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Kohlenhydrate Steckbrief
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Steckbrief Kohlenhydrate Allgemeines: organische Verbindungen aus den Elementen Kohlenstoff, Sauerstoff und Wasser meist "süß" schmeckend, daher als "Zucker" oder Saccharide (griechisch) bezeichnet Moleküle mit unterschiedlicher Größe Kohlenhydrate sind der Hauptenergielieferant in der Nahrung Gruppen: Einfachzucker = Monosaccharide (Glucose/Fruchtzucker) Zweifachzucker = Disaccharide (Haushaltszucker/Laktose) Mehrfachzucker = Oligosaccharide (Hülsenfrüchte) Vielfachzucker = Polysaccharide (Stärke) Aufbau: Die Grundbausteine für den Aufbau von Kohlenhydraten sind Einfachzucker. Sie bestehen aus den Elementen Kohlenstoff, Sauerstoff und Wasserstoff. Kohlenhydrate entstehen durch Photosynthese in der Pflanze Funktionen: Energieversorgung - dienen als Ballaststoffe Baustoffe (Fette werden im Bindegewebe gelagert Quellen: Biobuch www.pati-versand.de www.lernort-mint.de www.wikipedia.de
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