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27. Jan. 2026

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Chemie Abitur 2017: Farben und Lösungen

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Die Abituraufgaben Chemie Farbstoffe 2017befassen sich mit der Farbgebung... Mehr anzeigen

# Abitur 2017 C1 - Lachs

3 Das Fleisch von Wildlachsen ist dunkelrot gefärbt, da die Fische den
Farbstoff Astaxanthin mit ihrer Nahrung auf

Lösungsansätze für die Chemie Abitur 2017 Lösungen Farbstoffe

Diese Seite bietet detaillierte Lösungsansätze für die gestellten Aufgaben, insbesondere zur Zuordnung der Absorptionsspektren und zur Synthese von Cochenillerot A.

Für die Zuordnung der Absorptionsspektren wird folgende Erklärung gegeben:

  • Spektrum A (Maximum bei 450 nm) wird β-Carotin zugeordnet
  • Spektrum B (Maximum bei 475 nm) entspricht Astaxanthin

Definition: Chromophor - Der Teil eines Moleküls, der für die Farbigkeit verantwortlich ist.

Die Begründung für diese Zuordnung basiert auf der molekularen Struktur beider Verbindungen. Obwohl das Chromophor in beiden Molekülen identisch ist, führt die bessere Delokalisation der π-Elektronen im Astaxanthin zu einer Verschiebung der Absorption zu längeren Wellenlängen.

Vocabulary: Auxochrome Gruppe - Funktionelle Gruppen, die die Farbintensität und -tiefe beeinflussen können.

Die Hydroxygruppen im Astaxanthin fungieren als auxochrome Gruppen mit einem +M-Effekt, was zu einer Rotverschiebung des Absorptionsmaximums führt. Die Carbonylgruppen haben einen gegenläufigen, aber schwächeren Effekt.

Für die Synthese von Cochenillerot A werden zwei Hauptschritte beschrieben:

  1. Diazotierung
  2. Azokupplung

Example: Die Diazotierung beginnt mit der Bildung eines Nitrosylions aus salpetriger Säure, das dann mit einem aromatischen Amin reagiert.

Die Reaktionsgleichungen für beide Schritte werden detailliert dargestellt, einschließlich der Bildung des Diazoniumions und der anschließenden Kupplung zur Azoverbindung.

Highlight: Die Synthese von Cochenillerot A ist ein klassisches Beispiel für die Herstellung synthetischer Azofarbstoffe, die in der Abitur Chemie Aufgaben Astaxanthin Cochenillerot thematisiert werden.

Diese Lösungsansätze demonstrieren die Anwendung grundlegender Konzepte der organischen Chemie und Spektroskopie auf praxisrelevante Fragestellungen im Kontext der Lebensmittelfarbstoffe.

# Abitur 2017 C1 - Lachs

3 Das Fleisch von Wildlachsen ist dunkelrot gefärbt, da die Fische den
Farbstoff Astaxanthin mit ihrer Nahrung auf

Farbstoffe in Lachsfleisch und synthetische Alternativen

Diese Seite behandelt die natürliche und künstliche Färbung von Lachsfleisch sowie die Strukturen und Eigenschaften der beteiligten Farbstoffe. Der Fokus liegt auf dem Vergleich zwischen natürlichem Astaxanthin und synthetischen Alternativen.

Vocabulary: Astaxanthin - Ein natürlicher roter Farbstoff aus der Gruppe der Carotinoide, der für die Färbung von Wildlachsfleisch verantwortlich ist.

Die natürliche rote Färbung von Wildlachsfleisch wird durch den Farbstoff Astaxanthin verursacht, den die Fische über ihre Nahrung aufnehmen. Bei der Herstellung von günstigem Lachsersatz werden Seelachsfilets künstlich mit Farbstoffen wie Gelborange S oder Cochenillerot A gefärbt, um die charakteristische rotorange Farbe zu imitieren.

Definition: Carotinoide - Eine Gruppe von natürlichen Farbstoffen, zu denen sowohl Astaxanthin als auch β-Carotin gehören.

Die Strukturformeln von β-Carotin und Astaxanthin werden dargestellt, um die Ähnlichkeiten und Unterschiede dieser verwandten Moleküle zu verdeutlichen. Beide gehören zur Gruppe der Carotinoide, unterscheiden sich jedoch in ihren funktionellen Gruppen.

Highlight: Die Absorptionsspektren von Astaxanthin und β-Carotin zeigen charakteristische Unterschiede, die auf ihre molekulare Struktur zurückzuführen sind.

