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Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

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● Bedeutung wichtige Bau-und Betriebsstoffe zentrale Rolle biol. Leben Energiespeicher Reservestoffe Bau-und Gerüstsubstanz ● Cellulose • lange, verzweigt Ketten von Glucose- molekule Nachweis Fehling I, Fehling II ziegelrot lod-Kalium-lod-Lsg. violett-schwarz Polysaccharide Hauptbestandteil pflanzliche Zellwände Kohlenhydrate ● ● Stärke unverzweigt schraubia 100-1000 Glucosemol नेह HH H HO OH HOH HOH x-Glucose 1.Glucose H Aldehyd- =O gruppe H-C-OH HO-C-H Hexosen H-C-OH H-C-OH H-C-OH OH Н. HO OH HH H OH B-Glucose 3.Galactose CH₂OH band HO OH HOH H OH Monosaccharide 2.Fructose O-H H-C-H HO-C-H =0 Ketogruppe ● H-C-OH H-C-OH H-C-H O-H CH₂OH OH ● HH HO CH₂OH OH H Pentosen Ribose = in RNA нонад дон HH H/A НО ОН Desoxyribose in DNA HOH₂C OH HH HA HO H Disaccharide Disaccharide Hydrolyse-Monosaccharide entstehende Bindung glykosidische Bindung Saccarose-Fructose Glucose Maltose Glucose +Glucose Lactose Glucose + Galactose

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