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Enantiomerie und diastereomerie

Stereoisomerie

Kohlenhydrate als polyhydroxycarbonylverbindungen

Fischer- und haworth-projektionsformeln

D-fructose: furanosestruktur

Dieses Handout bietet eine detaillierte Erklärung der alkoholischen Gärung, einschließlich der Glykolyse, der Phasen des Prozesses und der chemischen Reaktionen, die zur Bildung von Ethanol und Kohlenstoffdioxid führen. Ideal für Studierende, die die biochemischen Grundlagen der Fermentation verstehen möchten.

Alkoholische Gärung erklärt

Lernzettel

mary

Chemie

Natur und Technik

alkoholische Gärung 

• Summenformel sowie Strukturformel
• Die Geschichte (Entdeckung und Isolierung)
• Eigenschaften von Milchsäure 
• Die Herstellung

(wenn ihr etwas zum Vorkommen und zur Verwendung möchtet, schreibt es in die Kommentare) 

Erfahren Sie alles über Milchsäure, einschließlich ihrer Entdeckungsgeschichte, chemischen Eigenschaften, Strukturformel und Herstellungsverfahren. Diese Zusammenfassung bietet einen umfassenden Überblick über die fermentative und synthetische Produktion von Milchsäure sowie deren industrielle Anwendungen. Ideal für Chemie-Studierende und Interessierte an biochemischen Prozessen.

Milchsäure: Entdeckung & Eigenschaften

Präsentation

Dominika 🤍

Milchsäure

Entdecken Sie den Prozess der alkoholischen Gärung, bei dem Traubenzucker durch Hefezellen in Ethanol und Kohlendioxid umgewandelt wird. Diese Zusammenfassung behandelt den Versuchsaufbau, die Rolle von Zucker und Hefe, sowie die optimalen Bedingungen für die Gärung. Ideal für Studierende der Biochemie und verwandter Fächer.

Alkoholische Gärung verstehen

☁️

Alkoholische Gärung 

Isomerie bei monosacchariden

Disaccharide: maltose, cellobiose, saccharose

Glykosidische bindung

Zusammenhänge zwischen molekülstruktur und stoffeigenschaft

Verknüpfungsprinzip bei di- und polysacchariden