Die Aufgabe 3.1 fordert die Zuordnung der gezeigten Absorptionsspektren zu Astaxanthin und β-Carotin sowie eine Begründung dieser Zuordnung. Dies erfordert ein tiefes Verständnis der Beziehung zwischen molekularer Struktur und optischen Eigenschaften.

Example: Cochenillerot A ist ein Beispiel für einen synthetischen Azofarbstoff, der zur künstlichen Färbung von Lachsersatz verwendet wird.

Die Strukturformel von Cochenillerot A wird präsentiert, und die Aufgabe 3.2 verlangt die Formulierung der Syntheseschritte dieses Farbstoffs ausgehend von zwei aromatischen Komponenten.



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Stefan S

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Diese App ist wirklich super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen [...]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat so viele Möglichkeiten zur Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde sie jedem empfehlen.

Samantha Klich

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Wow, ich bin wirklich begeistert. Ich habe die App einfach mal ausprobiert, weil ich sie schon oft beworben gesehen habe und war absolut beeindruckt. Diese App ist DIE HILFE, die man für die Schule braucht und vor allem bietet sie so viele Dinge wie Übungen und Lernzettel, die mir persönlich SEHR geholfen haben.

Anna

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Beste App der Welt! Keine Worte, weil sie einfach zu gut ist

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Einfach genial. Lässt mich 10x besser lernen, diese App ist eine glatte 10/10. Ich empfehle sie jedem. Ich kann Lernzettel anschauen und suchen. Ich kann sie im Fachordner speichern. Ich kann sie jederzeit wiederholen, wenn ich zurückkomme. Wenn du diese App noch nicht ausprobiert hast, verpasst du wirklich was.

Basil

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Diese App hat mich so viel selbstbewusster in meiner Klausurvorbereitung gemacht, nicht nur durch die Stärkung meines Selbstvertrauens durch die Features, die es dir ermöglichen, dich mit anderen zu vernetzen und dich weniger allein zu fühlen, sondern auch durch die Art, wie die App selbst darauf ausgerichtet ist, dass du dich besser fühlst. Sie ist einfach zu bedienen, macht Spaß und hilft jedem, der in irgendeiner Weise Schwierigkeiten hat.

David K

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Die App ist einfach super! Ich muss nur das Thema in die Suche eingeben und bekomme sofort eine Antwort. Ich muss nicht mehr 10 YouTube-Videos schauen, um etwas zu verstehen, und spare dadurch richtig viel Zeit. Sehr empfehlenswert!

Sudenaz Ocak

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In der Schule war ich echt schlecht in Mathe, aber dank der App bin ich jetzt besser geworden. Ich bin so dankbar, dass ihr die App gemacht habt.

Greenlight Bonnie

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sehr zuverlässige App, um deine Ideen in Mathe, Englisch und anderen verwandten Themen zu verbessern. bitte nutze diese App, wenn du in bestimmten Bereichen Schwierigkeiten hast, diese App ist dafür der Schlüssel. wünschte, ich hätte früher eine Bewertung geschrieben. und sie ist auch kostenlos, also mach dir darüber keine Sorgen.

Rohan U

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Ich weiß, dass viele Apps gefälschte Accounts nutzen, um ihre Bewertungen zu pushen, aber diese App verdient das alles. Ursprünglich hatte ich eine 4 in meinen Englisch-Klausuren und dieses Mal habe ich eine 2 bekommen. Ich wusste erst drei Tage vor der Klausur von dieser App und sie hat mir SEHR geholfen. Bitte vertrau mir wirklich und nutze sie, denn ich bin sicher, dass auch du Fortschritte sehen wirst.

Xander S

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DIE QUIZZE UND KARTEIKARTEN SIND SO NÜTZLICH UND ICH LIEBE Knowunity KI. ES IST AUCH BUCHSTÄBLICH WIE CHATGPT ABER SCHLAUER!! HAT MIR AUCH BEI MEINEN MASCARA-PROBLEMEN GEHOLFEN!! SOWIE BEI MEINEN ECHTEN FÄCHERN! NATÜRLICH 😍😁😲🤑💗✨🎀😮

Elisha

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Diese App ist echt der Hammer. Ich finde Lernen so langweilig, aber diese App macht es so einfach, alles zu organisieren und dann kannst du die kostenlose KI bitten, dich abzufragen, so gut, und du kannst einfach deine eigenen Sachen hochladen. sehr empfehlenswert als jemand, der gerade Probeklausuren schreibt

Paul T

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Einfach genial. Lässt mich 10x besser lernen, diese App ist eine glatte 10/10. Ich empfehle sie jedem. Ich kann Lernzettel anschauen und suchen. Ich kann sie im Fachordner speichern. Ich kann sie jederzeit wiederholen, wenn ich zurückkomme. Wenn du diese App noch nicht ausprobiert hast, verpasst du wirklich was.

