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Alkoholische Gärung einfach erklärt: Reaktionsgleichung, Beispiele und Bedingungen

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alkoholische Gärung

Fächer

Chemie

Kohlenhydrate und stereoisomerie

Isomerie bei monosacchariden

1.957

•

29. März 2021

•

2 Seiten

Alkoholische Gärung einfach erklärt: Reaktionsgleichung, Beispiele und Bedingungen

M

mary

@mary_epie

Alkoholische Gärung ist ein enzymatischer Prozess, bei dem Kohlenhydrate unter... Mehr anzeigen

Gärung: Umwandlung von organischen Stoffen mittels Enzymen oder Microorganis dabei wandeln sich die Stoffe zu Verbindungen mit einfacherem M

Experiment zur alkoholischen Gärung

Um die alkoholische Gärung im Chemieunterricht zu demonstrieren, kann ein einfacher Alkoholische Gärung Versuch durchgeführt werden. Dieser Versuch veranschaulicht die Alkoholische Gärung mit Hefe und Zucker und zeigt die Entstehung von Kohlenstoffdioxid als eines der Alkoholische Gärung Produkte.

Für den Versuch werden folgende Materialien benötigt:

  • Reagenzglas mit seitlichem Ansatz
  • Schlauch
  • Reagenzglas
  • Reagenzglasständer
  • Wasser
  • Hefe
  • Zucker GlucoseGlucose

Durchführung:

  1. Das Reagenzglas mit seitlichem Ansatz wird zu zwei Dritteln mit einer Mischung aus Wasser, Hefe und Zucker gefüllt.
  2. Ein zweites Reagenzglas wird mit Wasser gefüllt und mit Kalk versetzt.
  3. Der Schlauch wird am seitlichen Ansatz des ersten Reagenzglases befestigt und in das zweite Reagenzglas getaucht.
  4. Das Reagenzglas mit der Hefe-Zucker-Mischung wird vorsichtig erwärmt.

Example: Bei diesem Alkoholische Gärung Versuch kann man beobachten, wie sich Gasblasen bilden und durch den Schlauch in das Kalkwasser geleitet werden. Das Kalkwasser trübt sich, was ein Nachweis für die Entstehung von Kohlenstoffdioxid ist.

Highlight: Dieser Versuch demonstriert die Alkoholische Gärung Bedingungen, nämlich die Anwesenheit von Hefe alsEnzymlieferantals Enzymlieferant und Zucker unter Sauerstoffausschluss.

Es ist wichtig zu beachten, dass bei diesem Versuch auch giftige Dämpfe entstehen können. Daher sollte er nur unter Aufsicht und mit entsprechenden Sicherheitsvorkehrungen durchgeführt werden.

Vocabulary: Oxidative Decarboxylierung ist ein wichtiger Schritt in der alkoholischen Gärung, bei dem Kohlenstoffdioxid abgespalten wird.

Dieser Versuch ist ein anschauliches Beispiel dafür, wie die Alkoholische Gärung einfach erklärt werden kann und eignet sich hervorragend für den Chemieunterricht, um die Grundlagen dieses wichtigen biochemischen Prozesses zu vermitteln.

Gärung: Umwandlung von organischen Stoffen mittels Enzymen oder Microorganis dabei wandeln sich die Stoffe zu Verbindungen mit einfacherem M

Grundlagen der alkoholischen Gärung

Die alkoholische Gärung ist ein komplexer biochemischer Prozess, bei dem Kohlenhydrate unter Sauerstoffausschluss zu Ethanol und Kohlenstoffdioxid abgebaut werden. Dieser Vorgang ist von großer Bedeutung in der Lebensmittelindustrie, insbesondere bei der Herstellung von alkoholischen Getränken.

Definition: Alkoholische Gärung ist ein enzymatischer Prozess, bei dem Kohlenhydrate unter anoxischen Bedingungen zu Ethanol und Kohlenstoffdioxid abgebaut werden.

Der Prozess der alkoholischen Gärung läuft in drei Hauptphasen ab:

  1. Glykolyse: In dieser Phase wird das Kohlenhydratmolekül GlucoseGlucose in zwei Pyruvate Brenztraubensa¨ureBrenztraubensäure gespalten. Dieser Vorgang erfolgt in 10 Teilschritten und setzt bereits 2 ATP EnergieeinheitenEnergieeinheiten frei.
  2. Decarboxylierung: Hier kommt es zur Abspaltung von Kohlenstoffdioxid aus den Pyruvaten.
  3. Reduktion: In dieser letzten Phase entsteht zunächst das hochgiftige Ethanal AcetaldehydAcetaldehyd, welches jedoch sofort weiter zu Ethanol reduziert wird.

