Das Verdauungssystem besteht aus verschiedenen Organen, die alle spezifische Funktionen bei der Verdauung und Resorption von Nährstoffen haben. Jedes Organ spielt eine wichtige Rolle, um die Nahrung in ihre Bestandteile zu zerlegen, damit sie anschließend im Körper verwendet werden können.
Aufgaben der Verdauungsorgane
Mund
Der Mund ist für die Aufnahme der unzerkauten Nahrung verantwortlich. Durch das Kauen wird die Nahrung mechanisch zerkleinert, um sie für die weitere Verdauung vorzubereiten.
Speicheldrüsen
Die Speicheldrüsen produzieren Speichel, der die Nahrungsbrocken weich und gleitfähig macht. Der Speichel enthält a-Amylase, die im basischen Milieu wirkt und somit die Verdauung von Kohlenhydraten einleitet.
Speiseröhre
Die Speiseröhre ermöglicht das Schlucken des Nahrungsbreis und sorgt dafür, dass die Nahrung in den Magen gelangt, während gleichzeitig die Luftröhre verschlossen wird.
Magen
Im Magen findet die Produktion von Magensaft statt, der hauptsächlich aus Salzsäure, Schleim und Endopeptidasen besteht. Die Nahrung wird mit dem Magensaft durchmischt, während die Verweilzeit des Speisebreis im Magen von der Nahrungszusammensetzung abhängig ist.
Zwölffingerdarm
Der Zwölffingerdarm ist verantwortlich für die Abgabe des Speisebreis vom Magen an den ersten Teil des Dünndarms und die Produktion von Gallensaft.
Dünndarm
Der Dünndarm ist ein wichtiger Ort für die Verdauung und Resorption von Nährstoffen. Die Muskulatur des Dünndarms sorgt für eine gute Durchmischung des Speisebreis, während die Darmzotten und Mikrovilli die Oberflächenvergrößerung optimieren.
Dickdarm
Im Dickdarm werden die Reste des Speisebreis weiter aufgeschlossen und Wasser sowie Salze aus dem restlichen Speisebrei herausgezogen.
Oberflächenvergrößerung im Dünndarm
Die Oberflächenvergrößerung im Dünndarm wird durch die Darmzotten und Mikrovilli erreicht, die die Resorption von Nährstoffen optimieren.
Die Resorption im Verdauungssystem bezeichnet die Aufnahme von Nährstoffen in Blut und Lymphe.
Verdauung der Kohlenhydrate
Die Vorverdauung der Kohlenhydrate beginnt im Mund durch die a-Amylase im Speichel, die die Stärke und Glykogen in Dextrine spaltet. Im Dünndarm erfolgt anschließend die Resorption der Monosaccharide in das Blut und die Lymphe.
Verdauung der Proteine
Die Verdauung der Proteine beginnt im Magen, wo die Magensalzsäure die Proteine denaturiert und Pepsin diese in mittellange und kurze Polypeptide spaltet. Im weiteren Verlauf des Verdauungssystems setzen die Bauchspeicheldrüsen weitere proteinspaltende Enzyme frei, die die Polypeptide in kleinere Bestandteile aufspalten.
Die Verdauungsorgane und ihre Funktionen sind also entscheidend für die ordnungsgemäße Verdauung und Resorption von Nährstoffen im menschlichen Körper. Die sorgfältige Koordination dieser Organe gewährleistet, dass die Nahrung effizient verarbeitet und die Nährstoffe optimal aufgenommen werden.