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David K

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Sudenaz Ocak

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In der Schule war ich echt schlecht in Mathe, aber dank der App bin ich jetzt besser geworden. Ich bin so dankbar, dass ihr die App gemacht habt.

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sehr zuverlässige App, um deine Ideen in Mathe, Englisch und anderen verwandten Themen zu verbessern. bitte nutze diese App, wenn du in bestimmten Bereichen Schwierigkeiten hast, diese App ist dafür der Schlüssel. wünschte, ich hätte früher eine Bewertung geschrieben. und sie ist auch kostenlos, also mach dir darüber keine Sorgen.

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Ich weiß, dass viele Apps gefälschte Accounts nutzen, um ihre Bewertungen zu pushen, aber diese App verdient das alles. Ursprünglich hatte ich eine 4 in meinen Englisch-Klausuren und dieses Mal habe ich eine 2 bekommen. Ich wusste erst drei Tage vor der Klausur von dieser App und sie hat mir SEHR geholfen. Bitte vertrau mir wirklich und nutze sie, denn ich bin sicher, dass auch du Fortschritte sehen wirst.

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DIE QUIZZE UND KARTEIKARTEN SIND SO NÜTZLICH UND ICH LIEBE Knowunity KI. ES IST AUCH BUCHSTÄBLICH WIE CHATGPT ABER SCHLAUER!! HAT MIR AUCH BEI MEINEN MASCARA-PROBLEMEN GEHOLFEN!! SOWIE BEI MEINEN ECHTEN FÄCHERN! NATÜRLICH 😍😁😲🤑💗✨🎀😮

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Chemie

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Chemie Abitur 2017: Farben und Lösungen

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Die Abituraufgaben Chemie Farbstoffe 2017 befassen sich mit der Farbgebung von Lachsfleisch und synthetischen Farbstoffen. Zentrale Themen sind:

  • Natürliche Farbstoffe in Wildlachs (Astaxanthin)
  • Künstliche Färbung von Lachsersatz
  • Vergleich der Absorptionsspektren von Astaxanthin und β-Carotin
  • Synthese des Azofarbstoffs Cochenillerot A

Die... Mehr anzeigen

# Abitur 2017 C1 - Lachs

3 Das Fleisch von Wildlachsen ist dunkelrot gefärbt, da die Fische den
Farbstoff Astaxanthin mit ihrer Nahrung auf

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Lösungsansätze für die Chemie Abitur 2017 Lösungen Farbstoffe

Diese Seite bietet detaillierte Lösungsansätze für die gestellten Aufgaben, insbesondere zur Zuordnung der Absorptionsspektren und zur Synthese von Cochenillerot A.

Für die Zuordnung der Absorptionsspektren wird folgende Erklärung gegeben:

  • Spektrum A (Maximum bei 450 nm) wird β-Carotin zugeordnet
  • Spektrum B (Maximum bei 475 nm) entspricht Astaxanthin

Definition: Chromophor - Der Teil eines Moleküls, der für die Farbigkeit verantwortlich ist.

Die Begründung für diese Zuordnung basiert auf der molekularen Struktur beider Verbindungen. Obwohl das Chromophor in beiden Molekülen identisch ist, führt die bessere Delokalisation der π-Elektronen im Astaxanthin zu einer Verschiebung der Absorption zu längeren Wellenlängen.

Vocabulary: Auxochrome Gruppe - Funktionelle Gruppen, die die Farbintensität und -tiefe beeinflussen können.

Die Hydroxygruppen im Astaxanthin fungieren als auxochrome Gruppen mit einem +M-Effekt, was zu einer Rotverschiebung des Absorptionsmaximums führt. Die Carbonylgruppen haben einen gegenläufigen, aber schwächeren Effekt.

Für die Synthese von Cochenillerot A werden zwei Hauptschritte beschrieben:

  1. Diazotierung
  2. Azokupplung

Example: Die Diazotierung beginnt mit der Bildung eines Nitrosylions aus salpetriger Säure, das dann mit einem aromatischen Amin reagiert.

