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Warum werden so viele Lebensmittel weggeworfen? Lösungen und Tipps!

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Brand: Knowunity

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Warum werden so viele Lebensmittel weggeworfen? Lösungen und Tipps!

Klaus Schenck

@klausschenck_528975

6.214 Follower

Lebensmittelverschwendung in Europa: Eine alarmierende Statistik

Die Infografik "Lebensmittel für die Tonne" zeigt erschreckende Zahlen zur Lebensmittelverschwendung in Europa. Jährlich werden pro Einwohner etwa 280 kg Lebensmittel verschwendet. Die Grafik analysiert den Verlust verschiedener Lebensmittelgruppen entlang der Wertschöpfungskette:

Obst und Gemüse sind mit 56% am stärksten betroffen
Getreide folgt mit 38% Verschwendung
Fleisch (24%) und Milchprodukte (13%) werden ebenfalls in erheblichen Mengen weggeworfen
Die Verluste treten in allen Stufen auf: von der landwirtschaftlichen Erzeugung bis zum Endverbraucher
Besonders hoch sind die Verluste bei Obst und Gemüse in der Landwirtschaft (20%) und beim Verbraucher (19%)
Getreide wird vor allem beim Verbraucher verschwendet (25%)

Diese Zahlen verdeutlichen die Dringlichkeit, Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung zu ergreifen und das Bewusstsein für einen verantwortungsvolleren Umgang mit Nahrungsmitteln zu schärfen.

7.2.2021

280

www.KlausSchenck.de / Deutsch / Mittelstufe / Schaubildbeschreibung / S. 1 von 3
Klassenarbeit (90 Minuten) zu: ,,Lebensmittel für die Tonne

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Detaillierte Analyse der Lebensmittelverluste

Die Säulendiagramme in der Infografik bieten eine tiefgehende Analyse der Lebensmittelverschwendung in Deutschland und Europa entlang der Wertschöpfungskette. Für jede Lebensmittelkategorie wird aufgeschlüsselt, wie viel Prozent in den verschiedenen Phasen verloren gehen.

Bei Obst und Gemüse treten die größten Verluste in der landwirtschaftlichen Erzeugung (20%) und beim Verbrauch (19%) auf. Dies unterstreicht die Notwendigkeit von Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung in Deutschland sowohl auf Produktions- als auch auf Verbraucherebene.

Highlight: Die hohen Verluste bei Obst und Gemüse in der Landwirtschaft und beim Verbraucher zeigen, wo Ansatzpunkte für Verbesserungen liegen.

Getreide weist mit 25% die höchsten Verluste beim Verbrauch auf, was auf Verbesserungspotenzial in privaten Haushalten hindeutet. Bei Fleisch und Milchprodukten sind die Verluste generell geringer, aber dennoch signifikant.

Vocabulary: Überproduktion Lebensmittel bezieht sich auf die Herstellung von mehr Lebensmitteln als tatsächlich benötigt werden, was zu Verschwendung führen kann.

Die Grafik macht deutlich, dass Lebensmittelverschwendung vermeiden eine gesamtgesellschaftliche Aufgabe ist. Von der Landwirtschaft über die Verarbeitung und den Handel bis hin zum Verbraucher sind alle Akteure gefordert, ihren Beitrag zu leisten.

Quote: "So viel Prozent geht von der Erzeugung bis zum Verbrauch verloren" - dieser Satz aus der Infografik verdeutlicht den ganzheitlichen Ansatz, der zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung nötig ist.

Die Daten basieren auf Schätzungen der FAO und beziehen sich auf Europa einschließlich Russlands. Sie bieten eine solide Grundlage für die Entwicklung gezielter Strategien zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung, wie sie beispielsweise in der Nationalen Strategie zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung in Deutschland angestrebt werden.

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Implikationen und Handlungsbedarf

Die in der Infografik präsentierten Daten zur Lebensmittelverschwendung in Europa verdeutlichen den dringenden Handlungsbedarf in diesem Bereich. Mit einer jährlichen Verschwendung von 280 kg Lebensmitteln pro Einwohner zeigt sich, dass das Problem weitreichende ökologische, ökonomische und ethische Konsequenzen hat.

Highlight: Die Verschwendung von Lebensmitteln trägt nicht nur zu unnötigen Kosten bei, sondern hat auch erhebliche Auswirkungen auf die Umwelt und die globale Ernährungssicherheit.

Um die Lebensmittelverschwendung einzudämmen, sind Maßnahmen auf allen Ebenen der Wertschöpfungskette erforderlich:

In der Landwirtschaft: Verbesserung der Ernte- und Lagertechniken, insbesondere für Obst und Gemüse.
In der Verarbeitung: Optimierung der Produktionsprozesse und Verpackungsmethoden.
Im Handel: Besseres Bestandsmanagement und kreative Lösungen für den Verkauf von optisch nicht perfekten Produkten.
Beim Verbraucher: Sensibilisierung für den Wert von Lebensmitteln und Förderung eines bewussteren Konsumverhaltens.

Quote: "Jedes weggeworfene Lebensmittel ist eines zu viel." - Diese Aussage sollte als Leitprinzip für alle Akteure in der Lebensmittelkette dienen.

Die Umsetzung der Nationalen Strategie zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung in Deutschland ist ein wichtiger Schritt in die richtige Richtung. Initiativen wie "Zu gut für die Tonne" können dazu beitragen, das Bewusstsein in der Bevölkerung zu schärfen und praktische Lösungsansätze zu vermitteln.

Letztendlich erfordert die Bekämpfung der Lebensmittelverschwendung ein Umdenken in der gesamten Gesellschaft und die Bereitschaft aller Beteiligten, vom Erzeuger bis zum Verbraucher, verantwortungsvoller mit unseren wertvollen Nahrungsressourcen umzugehen.

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Lebensmittelverschwendung in Europa - Ein alarmierender Überblick

Die Infografik "Lebensmittel für die Tonne" bietet einen umfassenden Einblick in die Lebensmittelverschwendung in Deutschland und Europa. Sie zeigt, dass pro Einwohner jährlich rund 280 kg Lebensmittel verschwendet werden. Die Darstellung erfolgt durch Kreis- und Säulendiagramme, die verschiedene Lebensmittelkategorien und deren Verlustanteile in der Wertschöpfungskette visualisieren.

Highlight: Die erschreckende Zahl von 280 kg verschwendeter Lebensmittel pro Einwohner und Jahr in Europa verdeutlicht die Dringlichkeit des Problems.

Die Kreisdiagramme zeigen den prozentualen Anteil der verschwendeten Lebensmittel für verschiedene Kategorien. Obst und Gemüse führen mit 56%, gefolgt von Getreide mit 38%, Fleisch mit 24% und Milchprodukten mit 13%.

Beispiel: Bei Obst und Gemüse landen mehr als die Hälfte der produzierten Menge im Müll, was die Gründe für Lebensmittelverschwendung in dieser Kategorie besonders relevant macht.

Die Säulendiagramme im unteren Teil der Grafik zeigen detailliert, an welchen Stellen der Wertschöpfungskette die Verluste auftreten. Diese reichen von der landwirtschaftlichen Erzeugung über Verarbeitung und Handel bis zum Endverbraucher.

Definition: Die Wertschöpfungskette umfasst alle Stationen, die ein Lebensmittel von der Produktion bis zum Konsum durchläuft.

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Beispiel: Bei Obst und Gemüse landen mehr als die Hälfte der produzierten Menge im Müll, was die Gründe für Lebensmittelverschwendung in dieser Kategorie besonders relevant macht.

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