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Gesundheit

Eigenes leben - identitätsfindung heute

Gesundheit und ernährung

Leckere Rezepte und Tipps für Histamin, Laktose und Glutenfrei!

Name: Knowunity
Brand: Knowunity

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Leckere Rezepte und Tipps für Histamin, Laktose und Glutenfrei!

Alicia Maier

@aliciamaier_icsq

5 Follower

Die ernährungsformen tabelle und verschiedene Gesundheits- sowie Diättrends prägen die moderne Ernährungslandschaft. Von ketogener ernährung bis hin zu veganen Optionen - die Vielfalt der Ernährungsformen spiegelt unterschiedliche Lebensstile und gesundheitliche Bedürfnisse wider.

• Ernährungstrends entwickeln sich zunehmend zu Lifestyle-Entscheidungen
• Clean Eating und Detox-Konzepte gewinnen an Popularität
• Bio-Siegel und Zertifizierungen garantieren bestimmte Qualitätsstandards
• Zusatzstoffe in Lebensmitteln werden kritisch hinterfragt
• Nachhaltige Ernährungsformen wie Slow Food gewinnen an Bedeutung

12.2.2021

2482

<p>Gesundheitstrends und Diättrends sind ein Teil des modernen Lifestyles und führen dazu, dass viele Menschen verschiedene Ernährungsforme

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Seite 2: Bio-Siegel und Zertifizierungen

Die verschiedenen Bio-Siegel und Zertifizierungen spielen eine wichtige Rolle bei der Qualitätssicherung von Lebensmitteln. Das EU-Biosiegel stellt dabei den Mindeststandard dar, während Verbände wie Demeter darüber hinausgehende Anforderungen stellen.

Definition: Das EU-Biosiegel garantiert, dass mindestens 95% der landwirtschaftlich produzierten Zutaten aus ökologischem Anbau stammen.

Highlight: Demeter folgt seit 1924 den Prinzipien der biologisch-dynamischen Landwirtschaft nach Rudolf Steiner.

Quote: "Der Hof als Kreislauf" ist das Motto der Demeter-Wirtschaft.

Example: Demeter-Bauern verwenden selbst hergestellte Präparate aus Mist, Heilpflanzen und Mineralien zur Bodenpflege.

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Seite 3: Bioland, Naturland und Zusatzstoffe

Die Verbände Bioland und Naturland setzen mit ihren Richtlinien noch strengere Maßstäbe als die EU-Bio-Verordnung. Zusatzstoffe in Lebensmitteln werden nach ihrer Funktion klassifiziert und kritisch betrachtet.

Definition: Bioland basiert auf einem geschlossenen Betriebskreislauf zur langfristigen Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit.

Highlight: Naturland geht mit detaillierten Richtlinien über die EG-Öko-Verordnung hinaus und zertifiziert auch Holzprodukte und Textilien.

Example: Typische Zusatzstoffe sind Konservierungsmittel in Konserven oder Farbstoffe in Gummibärchen.

Vocabulary: Zusatzstoffe sind Substanzen, die Lebensmitteln aus technologischen Gründen zugesetzt werden, um beispielsweise Haltbarkeit, Aussehen oder Geschmack zu beeinflussen.

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Seite 1: Ernährungstrends und Health Claims

Die moderne Ernährungslandschaft wird von diversen Trends geprägt, darunter histamin und glutenfreie rezepte sowie laktose und glutenfreie lebensmittel. Diese Trends entstehen aus verschiedenen Motiven, von gesundheitlichen Gründen bis hin zu Lifestyle-Entscheidungen.

Definition: Health Claims sind gesundheitsbezogene Angaben bei Lebensmitteln, die einen wissenschaftlich nachgewiesenen Zusammenhang zwischen Produkt und Gesundheit herstellen müssen.

Highlight: Clean Labelling gewinnt zunehmend an Bedeutung - dabei werden Produkte mit dem Hinweis auf die Nichtverwendung bestimmter Zusatzstoffe beworben.

Example: Typische Health Claims sind "reich an Vitamin C" oder "stärkt die Abwehrkräfte".

Vocabulary: Clean Labelling bezeichnet die Kennzeichnung von Lebensmitteln ohne bestimmte Zusatzstoffe oder Aromen.

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Ich liebe diese App ❤️, ich benutze sie eigentlich immer, wenn ich lerne.

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Seite 1: Ernährungstrends und Health Claims

Definition: Health Claims sind gesundheitsbezogene Angaben bei Lebensmitteln, die einen wissenschaftlich nachgewiesenen Zusammenhang zwischen Produkt und Gesundheit herstellen müssen.

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