Die Reaktionsgleichungen für beide Schritte werden detailliert dargestellt, einschließlich der Bildung des Diazoniumions und der anschließenden Kupplung zur Azoverbindung.

Highlight: Die Synthese von Cochenillerot A ist ein klassisches Beispiel für die Herstellung synthetischer Azofarbstoffe, die in der Abitur Chemie Aufgaben Astaxanthin Cochenillerot thematisiert werden.

Diese Lösungsansätze demonstrieren die Anwendung grundlegender Konzepte der organischen Chemie und Spektroskopie auf praxisrelevante Fragestellungen im Kontext der Lebensmittelfarbstoffe.

# Abitur 2017 C1 - Lachs

3 Das Fleisch von Wildlachsen ist dunkelrot gefärbt, da die Fische den
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Farbstoffe in Lachsfleisch und synthetische Alternativen

Diese Seite behandelt die natürliche und künstliche Färbung von Lachsfleisch sowie die Strukturen und Eigenschaften der beteiligten Farbstoffe. Der Fokus liegt auf dem Vergleich zwischen natürlichem Astaxanthin und synthetischen Alternativen.

Vocabulary: Astaxanthin - Ein natürlicher roter Farbstoff aus der Gruppe der Carotinoide, der für die Färbung von Wildlachsfleisch verantwortlich ist.

Die natürliche rote Färbung von Wildlachsfleisch wird durch den Farbstoff Astaxanthin verursacht, den die Fische über ihre Nahrung aufnehmen. Bei der Herstellung von günstigem Lachsersatz werden Seelachsfilets künstlich mit Farbstoffen wie Gelborange S oder Cochenillerot A gefärbt, um die charakteristische rotorange Farbe zu imitieren.

Definition: Carotinoide - Eine Gruppe von natürlichen Farbstoffen, zu denen sowohl Astaxanthin als auch β-Carotin gehören.

Die Strukturformeln von β-Carotin und Astaxanthin werden dargestellt, um die Ähnlichkeiten und Unterschiede dieser verwandten Moleküle zu verdeutlichen. Beide gehören zur Gruppe der Carotinoide, unterscheiden sich jedoch in ihren funktionellen Gruppen.

Highlight: Die Absorptionsspektren von Astaxanthin und β-Carotin zeigen charakteristische Unterschiede, die auf ihre molekulare Struktur zurückzuführen sind.

Die Aufgabe 3.1 fordert die Zuordnung der gezeigten Absorptionsspektren zu Astaxanthin und β-Carotin sowie eine Begründung dieser Zuordnung. Dies erfordert ein tiefes Verständnis der Beziehung zwischen molekularer Struktur und optischen Eigenschaften.

Example: Cochenillerot A ist ein Beispiel für einen synthetischen Azofarbstoff, der zur künstlichen Färbung von Lachsersatz verwendet wird.

Die Strukturformel von Cochenillerot A wird präsentiert, und die Aufgabe 3.2 verlangt die Formulierung der Syntheseschritte dieses Farbstoffs ausgehend von zwei aromatischen Komponenten.

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Die App ist sehr einfach zu bedienen und gut gestaltet. Ich habe bisher alles gefunden, wonach ich gesucht habe, und konnte viel aus den Präsentationen lernen! Ich werde die App definitiv für ein Schulprojekt nutzen! Und natürlich hilft sie auch sehr als Inspiration.

Stefan S

iOS-Nutzer

Diese App ist wirklich super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen [...]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat so viele Möglichkeiten zur Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde sie jedem empfehlen.

Samantha Klich

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Wow, ich bin wirklich begeistert. Ich habe die App einfach mal ausprobiert, weil ich sie schon oft beworben gesehen habe und war absolut beeindruckt. Diese App ist DIE HILFE, die man für die Schule braucht und vor allem bietet sie so viele Dinge wie Übungen und Lernzettel, die mir persönlich SEHR geholfen haben.

Anna

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Beste App der Welt! Keine Worte, weil sie einfach zu gut ist

Thomas R

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Einfach genial. Lässt mich 10x besser lernen, diese App ist eine glatte 10/10. Ich empfehle sie jedem. Ich kann Lernzettel anschauen und suchen. Ich kann sie im Fachordner speichern. Ich kann sie jederzeit wiederholen, wenn ich zurückkomme. Wenn du diese App noch nicht ausprobiert hast, verpasst du wirklich was.

