weißer Niederschlag im Erlenmeyerkolben nach einem Tag
  • Das Destillat war eine klare Flüssigkeit
  • Durch Geruchsvergleich konnte das Destillat als Ethanol identifiziert werden

Definition: Anaerobe Bedingungen - Umgebung ohne Sauerstoff, unter der die alkoholische Gärung stattfindet.

Die Reaktionsgleichung der alkoholischen Gärung lautet:

C6H12O6 + 6O2 + 6H2O > 6CO2 + 12H2O

Example: Bei der Herstellung von Wein nutzen Winzer die alkoholische Gärung mit Hefe und Zucker, um den Traubensaft in Wein umzuwandeln.

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Die App ist sehr leicht und gut gestaltet. Habe bis jetzt alles gefunden, nachdem ich gesucht habe und aus den Präsentationen echt viel lernen können! Die App werde ich auf jeden Fall für eine Klassenarbeit verwenden! Und als eigene Inspiration hilft sie natürlich auch sehr.

Stefan S

iOS user

Diese App ist wirklich echt super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen, […]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat mega viel Auswahl für Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde diese jedem weiterempfehlen.

Samantha Klich

Android user

Wow ich bin wirklich komplett baff. Habe die App nur mal so ausprobiert, weil ich es schon oft in der Werbung gesehen habe und war absolut geschockt. Diese App ist DIE HILFE, die man sich für die Schule wünscht und vor allem werden so viele Sachen angeboten, wie z.B. Ausarbeitungen und Merkblätter, welche mir persönlich SEHR weitergeholfen haben.

Anna

iOS user

Ich finde Knowunity so grandios. Ich lerne wirklich für alles damit. Es gibt so viele verschiedene Lernzettel, die sehr gut erklärt sind!

Jana V

iOS user

Ich liebe diese App sie hilft mir vor jeder Arbeit kann Aufgaben kontrollieren sowie lösen und ist wirklich vielfältig verwendbar. Man kann mit diesem Fuchs auch normal reden so wie Probleme im echten Leben besprechen und er hilft einem. Wirklich sehr gut diese App kann ich nur weiter empfehlen, gerade für Menschen die etwas länger brauchen etwas zu verstehen!

Lena M

Android user

Ich finde Knowunity ist eine super App. Für die Schule ist sie ideal , wegen den Lernzetteln, Quizen und dem AI. Das gute an AI ist , dass er nicht direkt nur die Lösung ausspuckt sondern einen Weg zeigt wie man darauf kommt. Manchmal gibt er einem auch nur einen Tipp damit man selbst darauf kommt . Mir hilft Knowunity persönlich sehr viel und ich kann sie nur weiterempfehlen ☺️

Timo S

iOS user

Die App ist einfach super! Ich muss nur in die Suchleiste mein Thema eintragen und ich checke es sehr schnell. Ich muss nicht mehr 10 YouTube Videos gucken, um etwas zu verstehen und somit spare ich mir meine Zeit. Einfach zu empfehlen!!

Sudenaz Ocak

Android user

Diese App hat mich echt verbessert! In der Schule war ich richtig schlecht in Mathe und dank der App kann ich besser Mathe! Ich bin so dankbar, dass ihr die App gemacht habt.

Greenlight Bonnie

Android user

Ich benutze Knowunity schon sehr lange und meine Noten haben sich verbessert die App hilft mir bei Mathe,Englisch u.s.w. Ich bekomme Hilfe wenn ich sie brauche und bekomme sogar Glückwünsche für meine Arbeit Deswegen von mir 5 Sterne🫶🏼

Julia S

Android user

Also die App hat mir echt in super vielen Fächern geholfen! Ich hatte in der Mathe Arbeit davor eine 3+ und habe nur durch den School GPT und die Lernzettek auf der App eine 1-3 in Mathe geschafft…Ich bin Mega glücklich darüber also ja wircklich eine super App zum lernen und es spart sehr viel Heit dass man mehr Freizeit hat!

Marcus B

iOS user

Mit dieser App hab ich bessere Noten bekommen. Bessere Lernzettel gekriegt. Ich habe die App benutzt, als ich die Fächer nicht ganz verstanden habe,diese App ist ein würcklich GameChanger für die Schule, Hausaufgaben

Sarah L

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Hatte noch nie so viel Spaß beim Lernen und der School Bot macht super Aufschriebe die man Herunterladen kann total Übersichtlich und Lehreich. Bin begeistert.

Hans T

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Die App ist sehr leicht und gut gestaltet. Habe bis jetzt alles gefunden, nachdem ich gesucht habe und aus den Präsentationen echt viel lernen können! Die App werde ich auf jeden Fall für eine Klassenarbeit verwenden! Und als eigene Inspiration hilft sie natürlich auch sehr.

Stefan S

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Diese App ist wirklich echt super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen, […]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat mega viel Auswahl für Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde diese jedem weiterempfehlen.

Samantha Klich

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Wow ich bin wirklich komplett baff. Habe die App nur mal so ausprobiert, weil ich es schon oft in der Werbung gesehen habe und war absolut geschockt. Diese App ist DIE HILFE, die man sich für die Schule wünscht und vor allem werden so viele Sachen angeboten, wie z.B. Ausarbeitungen und Merkblätter, welche mir persönlich SEHR weitergeholfen haben.

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Ich finde Knowunity so grandios. Ich lerne wirklich für alles damit. Es gibt so viele verschiedene Lernzettel, die sehr gut erklärt sind!

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Ich liebe diese App sie hilft mir vor jeder Arbeit kann Aufgaben kontrollieren sowie lösen und ist wirklich vielfältig verwendbar. Man kann mit diesem Fuchs auch normal reden so wie Probleme im echten Leben besprechen und er hilft einem. Wirklich sehr gut diese App kann ich nur weiter empfehlen, gerade für Menschen die etwas länger brauchen etwas zu verstehen!

Lena M

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Ich finde Knowunity ist eine super App. Für die Schule ist sie ideal , wegen den Lernzetteln, Quizen und dem AI. Das gute an AI ist , dass er nicht direkt nur die Lösung ausspuckt sondern einen Weg zeigt wie man darauf kommt. Manchmal gibt er einem auch nur einen Tipp damit man selbst darauf kommt . Mir hilft Knowunity persönlich sehr viel und ich kann sie nur weiterempfehlen ☺️

Timo S

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Die App ist einfach super! Ich muss nur in die Suchleiste mein Thema eintragen und ich checke es sehr schnell. Ich muss nicht mehr 10 YouTube Videos gucken, um etwas zu verstehen und somit spare ich mir meine Zeit. Einfach zu empfehlen!!

Sudenaz Ocak

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Greenlight Bonnie

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Ich benutze Knowunity schon sehr lange und meine Noten haben sich verbessert die App hilft mir bei Mathe,Englisch u.s.w. Ich bekomme Hilfe wenn ich sie brauche und bekomme sogar Glückwünsche für meine Arbeit Deswegen von mir 5 Sterne🫶🏼

Julia S

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Also die App hat mir echt in super vielen Fächern geholfen! Ich hatte in der Mathe Arbeit davor eine 3+ und habe nur durch den School GPT und die Lernzettek auf der App eine 1-3 in Mathe geschafft…Ich bin Mega glücklich darüber also ja wircklich eine super App zum lernen und es spart sehr viel Heit dass man mehr Freizeit hat!

Marcus B

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Mit dieser App hab ich bessere Noten bekommen. Bessere Lernzettel gekriegt. Ich habe die App benutzt, als ich die Fächer nicht ganz verstanden habe,diese App ist ein würcklich GameChanger für die Schule, Hausaufgaben

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