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Polarität des Wassermoleküls
20.1.2021
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Polarität des Wassermoleküls ist Voraussetzung für irdisches Leben Wassermolekül 14.12.2020 Wasser. genört zu den häufigsten Molekülen in unseren Zellen und Gewebe. Die zwei Wasser- moleküle bilden einen Winkel von 105. Sie sind mit Sauerstoff durch je ein gemeinsames Elektronen- paar verbunden. 4 Elektronenpaarbindung oder Kovalente Bindung. Durch teilen zweier Atome eines Elektronen paars. unpolare Kovalente Bindung (bei C-C und C-H Bindungen der Fall) kovalente Bindung unpolar polar st O C H Wassermolekül = Dipol (5-,5+) 8::8 Salzkristall (NaCl) positive Teilladung Hochgeordnete Wassermoleküle Anzahl verringert Freies Lösungsmittel Anzahl der Wassermoleküle erhöht 28- Batterie- Magen- Cola saure saure <0 2.5 1.0 Geladene und polare Aminosäuren ziehen Wassermoleküle an hydrophil. Bei anderen Aminosäuren sind Seifenketten unpolar. Unpolare Aminosäuren befinden sich im Inneren des Proteins.. hydrophobe Wechselwirkung. 0 1 Dieser beansprucht clas Cloratom aufgrund seiner viel höheren Eleutronegativität das Elektronenpaar für sich. Es hat dadurch. ein Elektron mehr und wird dadurch zum negativ geladenen Chlorid-lon (CI-). Dadurch hat clas Natriumatom ein Elektron Weniger und wird zum positiv geladenen Natrium-Ion (Nat). zwischen positiv und negativ herscht eine Anz Anziehung. die sog. lonenbindung. 2 3 H wasserstoffbrücken Durch gegensetzlichen Ladungen entstehen Wasserstoffbrückenbindungen zwischen benachbarten Molekulen. - negative Teillaaung Mineralwasser mit Kohlensäure 5.7-6.0 Bier Regen 4.8 5.6 4 pH <7 = „sauer" 5 104,5° 6 Meer wasser 7.5-8.4 7 pH 7 „neutral" Blut Bauch- 7.37-7.45 speichel- drüse Leitungs- 7.5-8.8 wasser -7.0 8 somit sind sie hydrophob 28 (Natur-) Seife 9-10 9 8+ 10 11 pH > 7 = alkalisch" Abflussfrei Atznatron 13-15 12 13 14 (oder „basisch)
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