Basil

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Diese App hat mich so viel selbstbewusster in meiner Klausurvorbereitung gemacht, nicht nur durch die Stärkung meines Selbstvertrauens durch die Features, die es dir ermöglichen, dich mit anderen zu vernetzen und dich weniger allein zu fühlen, sondern auch durch die Art, wie die App selbst darauf ausgerichtet ist, dass du dich besser fühlst. Sie ist einfach zu bedienen, macht Spaß und hilft jedem, der in irgendeiner Weise Schwierigkeiten hat.

David K

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Die App ist einfach super! Ich muss nur das Thema in die Suche eingeben und bekomme sofort eine Antwort. Ich muss nicht mehr 10 YouTube-Videos schauen, um etwas zu verstehen, und spare dadurch richtig viel Zeit. Sehr empfehlenswert!

Sudenaz Ocak

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In der Schule war ich echt schlecht in Mathe, aber dank der App bin ich jetzt besser geworden. Ich bin so dankbar, dass ihr die App gemacht habt.

Greenlight Bonnie

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sehr zuverlässige App, um deine Ideen in Mathe, Englisch und anderen verwandten Themen zu verbessern. bitte nutze diese App, wenn du in bestimmten Bereichen Schwierigkeiten hast, diese App ist dafür der Schlüssel. wünschte, ich hätte früher eine Bewertung geschrieben. und sie ist auch kostenlos, also mach dir darüber keine Sorgen.

Rohan U

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Ich weiß, dass viele Apps gefälschte Accounts nutzen, um ihre Bewertungen zu pushen, aber diese App verdient das alles. Ursprünglich hatte ich eine 4 in meinen Englisch-Klausuren und dieses Mal habe ich eine 2 bekommen. Ich wusste erst drei Tage vor der Klausur von dieser App und sie hat mir SEHR geholfen. Bitte vertrau mir wirklich und nutze sie, denn ich bin sicher, dass auch du Fortschritte sehen wirst.

Xander S

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DIE QUIZZE UND KARTEIKARTEN SIND SO NÜTZLICH UND ICH LIEBE Knowunity KI. ES IST AUCH BUCHSTÄBLICH WIE CHATGPT ABER SCHLAUER!! HAT MIR AUCH BEI MEINEN MASCARA-PROBLEMEN GEHOLFEN!! SOWIE BEI MEINEN ECHTEN FÄCHERN! NATÜRLICH 😍😁😲🤑💗✨🎀😮

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Diese App ist echt der Hammer. Ich finde Lernen so langweilig, aber diese App macht es so einfach, alles zu organisieren und dann kannst du die kostenlose KI bitten, dich abzufragen, so gut, und du kannst einfach deine eigenen Sachen hochladen. sehr empfehlenswert als jemand, der gerade Probeklausuren schreibt

Paul T

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Diese App ist wirklich super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen [...]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat so viele Möglichkeiten zur Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde sie jedem empfehlen.

Samantha Klich

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Wow, ich bin wirklich begeistert. Ich habe die App einfach mal ausprobiert, weil ich sie schon oft beworben gesehen habe und war absolut beeindruckt. Diese App ist DIE HILFE, die man für die Schule braucht und vor allem bietet sie so viele Dinge wie Übungen und Lernzettel, die mir persönlich SEHR geholfen haben.

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Einfach genial. Lässt mich 10x besser lernen, diese App ist eine glatte 10/10. Ich empfehle sie jedem. Ich kann Lernzettel anschauen und suchen. Ich kann sie im Fachordner speichern. Ich kann sie jederzeit wiederholen, wenn ich zurückkomme. Wenn du diese App noch nicht ausprobiert hast, verpasst du wirklich was.

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Diese App hat mich so viel selbstbewusster in meiner Klausurvorbereitung gemacht, nicht nur durch die Stärkung meines Selbstvertrauens durch die Features, die es dir ermöglichen, dich mit anderen zu vernetzen und dich weniger allein zu fühlen, sondern auch durch die Art, wie die App selbst darauf ausgerichtet ist, dass du dich besser fühlst. Sie ist einfach zu bedienen, macht Spaß und hilft jedem, der in irgendeiner Weise Schwierigkeiten hat.

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Die App ist einfach super! Ich muss nur das Thema in die Suche eingeben und bekomme sofort eine Antwort. Ich muss nicht mehr 10 YouTube-Videos schauen, um etwas zu verstehen, und spare dadurch richtig viel Zeit. Sehr empfehlenswert!

Sudenaz Ocak

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