Vocabulary: Pyruvat ist das Anion der Brenztraubensäure und ein wichtiges Zwischenprodukt im Stoffwechsel.

Die Alkoholische Gärung Wortgleichung lässt sich wie folgt darstellen:

Glucose → Kohlenstoffdioxid + Ethanol

Die entsprechende Alkoholische Gärung Reaktionsgleichung lautet:

C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2

Highlight: Die alkoholische Gärung ist wie die Atmung ein Stoffwechselvorgang, der Energie freisetzt, jedoch unter Sauerstoffausschluss stattfindet.



Wir dachten, du würdest nie fragen...

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Google Play

Die App ist sehr leicht und gut gestaltet. Habe bis jetzt alles gefunden, nachdem ich gesucht habe und aus den Präsentationen echt viel lernen können! Die App werde ich auf jeden Fall für eine Klassenarbeit verwenden! Und als eigene Inspiration hilft sie natürlich auch sehr.

Stefan S

iOS user

Diese App ist wirklich echt super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen, […]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat mega viel Auswahl für Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde diese jedem weiterempfehlen.

Samantha Klich

Android user

Wow ich bin wirklich komplett baff. Habe die App nur mal so ausprobiert, weil ich es schon oft in der Werbung gesehen habe und war absolut geschockt. Diese App ist DIE HILFE, die man sich für die Schule wünscht und vor allem werden so viele Sachen angeboten, wie z.B. Ausarbeitungen und Merkblätter, welche mir persönlich SEHR weitergeholfen haben.

Anna

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Ich finde Knowunity so grandios. Ich lerne wirklich für alles damit. Es gibt so viele verschiedene Lernzettel, die sehr gut erklärt sind!

Jana V

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Ich liebe diese App sie hilft mir vor jeder Arbeit kann Aufgaben kontrollieren sowie lösen und ist wirklich vielfältig verwendbar. Man kann mit diesem Fuchs auch normal reden so wie Probleme im echten Leben besprechen und er hilft einem. Wirklich sehr gut diese App kann ich nur weiter empfehlen, gerade für Menschen die etwas länger brauchen etwas zu verstehen!

Lena M

Android user

Ich finde Knowunity ist eine super App. Für die Schule ist sie ideal , wegen den Lernzetteln, Quizen und dem AI. Das gute an AI ist , dass er nicht direkt nur die Lösung ausspuckt sondern einen Weg zeigt wie man darauf kommt. Manchmal gibt er einem auch nur einen Tipp damit man selbst darauf kommt . Mir hilft Knowunity persönlich sehr viel und ich kann sie nur weiterempfehlen ☺️

Timo S

iOS user

Die App ist einfach super! Ich muss nur in die Suchleiste mein Thema eintragen und ich checke es sehr schnell. Ich muss nicht mehr 10 YouTube Videos gucken, um etwas zu verstehen und somit spare ich mir meine Zeit. Einfach zu empfehlen!!

Sudenaz Ocak

Android user

Diese App hat mich echt verbessert! In der Schule war ich richtig schlecht in Mathe und dank der App kann ich besser Mathe! Ich bin so dankbar, dass ihr die App gemacht habt.

Greenlight Bonnie

Android user

Ich benutze Knowunity schon sehr lange und meine Noten haben sich verbessert die App hilft mir bei Mathe,Englisch u.s.w. Ich bekomme Hilfe wenn ich sie brauche und bekomme sogar Glückwünsche für meine Arbeit Deswegen von mir 5 Sterne🫶🏼

Julia S

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Also die App hat mir echt in super vielen Fächern geholfen! Ich hatte in der Mathe Arbeit davor eine 3+ und habe nur durch den School GPT und die Lernzettek auf der App eine 1-3 in Mathe geschafft…Ich bin Mega glücklich darüber also ja wircklich eine super App zum lernen und es spart sehr viel Heit dass man mehr Freizeit hat!

Marcus B

iOS user

Mit dieser App hab ich bessere Noten bekommen. Bessere Lernzettel gekriegt. Ich habe die App benutzt, als ich die Fächer nicht ganz verstanden habe,diese App ist ein würcklich GameChanger für die Schule, Hausaufgaben

Sarah L

Android user

Hatte noch nie so viel Spaß beim Lernen und der School Bot macht super Aufschriebe die man Herunterladen kann total Übersichtlich und Lehreich. Bin begeistert.

