Rotkohlindikator herstellen
Der Rotkohlindikator ist ein natürlicher pH-Indikator, den du ganz leicht selbst herstellen kannst. Dafür schneidest du einfach Rotkohl in kleine Stücke und kochst diese in Wasser, bis sich das Wasser dunkelrot bis violett färbt.
Für das Experiment brauchst du neben dem Rotkohlsaft nur noch verschiedene Substanzen zum Testen (wie Essig, Spülmittel oder Zitronensaft) und Behälter zum Auffangen. Der fertige Rotkohlsaft hat eine intensive dunkelrote Farbe, die mit der Zeit etwas heller werden kann.
Das besondere am Rotkohl ist, dass er natürliche Farbstoffe (Anthocyane) enthält, die ihre Farbe je nach pH-Wert verändern. Dadurch wird der Rotkohlsaft zu einem perfekten Indikator für Säuren und Basen.
💡 Tipp: Je frischer der Rotkohl, desto intensiver ist die Farbe deines Indikators. Du kannst den Rotkohlsaft auch filtern, um ihn klarer zu machen.
