Aufbau und Eigenschaften von Enzymen

Enzyme spielen eine entscheidende Rolle in biochemischen Prozessen. Dieser Abschnitt erläutert ihren Aufbau, ihre Eigenschaften und ihre Bedeutung für den Organismus.

Aufbau von Enzymen

Enzyme bestehen aus einer Proteinkette mit einer spezifischen dreidimensionalen Struktur. Das Herzstück eines Enzyms ist das aktive Zentrum, welches für seine Funktion entscheidend ist.

Definition: Das aktive Zentrum ist der Bereich eines Enzyms, an dem die katalytische Reaktion stattfindet.

Eigenschaften von Enzymen

Enzyme zeichnen sich durch mehrere wichtige Eigenschaften aus:

1. Sie fungieren als Biokatalysatoren, indem sie die Aktivierungsenergie von Reaktionen herabsetzen.
2. Sie beschleunigen biochemische Reaktionen erheblich, oft um das 10^15-fache.
3. Nach der Reaktion liegen sie unverändert vor und können wiederverwendet werden.
4. Sie sind reaktionsspezifisch und substratspezifisch.

Highlight: Die Spezifität von Enzymen wird oft durch das Schlüssel-Schloss-Prinzip veranschaulicht.

Verlauf einer Enzymreaktion

Der Verlauf einer Enzymreaktion lässt sich in mehrere Schritte unterteilen:

1. Bindung des Substrats an das Enzym
2. Bildung des Enzym-Substrat-Komplexes
3. Katalyse der Reaktion
4. Freisetzung der Produkte

Example: Ein Energiediagramm einer exothermen Reaktion zeigt, wie Enzyme die Aktivierungsenergie senken und damit die Reaktionsgeschwindigkeit erhöhen.

Bedeutung für den Organismus

Enzyme sind für den Organismus von großer Bedeutung, da sie:

• Die Aktivierungsenergie chemischer Reaktionen senken
• Stoffwechselreaktionen bei Körpertemperatur ermöglichen
• Für einen effizienten und schnellen Ablauf biochemischer Prozesse sorgen

Vocabulary: Freie Enthalpie ist ein thermodynamisches Potenzial, das die Spontanität einer Reaktion beschreibt.

Durch ihre katalytische Wirkung ermöglichen Enzyme lebenswichtige Prozesse und tragen wesentlich zur Aufrechterhaltung des Stoffwechsels bei.