Hans T

iOS user

Die App ist sehr leicht und gut gestaltet. Habe bis jetzt alles gefunden, nachdem ich gesucht habe und aus den Präsentationen echt viel lernen können! Die App werde ich auf jeden Fall für eine Klassenarbeit verwenden! Und als eigene Inspiration hilft sie natürlich auch sehr.

Stefan S

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Diese App ist wirklich echt super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen, […]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat mega viel Auswahl für Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde diese jedem weiterempfehlen.

Samantha Klich

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Ich liebe diese App sie hilft mir vor jeder Arbeit kann Aufgaben kontrollieren sowie lösen und ist wirklich vielfältig verwendbar. Man kann mit diesem Fuchs auch normal reden so wie Probleme im echten Leben besprechen und er hilft einem. Wirklich sehr gut diese App kann ich nur weiter empfehlen, gerade für Menschen die etwas länger brauchen etwas zu verstehen!

Lena M

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Ich finde Knowunity ist eine super App. Für die Schule ist sie ideal , wegen den Lernzetteln, Quizen und dem AI. Das gute an AI ist , dass er nicht direkt nur die Lösung ausspuckt sondern einen Weg zeigt wie man darauf kommt. Manchmal gibt er einem auch nur einen Tipp damit man selbst darauf kommt . Mir hilft Knowunity persönlich sehr viel und ich kann sie nur weiterempfehlen ☺️

Timo S

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Die App ist einfach super! Ich muss nur in die Suchleiste mein Thema eintragen und ich checke es sehr schnell. Ich muss nicht mehr 10 YouTube Videos gucken, um etwas zu verstehen und somit spare ich mir meine Zeit. Einfach zu empfehlen!!

Sudenaz Ocak

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Diese App hat mich echt verbessert! In der Schule war ich richtig schlecht in Mathe und dank der App kann ich besser Mathe! Ich bin so dankbar, dass ihr die App gemacht habt.

Greenlight Bonnie

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Ich benutze Knowunity schon sehr lange und meine Noten haben sich verbessert die App hilft mir bei Mathe,Englisch u.s.w. Ich bekomme Hilfe wenn ich sie brauche und bekomme sogar Glückwünsche für meine Arbeit Deswegen von mir 5 Sterne🫶🏼

Julia S

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Also die App hat mir echt in super vielen Fächern geholfen! Ich hatte in der Mathe Arbeit davor eine 3+ und habe nur durch den School GPT und die Lernzettek auf der App eine 1-3 in Mathe geschafft…Ich bin Mega glücklich darüber also ja wircklich eine super App zum lernen und es spart sehr viel Heit dass man mehr Freizeit hat!

Marcus B

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Mit dieser App hab ich bessere Noten bekommen. Bessere Lernzettel gekriegt. Ich habe die App benutzt, als ich die Fächer nicht ganz verstanden habe,diese App ist ein würcklich GameChanger für die Schule, Hausaufgaben

Sarah L

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Hatte noch nie so viel Spaß beim Lernen und der School Bot macht super Aufschriebe die man Herunterladen kann total Übersichtlich und Lehreich. Bin begeistert.

Hans T

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M

mary

@mary_epie

Alkoholische Gärung ist ein enzymatischer Prozess, bei dem Kohlenhydrate unter Sauerstoffausschluss zu Ethanol und Kohlenstoffdioxid abgebaut werden. Der Vorgang läuft in drei Phasen ab: Glykolyse, Decarboxylierung und Reduktion. Alkoholische Gärung einfach erklärt: Zucker wird ohne Sauerstoff zu Alkohol und... Mehr anzeigen

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Experiment zur alkoholischen Gärung

Um die alkoholische Gärung im Chemieunterricht zu demonstrieren, kann ein einfacher Alkoholische Gärung Versuch durchgeführt werden. Dieser Versuch veranschaulicht die Alkoholische Gärung mit Hefe und Zucker und zeigt die Entstehung von Kohlenstoffdioxid als eines der Alkoholische Gärung Produkte.

Für den Versuch werden folgende Materialien benötigt:

  • Reagenzglas mit seitlichem Ansatz
  • Schlauch
  • Reagenzglas
  • Reagenzglasständer
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Durchführung:

  1. Das Reagenzglas mit seitlichem Ansatz wird zu zwei Dritteln mit einer Mischung aus Wasser, Hefe und Zucker gefüllt.
  2. Ein zweites Reagenzglas wird mit Wasser gefüllt und mit Kalk versetzt.
  3. Der Schlauch wird am seitlichen Ansatz des ersten Reagenzglases befestigt und in das zweite Reagenzglas getaucht.
  4. Das Reagenzglas mit der Hefe-Zucker-Mischung wird vorsichtig erwärmt.

