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Lipide und Proteine einfach erklärt - Peptidbindung, Strukturen & Eigenschaften

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Lena

5.4.2021

Biologie

Lipide und Proteine

Lipide und Proteine einfach erklärt - Peptidbindung, Strukturen & Eigenschaften

Proteine und Lipide sind essenzielle Biomoleküle mit vielfältigen Funktionen im Organismus. Proteine bestehen aus Aminosäuren, die durch Peptidbindungen verknüpft sind und komplexe Strukturen bilden. Lipide umfassen Fette, Öle und Wachse und spielen eine wichtige Rolle als Energiespeicher und Membranbestandteile. Beide Molekülklassen sind für zahlreiche biologische Prozesse unerlässlich.

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5.4.2021

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Chemische Grundlagen
Peptidbindung
·Die Carboxylgruppe kann mit der Aminogruppe einer zweiten Amino-
säure unter Wasserabspaltung eine Pepti

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Lipide und ihre Bedeutung

Lipide sind eine vielfältige Gruppe von Biomolekülen, zu denen Fette, Öle und Wachse gehören. Sie zeichnen sich durch ihre Hydrophobie aus und sind unlöslich in Wasser.

Fette dienen als wichtige Energiespeicher im Organismus. Sie bestehen aus Glycerin, das mit drei Fettsäuren verestert ist. Fettsäuren sind langkettige Kohlenwasserstoffe mit einer Carboxylgruppe am Ende. Man unterscheidet zwischen gesättigten und ungesättigten Fettsäuren, wobei letztere eine oder mehrere Doppelbindungen in der Kohlenstoffkette aufweisen.

Definition: Gesättigte Fettsäuren haben nur Einfachbindungen zwischen den Kohlenstoffatomen, während ungesättigte Fettsäuren mindestens eine Doppelbindung aufweisen.

Phospholipide sind eine besondere Klasse von Lipiden, die in Zellmembranen eine wichtige Rolle spielen. Sie bestehen aus Glycerin, das mit zwei Fettsäuren und einer Phosphorsäure verestert ist. Der hydrophobe "Schwanz" und der hydrophile "Kopf" machen Phospholipide zu amphiphilen Molekülen.

Highlight: Die amphiphile Natur der Phospholipide ist entscheidend für die Bildung von Zellmembranen.

Proteine bilden den größten Anteil aller organischen Substanzen im Körper und erfüllen vielfältige Funktionen:

  • Signalübermittlung und Stoffaustausch in Zellmembranen
  • Bewegung von Körper und Zellen
  • Regulation von Körperfunktionen und Zellstoffwechsel als Hormone, Antikörper und Enzyme
  • Strukturgebung und Elastizität als Strukturproteine

Beispiel: Keratin ist ein Strukturprotein, das Festigkeit und Elastizität in Haaren und Nägeln verleiht.

Alle Proteine bestehen aus maximal 20 verschiedenen Aminosäuren, die in unterschiedlicher Anordnung lange Polypeptidketten bilden. Die Vielfalt der Proteine ergibt sich aus den zahlreichen Kombinationsmöglichkeiten dieser Aminosäuren.

Vocabulary: Polypeptide sind Ketten von Aminosäuren, die durch Peptidbindungen verknüpft sind.

Die spezifischen Eigenschaften jeder Aminosäure, insbesondere ihrer Seitenkette, tragen zur Gesamtstruktur und Funktion des Proteins bei. Diese Seitenketten unterscheiden sich in ihrer Säure-Base-Reaktion, Polarität, Ladung und Fähigkeit zur Ausbildung von Wasserstoffbrücken.

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Philipp, iOS User

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Lena, iOS Userin

Ich liebe diese App ❤️, ich benutze sie eigentlich immer, wenn ich lerne.

 

Biologie

1.141

5. Apr. 2021

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Lipide und Proteine einfach erklärt - Peptidbindung, Strukturen & Eigenschaften

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Lena

@lena_731951

Proteine und Lipide sind essenzielle Biomoleküle mit vielfältigen Funktionen im Organismus. Proteine bestehen aus Aminosäuren, die durch Peptidbindungen verknüpft sind und komplexe Strukturen bilden. Lipideumfassen Fette, Öle und Wachse und spielen eine wichtige Rolle als Energiespeicher und Membranbestandteile. Beide... Mehr anzeigen

Chemische Grundlagen
Peptidbindung
·Die Carboxylgruppe kann mit der Aminogruppe einer zweiten Amino-
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Lipide und ihre Bedeutung

Lipide sind eine vielfältige Gruppe von Biomolekülen, zu denen Fette, Öle und Wachse gehören. Sie zeichnen sich durch ihre Hydrophobie aus und sind unlöslich in Wasser.

Fette dienen als wichtige Energiespeicher im Organismus. Sie bestehen aus Glycerin, das mit drei Fettsäuren verestert ist. Fettsäuren sind langkettige Kohlenwasserstoffe mit einer Carboxylgruppe am Ende. Man unterscheidet zwischen gesättigten und ungesättigten Fettsäuren, wobei letztere eine oder mehrere Doppelbindungen in der Kohlenstoffkette aufweisen.

Definition: Gesättigte Fettsäuren haben nur Einfachbindungen zwischen den Kohlenstoffatomen, während ungesättigte Fettsäuren mindestens eine Doppelbindung aufweisen.

