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Substratspezifität/Wirkungsspezifität
15.2.2021
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Eigenschaften von Enzymen (4.) 5.60, Abb. 2 Substrat und D CH2Ó Wasserstof- brücke Lactase ____2-5 wi Wirkungsspezifität (Lactose) OH CH₂OH antives Zentrum OH OH -QOH UNGH aktives 61. Galactose de Glucose! CH₂OH Zentrum エー 4 Lactose OH NITH CH₂OH HO OH OH übertraging des wassestdf-lons CH₂OH Off он GH 5.2.21 Definition, Substratspezifikat" und "Wirkingsspezifität" Substratspezifitat (Enzyme sind substratspezifisch) Enzymt Substrat →Enzym-substrat Komplex 个 L>Passgenauigkeit zwischen substrat und Enzym (Schlüssel-Schloss-Prinzip). ↳-> Nur ganz bestimmtes Substrat bildet sich am aktiven Zentrum I •Da Räumliche Struktur ist charakteristisch für jedes Enzym ↳ Enzyme esthermen selekty, ihr" Substrat. Lysind spezifish zuenonder Wir hungsspezifität (Enzyne small warkinsospe 245ch) L>Das vom Enzym gebundene Substrat hann nur in einer ganz bestimmten Art und Weise umgesetzt werden. Ein anderes Enzym hann das gleiche Substrat auf eine andere Weise umsetzen, jedes Enzym hatalystest nur einen bestimmten Reautionstypen Enese setzen ein subskist auf e're bestimmte wese um. (saccharide Ⓒ Abb. 2-> substratu. Wichingsspezifitat (Lactase) erläuten (C12H122011) Wem das Lactosemolekül hydrolysiest wird, werden immer die gleichen Bindingen gespallen, während andere Bindinger imms bestehen bleiben. Die Produktmoleküle Glucose (C6H1206) and. Galactose (C6H1206) werden immer встание gebiblet. sie (Sie unterscheiden sich nur durch die stelling einer Olf-Gruppe am c4-Atom des uclehils; die Summerfond ist identisch.) Enzyme sind wirklingsspezifisch, da das Enzymmdekal immer die gleiche Reaktion des substrat indehüls hatalysiert. Zusätzlich sind die Aminosarereste im aktiven Zentrum des lactasemoleküls so angeordnet, dass nur mit Substrat molekül Lactose einen Enzym- Substrat-del Komplex bilden. Das lac tasemolekül bindet hane Maltose, sondern ein Disaccharidmolekül mit ähnliches struktur, weil Enzyme nur die leaution passender substrate hatalysieren, da sie substra (spezifich sind. Daker wird die Hydrolyse von Maltosemoleküled durch ein anderes Enzym namens Maltase hatalysiert. DS.60 Nr. 1+2 Lactose Glucose + Galactose 1) Eshläring...
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Alternativer Bildtext:
withingsspezifilät des lactaseme bhuls... Enzyme sind wirkingsspezifisch, weil ein Enzymundehül immer die gleiche Reaktion des Substratmdekils hatalysiest. Das Lac tasemolekul bindet ohne Ausnahme das Substrat Lactose auf gleicher Art und Weise. Bei der Hydrolyse des Lactasemolekuls, werden deshalb immer die gleichen Bindingen gespallens und die andere Bindugen bleiben erhalten. Es entstehen demzufolge immer die Produkt ndehüle Glucose und Galactose. 2) Warum sind 1000 versch. Enzyme im menschl. Häper nötig? = Unser Körper benötigt viele Enzyme um richtig zu ill funktionieren. Wir brauchen sie nicht nur für eine gesunde bzw. vernünflige verdauung, sondern für sämtliche STOFFWECHSELVORGANGE. Ohre Enzyme wären wir Lage, zu leben. Lackse nicht