Merkmale von Enzymen

MERKMALE VON ENZYMEN ENZYME SIND BIOKATALYSATOREN - polymere Biomoleküle - beschleunigen/ ermöglichen biochemischen Reaktionen im Körper setzen nötige aktivierungsenergie - katalysieren - >exergonische Reaktionen = freiwillig ablaufende Prozesse > endergonische Reaktionen = Reaktionen bei denen Energie hinzugefügt wird -Komplexe aus Proteinen + Coenzymen - apoenzym -> nur wenn beide zusammen als Holoenzym vorliegen ist Biokatalysator funktionsfähig ENZYME SIND WIRKSPEZIFISCH - Enzyme mehrere Subtrate umsetzten - bei Vielzahl von Reaktionen, die Substrat und Seingehen können -> nur die von Enzym entsprechende mögliche Reaktion Modellkritik: -keine orginale Größe -keine Funktionen sichtbar sondern nur Strukturen - verschiedene Enzyme alle Glucose als Substrat ( 1 Enzym Abbau Glucose -> Energiegewinnung, 2 Enzym - katalysieren Abbau Glucose zu Gylcogen usw...) Substrat = ENZYME SIND SUBSTRATSPEZIFISCH - erkennen nur ganz bestimmtes Substrat - bestimmtes Enzym katalysiert nicht jede Reaktion (nur bestimmte Substrate zu bestimmten Produkten - Enzym - Schloss, Substrat = Schlüssel = - wenn Substrat an aktives Zentrum gebunden Produkte umwandeln auf Grund SSP (Schlüssel-Schloss-Prinzip) nur mit speziellen Substrat ESK (Enzym-Substrat- Komplex) bilden Enzym-Substrat-Komplex aktives Zentrum Produkt Produkt

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