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Aldehyde und Ketone
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Cindy Martin
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11/12/13
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Aldehyde und Ketone
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-Aldehyde + Allgemeine Summenformel: сп. Счита сно Funktionelle Gruppe: Aldehydgruppe - CHO Siedetemperatur: Alkan < Aldehyd / Keton< Alkohol Aufgrund der Polarität der Carbonyl-Gruppe liegt die Siedetemperatur der Aldehyde/ketone deutlich über der der Alkane. Die Siedetemperatur der Aldehyde /Ketone liegt jedoch deutlich unter der der Alkohole, da zwischen den Aldehyd- bzw. Keton- Molekule keine Wasserstoffbrückenbindungen ausgebildet werden können. Löslichkeit: Kurikettige Aldehyde/ketone sind wasserlöslich, da zwischen der Carbonyl-Gruppe und den Wasser -Molekülen Wasserstoff- brückenbindungen möglich sind Einfluss von Kohlenstoffkette & Doppelbindungen auf Siede- & Schmelztemp.: • Je länger die Kette, desto höher die Temperatur → mehr Kontakt fläche für die Van de Wals Kräfte (vawk) + Ketone Durch den Knick der Doppelbindung, haben die Vowk weniger Kontaktfläche. →niedrigere Temperatur Addition von Wassermolekulen. R-C اور Aldehyd @R-C. Addition von Alkoholmolekülen: ŌI H Aldehyd + H₂O + Wasser Aldehydhydrat H-O-R I-Ó-U Alkohol R-C-O-H I-O- R-C-O-R. Halbacetal + H₂O 101 22 R-C-Ō-R + H-O- H Halbacetal R-C 01 .H Allcohol + d-ó-ú Silberspiegelprobe: •Silbernitratlösung, Ammoniaklösung und Glukoselasung werden in ein Reagenzglas gegeben und vermischt. -Erhitzen auf 70°C, weiteres Erhitzen bei 80°C. Nach 5 min sieht man ein verspiegeltes Reagenzglas 2 Ag+ + 201² 101 ·R-C-O-R + H₂0 H Acetal R-C 01 101-H + 2Ag + H₂O Fehling-Probe: Man verwendet eine blaue Lösung, die aus Kupfersulfat und Natrium-kalium Tartrat besteht. Diese bildet bei Kontakt mit Zucker, die eine Aldehydgruppe aufweisen, einen rotbravnen Niederschlag · H. DH R-C c'll + 2Cu²+ +40H →> R-C² + Cu ₂ O + 2H₂O 의
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