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 LIPIDE
-Chemisch zänlen versch. gebaute Stoffe wie Fette und Phospholide dazu
- alle besitzen ausgedehnte unpolare Molekülabschnitte
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lipide (Biochemie) Fette, Fettsäuren und Phospholipide

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LIPIDE -Chemisch zänlen versch. gebaute Stoffe wie Fette und Phospholide dazu - alle besitzen ausgedehnte unpolare Molekülabschnitte -löslich in unpolaren Lösungsmitteln z.B. Benzin -Unlöslich im polaren Lösungsmittel Wasser -Reaktion Alkohol unter wasserabspaltung (+) mit säure - Ester -Fette-Ester aus Glycerin - Alkono mit 3 OH-Gruppen und 3 (meist) versch. Fettsäuren | Fettsävren= gesättigt mit einfachbindung oder ungesättigt mit doppelbindung zwischen Kohlenstoff atomen gesättigte Fettsäure -Fette wegen chemischen Bau Triglyceride > 'Spielen wichtige Rolle als energiereiche Speichersubstanz Fettbildung aus Glycerin und Fettsäuren H₂C - OH + HO - - CAS HISA T H31 2- - C₁5 H31 HC-OH+HO- | H₂C¬OH + HO — E-C#5 H₂A - -CAS H31 Glycerin + Palmitinsäure (Alkohol) (Fettsäure) Ungesättigte Fettsäuren veresterung verseifung KOPF Phospholipide (z.B. Lecithin) wichtige Bausteine der Biomembran Lecithin-zwei hydrophobe Fettsäuren mit einem hydrophilen Molekülabschnitt verbunden "Schwänze" ; -0-8- H₂C-0-C-C15 H31+ H₂0 HC-0-C-CAS H3 + H₂O H₂C −0 − C—Cas H3a + H₂O Palmitin (Fett) Gesamt-Molekül besitzt dadurch einen hydrophoben & einen hydrophilen Teil im Wasser spotane Anlagerung Phospholipide → bilden Kugelförmige Aggregate, einschichtige Micellen oder doppelschichtige Liposomen · Biomembran liegen in Doppelschichten vor +wasser polarer hydrophiler unpolare hydrophobe Schwänze don ของ เจ CH3 CH2 CH₂ CH₂ CH₂ CH 2 CH₂ CH₂ I CH₂ CH 2 0 Ç=0 CH₂ Fettsäure 4 CH₂ CH₂ CH₂ CH₂ CH₂ CH₂ CH₂ Fettsäure 2 Fettsäure 3 CH2 -N(CH3)3 CH₂ 0 0=P-0 0 CH -CH ₂ 0 ¢=0 CH ₂ CH₂ CH ₂ CH₂ CH₂ CH₂ CH ₂ CH CH CH₂ CH₂ THE NECME CRECHEEMS CH₂ CH₂ vereinfachtes Modell eines Fettmoleküls Cis- Doppelbindung CH₂ CH₂ Struktur Lecithin-Moleküls

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Y

So ein schöner Lernzettel 😍😍 super nützlich und hilfreich!

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