Definition: Das EU-Biosiegel garantiert, dass mindestens 95% der landwirtschaftlich produzierten Zutaten aus ökologischem Anbau stammen.

Highlight: Demeter folgt seit 1924 den Prinzipien der biologisch-dynamischen Landwirtschaft nach Rudolf Steiner.

Quote: "Der Hof als Kreislauf" ist das Motto der Demeter-Wirtschaft.

Example: Demeter-Bauern verwenden selbst hergestellte Präparate aus Mist, Heilpflanzen und Mineralien zur Bodenpflege.

Definition: Bioland basiert auf einem geschlossenen Betriebskreislauf zur langfristigen Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit.

Highlight: Naturland geht mit detaillierten Richtlinien über die EG-Öko-Verordnung hinaus und zertifiziert auch Holzprodukte und Textilien.

Example: Typische Zusatzstoffe sind Konservierungsmittel in Konserven oder Farbstoffe in Gummibärchen.

Vocabulary: Zusatzstoffe sind Substanzen, die Lebensmitteln aus technologischen Gründen zugesetzt werden, um beispielsweise Haltbarkeit, Aussehen oder Geschmack zu beeinflussen.

Definition: Health Claims sind gesundheitsbezogene Angaben bei Lebensmitteln, die einen wissenschaftlich nachgewiesenen Zusammenhang zwischen Produkt und Gesundheit herstellen müssen.

Highlight: Clean Labelling gewinnt zunehmend an Bedeutung - dabei werden Produkte mit dem Hinweis auf die Nichtverwendung bestimmter Zusatzstoffe beworben.

Example: Typische Health Claims sind "reich an Vitamin C" oder "stärkt die Abwehrkräfte".

Vocabulary: Clean Labelling bezeichnet die Kennzeichnung von Lebensmitteln ohne bestimmte Zusatzstoffe oder Aromen.