Phospholipide sind eine besondere Klasse von Lipiden, die in Zellmembranen eine wichtige Rolle spielen. Sie bestehen aus Glycerin, das mit zwei Fettsäuren und einer Phosphorsäure verestert ist. Der hydrophobe "Schwanz" und der hydrophile "Kopf" machen Phospholipide zu amphiphilen Molekülen.

Highlight: Die amphiphile Natur der Phospholipide ist entscheidend für die Bildung von Zellmembranen.

Proteine bilden den größten Anteil aller organischen Substanzen im Körper und erfüllen vielfältige Funktionen:

  • Signalübermittlung und Stoffaustausch in Zellmembranen
  • Bewegung von Körper und Zellen
  • Regulation von Körperfunktionen und Zellstoffwechsel als Hormone, Antikörper und Enzyme
  • Strukturgebung und Elastizität als Strukturproteine

Beispiel: Keratin ist ein Strukturprotein, das Festigkeit und Elastizität in Haaren und Nägeln verleiht.

Alle Proteine bestehen aus maximal 20 verschiedenen Aminosäuren, die in unterschiedlicher Anordnung lange Polypeptidketten bilden. Die Vielfalt der Proteine ergibt sich aus den zahlreichen Kombinationsmöglichkeiten dieser Aminosäuren.

Vocabulary: Polypeptide sind Ketten von Aminosäuren, die durch Peptidbindungen verknüpft sind.

Die spezifischen Eigenschaften jeder Aminosäure, insbesondere ihrer Seitenkette, tragen zur Gesamtstruktur und Funktion des Proteins bei. Diese Seitenketten unterscheiden sich in ihrer Säure-Base-Reaktion, Polarität, Ladung und Fähigkeit zur Ausbildung von Wasserstoffbrücken.

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Chemische Grundlagen: Peptidbindung und Proteinstruktur

Die Peptidbindung ist die zentrale Verbindung zwischen Aminosäuren in Proteinen. Sie entsteht durch eine Kondensationsreaktion zwischen der Carboxylgruppe einer Aminosäure und der Aminogruppe einer anderen unter Wasserabspaltung. Dieser Mechanismus der Peptidbindung führt zur Bildung von Dipeptiden und längeren Polypeptidketten.

Definition: Die Peptidbindung ist eine kovalente Bindung zwischen zwei Aminosäuren, bei der die Carboxylgruppe der einen mit der Aminogruppe der anderen reagiert.

Die Struktur von Proteinen wird in vier Ebenen beschrieben:

  1. Primärstruktur: Die lineare Abfolge der Aminosäuren vom N- zum C-Terminus.
  2. Sekundärstruktur: Regelmäßige Faltungsmuster wie α-Helices und β-Faltblätter.
  3. Tertiärstruktur: Die dreidimensionale Anordnung der Polypeptidkette.
  4. Quartärstruktur: Die Zusammenlagerung mehrerer Polypeptidketten zu einem funktionellen Protein.

Highlight: Die Primärstruktur eines Proteins ist genetisch festgelegt und bestimmt seine spezifischen Eigenschaften und Funktionen.

Die Sekundärstruktur wird durch Wasserstoffbrücken entlang des Polypeptidrückgrats stabilisiert. Die Tertiärstruktur entsteht durch Wechselwirkungen zwischen den Seitenketten der Aminosäuren, einschließlich Wasserstoffbrücken, Ionenbindungen, hydrophobe Wechselwirkungen und Disulfidbrücken.

Beispiel: Ein Beispiel für die Quartärstruktur von Proteinen ist das Hämoglobin, das aus vier Untereinheiten besteht.

Die Konformation eines Proteins ist entscheidend für seine Funktion. Äußere Faktoren wie Temperatur, pH-Wert und Ionenkonzentration können zur Denaturierung führen, bei der die Raumstruktur zerstört und das Protein inaktiviert wird.

Vocabulary: Denaturierung bezeichnet den Verlust der nativen Proteinstruktur und damit der biologischen Funktion.

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Die App ist sehr leicht und gut gestaltet. Habe bis jetzt alles gefunden, nachdem ich gesucht habe und aus den Präsentationen echt viel lernen können! Die App werde ich auf jeden Fall für eine Klassenarbeit verwenden! Und als eigene Inspiration hilft sie natürlich auch sehr.

Stefan S

iOS user

Diese App ist wirklich echt super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen, […]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat mega viel Auswahl für Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde diese jedem weiterempfehlen.

Samantha Klich

Android user

Wow ich bin wirklich komplett baff. Habe die App nur mal so ausprobiert, weil ich es schon oft in der Werbung gesehen habe und war absolut geschockt. Diese App ist DIE HILFE, die man sich für die Schule wünscht und vor allem werden so viele Sachen angeboten, wie z.B. Ausarbeitungen und Merkblätter, welche mir persönlich SEHR weitergeholfen haben.

Anna

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Jana V

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Lena M

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Timo S

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Sudenaz Ocak

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Diese App hat mich echt verbessert! In der Schule war ich richtig schlecht in Mathe und dank der App kann ich besser Mathe! Ich bin so dankbar, dass ihr die App gemacht habt.

Greenlight Bonnie

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Julia S

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Marcus B

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Sarah L

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Hatte noch nie so viel Spaß beim Lernen und der School Bot macht super Aufschriebe die man Herunterladen kann total Übersichtlich und Lehreich. Bin begeistert.

Hans T

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