Example: Bei diesem Alkoholische Gärung Versuch kann man beobachten, wie sich Gasblasen bilden und durch den Schlauch in das Kalkwasser geleitet werden. Das Kalkwasser trübt sich, was ein Nachweis für die Entstehung von Kohlenstoffdioxid ist.

Highlight: Dieser Versuch demonstriert die Alkoholische Gärung Bedingungen, nämlich die Anwesenheit von Hefe alsEnzymlieferantals Enzymlieferant und Zucker unter Sauerstoffausschluss.

Es ist wichtig zu beachten, dass bei diesem Versuch auch giftige Dämpfe entstehen können. Daher sollte er nur unter Aufsicht und mit entsprechenden Sicherheitsvorkehrungen durchgeführt werden.

Vocabulary: Oxidative Decarboxylierung ist ein wichtiger Schritt in der alkoholischen Gärung, bei dem Kohlenstoffdioxid abgespalten wird.

Dieser Versuch ist ein anschauliches Beispiel dafür, wie die Alkoholische Gärung einfach erklärt werden kann und eignet sich hervorragend für den Chemieunterricht, um die Grundlagen dieses wichtigen biochemischen Prozesses zu vermitteln.

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Grundlagen der alkoholischen Gärung

Die alkoholische Gärung ist ein komplexer biochemischer Prozess, bei dem Kohlenhydrate unter Sauerstoffausschluss zu Ethanol und Kohlenstoffdioxid abgebaut werden. Dieser Vorgang ist von großer Bedeutung in der Lebensmittelindustrie, insbesondere bei der Herstellung von alkoholischen Getränken.

Definition: Alkoholische Gärung ist ein enzymatischer Prozess, bei dem Kohlenhydrate unter anoxischen Bedingungen zu Ethanol und Kohlenstoffdioxid abgebaut werden.

Der Prozess der alkoholischen Gärung läuft in drei Hauptphasen ab:

  1. Glykolyse: In dieser Phase wird das Kohlenhydratmolekül GlucoseGlucose in zwei Pyruvate Brenztraubensa¨ureBrenztraubensäure gespalten. Dieser Vorgang erfolgt in 10 Teilschritten und setzt bereits 2 ATP EnergieeinheitenEnergieeinheiten frei.
  2. Decarboxylierung: Hier kommt es zur Abspaltung von Kohlenstoffdioxid aus den Pyruvaten.
  3. Reduktion: In dieser letzten Phase entsteht zunächst das hochgiftige Ethanal AcetaldehydAcetaldehyd, welches jedoch sofort weiter zu Ethanol reduziert wird.

Vocabulary: Pyruvat ist das Anion der Brenztraubensäure und ein wichtiges Zwischenprodukt im Stoffwechsel.

Die Alkoholische Gärung Wortgleichung lässt sich wie folgt darstellen:

Glucose → Kohlenstoffdioxid + Ethanol

Die entsprechende Alkoholische Gärung Reaktionsgleichung lautet:

C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2

Highlight: Die alkoholische Gärung ist wie die Atmung ein Stoffwechselvorgang, der Energie freisetzt, jedoch unter Sauerstoffausschluss stattfindet.

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Die App ist sehr leicht und gut gestaltet. Habe bis jetzt alles gefunden, nachdem ich gesucht habe und aus den Präsentationen echt viel lernen können! Die App werde ich auf jeden Fall für eine Klassenarbeit verwenden! Und als eigene Inspiration hilft sie natürlich auch sehr.

Stefan S

iOS user

Diese App ist wirklich echt super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen, […]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat mega viel Auswahl für Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde diese jedem weiterempfehlen.

Samantha Klich

Android user

Wow ich bin wirklich komplett baff. Habe die App nur mal so ausprobiert, weil ich es schon oft in der Werbung gesehen habe und war absolut geschockt. Diese App ist DIE HILFE, die man sich für die Schule wünscht und vor allem werden so viele Sachen angeboten, wie z.B. Ausarbeitungen und Merkblätter, welche mir persönlich SEHR weitergeholfen haben.

Anna

iOS user

Ich finde Knowunity so grandios. Ich lerne wirklich für alles damit. Es gibt so viele verschiedene Lernzettel, die sehr gut erklärt sind!

Jana V

iOS user

Ich liebe diese App sie hilft mir vor jeder Arbeit kann Aufgaben kontrollieren sowie lösen und ist wirklich vielfältig verwendbar. Man kann mit diesem Fuchs auch normal reden so wie Probleme im echten Leben besprechen und er hilft einem. Wirklich sehr gut diese App kann ich nur weiter empfehlen, gerade für Menschen die etwas länger brauchen etwas zu verstehen!

