Lebensmittelverschwendung in Europa - Ein alarmierender Überblick

Die Infografik "Lebensmittel für die Tonne" bietet einen umfassenden Einblick in die Lebensmittelverschwendung in Deutschland und Europa. Sie zeigt, dass pro Einwohner jährlich rund 280 kg Lebensmittel verschwendet werden. Die Darstellung erfolgt durch Kreis- und Säulendiagramme, die verschiedene Lebensmittelkategorien und deren Verlustanteile in der Wertschöpfungskette visualisieren.

Highlight: Die erschreckende Zahl von 280 kg verschwendeter Lebensmittel pro Einwohner und Jahr in Europa verdeutlicht die Dringlichkeit des Problems.

Die Kreisdiagramme zeigen den prozentualen Anteil der verschwendeten Lebensmittel für verschiedene Kategorien. Obst und Gemüse führen mit 56%, gefolgt von Getreide mit 38%, Fleisch mit 24% und Milchprodukten mit 13%.

Beispiel: Bei Obst und Gemüse landen mehr als die Hälfte der produzierten Menge im Müll, was die Gründe für Lebensmittelverschwendung in dieser Kategorie besonders relevant macht.

Die Säulendiagramme im unteren Teil der Grafik zeigen detailliert, an welchen Stellen der Wertschöpfungskette die Verluste auftreten. Diese reichen von der landwirtschaftlichen Erzeugung über Verarbeitung und Handel bis zum Endverbraucher.

Definition: Die Wertschöpfungskette umfasst alle Stationen, die ein Lebensmittel von der Produktion bis zum Konsum durchläuft.

Detaillierte Analyse der Lebensmittelverluste

Die Säulendiagramme in der Infografik bieten eine tiefgehende Analyse der Lebensmittelverschwendung in Deutschland und Europa entlang der Wertschöpfungskette. Für jede Lebensmittelkategorie wird aufgeschlüsselt, wie viel Prozent in den verschiedenen Phasen verloren gehen.

Bei Obst und Gemüse treten die größten Verluste in der landwirtschaftlichen Erzeugung (20%) und beim Verbrauch (19%) auf. Dies unterstreicht die Notwendigkeit von Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung in Deutschland sowohl auf Produktions- als auch auf Verbraucherebene.

Highlight: Die hohen Verluste bei Obst und Gemüse in der Landwirtschaft und beim Verbraucher zeigen, wo Ansatzpunkte für Verbesserungen liegen.

Getreide weist mit 25% die höchsten Verluste beim Verbrauch auf, was auf Verbesserungspotenzial in privaten Haushalten hindeutet. Bei Fleisch und Milchprodukten sind die Verluste generell geringer, aber dennoch signifikant.

Vocabulary: Überproduktion Lebensmittel bezieht sich auf die Herstellung von mehr Lebensmitteln als tatsächlich benötigt werden, was zu Verschwendung führen kann.

Die Grafik macht deutlich, dass Lebensmittelverschwendung vermeiden eine gesamtgesellschaftliche Aufgabe ist. Von der Landwirtschaft über die Verarbeitung und den Handel bis hin zum Verbraucher sind alle Akteure gefordert, ihren Beitrag zu leisten.

Quote: "So viel Prozent geht von der Erzeugung bis zum Verbrauch verloren" - dieser Satz aus der Infografik verdeutlicht den ganzheitlichen Ansatz, der zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung nötig ist.

Die Daten basieren auf Schätzungen der FAO und beziehen sich auf Europa einschließlich Russlands. Sie bieten eine solide Grundlage für die Entwicklung gezielter Strategien zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung, wie sie beispielsweise in der Nationalen Strategie zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung in Deutschland angestrebt werden.