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Lipide Übersicht
21.2.2021
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Aufgaben -Liefern Energie (Brennstoffe) 19=37 kJ Triglyceride einfache Triglyceride eserveste componente (Bestandteile von Zeumemoran snd detache Ester des dreiwertigen Alkohols Glycerin (mil Sundecider) -Strukturelle verbindungen in diend Feeen, eine Fettsäure ist enthalten. Die Seitenkewen (Fensäurereste) sind identisch Einteilung LIPIGE Cache kompiere Lipide Nicht verseifbone Lipide d'h enth keine Fettsäuren 2 B 28 Miglycerid 28 Phospholipid Cholesterin, Carotinoide (28 B Causun) Glycern Aufbau drewwertiger Aikono →→KONLenwassers LOFFILE 10 ANON CALORE der Doppelbindungen irene Doppesondung-gesauguers Carboxylar- und hydrophi-wasserwebend hydigondo-wasserabung send gerade Aikani on 2 Reamen (cy-Caw) Pamitinsäure 160 Coa od fade Kurzschreibweisen CIS und Transformen Cis gracharuge substituenten aus derselben sexe der Doppelbinding trans wou die sturen en out unterschieduchen Seite der 0005 0 QUESTION LIPIDE Def: FS sind unverzweigte Monocarbonsäuren ANSWER OH gemischte Triglyceride Seilenketen (Fettsäurereske) sind verschieden chisares Molekul, optisch aktiv, zwel oder drei Fettsäuren sind enthalten Bildung von Triglyceriden komplexe Lipide Eigenschaften Phospholipide Denen als Lösungsvermitter Emulgator for hydrophile So zB Neutra -können Mineralien bilden und dadurch Fatte und Cholesterin transporteren Phospholipide sind aus einem hydrophen Wasse Kopf und zwei hydrophoben (Wasse Kohlenwasserstoff Schwänzen zusammengesetzt. amphiph dadurch können sie Doppel Schichten ausbilden Sie sind am Aufbau von der Doppelschich von vielen Bo Mimbranen beteiligt komma in und parchen Zellen vor Stufenweiser Abbau des Triglycerides Triglycerid ✓abbau m mm 4--0-m N-C-0- ---- H-C-0- H-C-O-H Diglycerid *--0-Monoglycerid N-C-0-H M-C-0-H Hinweis: Bei der Verknüpfung von Phosphorsäure sowie Cholin wird jeweils ein Molekül Wasser abgespalten. Zur Info: Die OH-Gruppe des Glycerins geht eine Verbindung mit dem linken OH des Phosphats ein, das rechte OH des Phosphats geht dann eine Verbindung mit dem OH des Cholins ein, hier muss also das Cholin gedreht werden, jeweils wird ein Wasser abgespalten. H₂C Phosphorsäure: H₂C-N H₂C Nicht verseifbare Lipide Nicht verseifbare Lipide Merkmal:...
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Alternativer Bildtext:
Sie enthalten keine Fettsäuren OH Wichtige Vertreter sind Steroide (Cholesterin) und Carotinoide Fettlösliche Moleküle (deshalb Zuordnung zu den Lipiden) HO-P-OH OH Auf-und Abbau von Triglyceriden Info: Triglyceride werden stufenweise auf-und abgebaut. D.h, es werden nacheinander die einzelnen Fettsäuren angelagert bwz. abgespalten. Dies geschieht jeweils unter Abspaltung bzw. Anlagerung von je einem Molekul Wasser. Dabei entstehen Diglyceride und Monoglyceride Die Abspaltung der FS unter Wasseranlagerung wird vom Enzym Lipase aus der Bauchspeicheldrüse vollzogen. Aufgabe: Skizzieren Sie den Stufen Definieren Sie (Palmitinsäure, Stearinsäure und L des Triglycerid anschließend die Fachbegriffe ,Diglyceride" und Monoglyceride" Diglyceride Monoglyceride". Ein Glycerid, bestehend ous 2 Fettsäuren und A Molekil yeni Fettbedarfsdeckung K-PALwert 1:37 GeB-GU-PAL PAL-Werte Gu. 100k3.55kg = 5500kJ ein Glycerid aus 4 Few Soure und 1 Glycerinmolekul