Lena M

Android user

Ich finde Knowunity ist eine super App. Für die Schule ist sie ideal , wegen den Lernzetteln, Quizen und dem AI. Das gute an AI ist , dass er nicht direkt nur die Lösung ausspuckt sondern einen Weg zeigt wie man darauf kommt. Manchmal gibt er einem auch nur einen Tipp damit man selbst darauf kommt . Mir hilft Knowunity persönlich sehr viel und ich kann sie nur weiterempfehlen ☺️

Timo S

iOS user

Die App ist einfach super! Ich muss nur in die Suchleiste mein Thema eintragen und ich checke es sehr schnell. Ich muss nicht mehr 10 YouTube Videos gucken, um etwas zu verstehen und somit spare ich mir meine Zeit. Einfach zu empfehlen!!

Sudenaz Ocak

Android user

Diese App hat mich echt verbessert! In der Schule war ich richtig schlecht in Mathe und dank der App kann ich besser Mathe! Ich bin so dankbar, dass ihr die App gemacht habt.

Greenlight Bonnie

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Ich benutze Knowunity schon sehr lange und meine Noten haben sich verbessert die App hilft mir bei Mathe,Englisch u.s.w. Ich bekomme Hilfe wenn ich sie brauche und bekomme sogar Glückwünsche für meine Arbeit Deswegen von mir 5 Sterne🫶🏼

Julia S

Android user

Also die App hat mir echt in super vielen Fächern geholfen! Ich hatte in der Mathe Arbeit davor eine 3+ und habe nur durch den School GPT und die Lernzettek auf der App eine 1-3 in Mathe geschafft…Ich bin Mega glücklich darüber also ja wircklich eine super App zum lernen und es spart sehr viel Heit dass man mehr Freizeit hat!

Marcus B

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Mit dieser App hab ich bessere Noten bekommen. Bessere Lernzettel gekriegt. Ich habe die App benutzt, als ich die Fächer nicht ganz verstanden habe,diese App ist ein würcklich GameChanger für die Schule, Hausaufgaben

Sarah L

Android user

Hatte noch nie so viel Spaß beim Lernen und der School Bot macht super Aufschriebe die man Herunterladen kann total Übersichtlich und Lehreich. Bin begeistert.

Hans T

iOS user

Die App ist sehr leicht und gut gestaltet. Habe bis jetzt alles gefunden, nachdem ich gesucht habe und aus den Präsentationen echt viel lernen können! Die App werde ich auf jeden Fall für eine Klassenarbeit verwenden! Und als eigene Inspiration hilft sie natürlich auch sehr.

Stefan S

iOS user

Diese App ist wirklich echt super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen, […]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat mega viel Auswahl für Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde diese jedem weiterempfehlen.

Samantha Klich

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Wow ich bin wirklich komplett baff. Habe die App nur mal so ausprobiert, weil ich es schon oft in der Werbung gesehen habe und war absolut geschockt. Diese App ist DIE HILFE, die man sich für die Schule wünscht und vor allem werden so viele Sachen angeboten, wie z.B. Ausarbeitungen und Merkblätter, welche mir persönlich SEHR weitergeholfen haben.

Anna

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Ich finde Knowunity so grandios. Ich lerne wirklich für alles damit. Es gibt so viele verschiedene Lernzettel, die sehr gut erklärt sind!

Jana V

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Ich liebe diese App sie hilft mir vor jeder Arbeit kann Aufgaben kontrollieren sowie lösen und ist wirklich vielfältig verwendbar. Man kann mit diesem Fuchs auch normal reden so wie Probleme im echten Leben besprechen und er hilft einem. Wirklich sehr gut diese App kann ich nur weiter empfehlen, gerade für Menschen die etwas länger brauchen etwas zu verstehen!

Lena M

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Ich finde Knowunity ist eine super App. Für die Schule ist sie ideal , wegen den Lernzetteln, Quizen und dem AI. Das gute an AI ist , dass er nicht direkt nur die Lösung ausspuckt sondern einen Weg zeigt wie man darauf kommt. Manchmal gibt er einem auch nur einen Tipp damit man selbst darauf kommt . Mir hilft Knowunity persönlich sehr viel und ich kann sie nur weiterempfehlen ☺️

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Die App ist einfach super! Ich muss nur in die Suchleiste mein Thema eintragen und ich checke es sehr schnell. Ich muss nicht mehr 10 YouTube Videos gucken, um etwas zu verstehen und somit spare ich mir meine Zeit. Einfach zu empfehlen!!

Sudenaz Ocak

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