App öffnen

Fächer

Energie aus Fett oder Kohlenhydraten: Was ist besser?

Öffnen

88

1

user profile picture

Annalena

5.3.2021

Chemie

Naturstoffe - Kohlenhydrate, Fette und Aminosäuren

Energie aus Fett oder Kohlenhydraten: Was ist besser?

Naturstoffe wie Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße sind essenzielle Bestandteile unserer Ernährung und weisen komplexe chemische Strukturen auf. Diese Zusammenfassung erklärt die wichtigsten Konzepte der Isomerie, Fette, Aminosäuren und Kohlenhydrate:

  • Isomerie beschreibt Moleküle mit gleicher Summenformel aber unterschiedlicher Struktur
  • Fette bestehen aus Glycerin und Fettsäuren und unterscheiden sich in gesättigte und ungesättigte Fettsäuren
  • Aminosäuren sind die Bausteine der Proteine und bilden Peptidketten
  • Kohlenhydrate wie Glucose kommen in verschiedenen Ringformen vor
...

5.3.2021

3806

Nichts passendes dabei? Erkunde andere Fachbereiche.

Knowunity ist die #1 unter den Bildungs-Apps in fünf europäischen Ländern

Knowunity wurde bei Apple als "Featured Story" ausgezeichnet und hat die App-Store-Charts in der Kategorie Bildung in Deutschland, Italien, Polen, der Schweiz und dem Vereinigten Königreich regelmäßig angeführt. Werde noch heute Mitglied bei Knowunity und hilf Millionen von Schüler:innen auf der ganzen Welt.

Ranked #1 Education App

Laden im

Google Play

Laden im

App Store

Knowunity ist die #1 unter den Bildungs-Apps in fünf europäischen Ländern

4.9+

Durchschnittliche App-Bewertung

21 M

Schüler:innen lieben Knowunity

#1

In Bildungs-App-Charts in 17 Ländern

950 K+

Schüler:innen haben Lernzettel hochgeladen

Immer noch nicht überzeugt? Schau dir an, was andere Schüler:innen sagen...

iOS User

Ich liebe diese App so sehr, ich benutze sie auch täglich. Ich empfehle Knowunity jedem!! Ich bin damit von einer 4 auf eine 1 gekommen :D

Philipp, iOS User

Die App ist sehr einfach und gut gestaltet. Bis jetzt habe ich immer alles gefunden, was ich gesucht habe :D

Lena, iOS Userin

Ich liebe diese App ❤️, ich benutze sie eigentlich immer, wenn ich lerne.

 

Chemie

3.806

5. März 2021

1 Seite

Energie aus Fett oder Kohlenhydraten: Was ist besser?

Naturstoffe wie Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße sind essenzielle Bestandteile unserer Ernährung und weisen komplexe chemische Strukturen auf. Diese Zusammenfassung erklärt die wichtigsten Konzepte der Isomerie, Fette, Aminosäuren und Kohlenhydrate:

  • Isomerie beschreibt Moleküle mit gleicher Summenformel aber unterschiedlicher Struktur
  • Fette... Mehr anzeigen

Isomerie
→gleiche Formel, andere Struktur
konstitutionsisomerie Strukturisomerie, Alome sind in unterschiedlicher
Reihenfolge aneinander geb

Melde dich an, um den Inhalt freizuschaltenEs ist kostenlos!

Zugriff auf alle Dokumente

Verbessere deine Noten

Werde Teil der Community

Mit der Anmeldung akzeptierst du die Nutzungsbedingungen und die Datenschutzrichtlinie

Isomerie und Naturstoffe in der organischen Chemie

Die Isomerie ist ein fundamentales Konzept in der organischen Chemie, das Moleküle mit gleicher Summenformel aber unterschiedlicher Struktur beschreibt. Dies ist besonders relevant für Naturstoffe wie Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße.

Arten der Isomerie

Es gibt zwei Hauptarten der Isomerie:

  1. Konstitutionsisomerie StrukturisomerieStrukturisomerie: Atome sind in unterschiedlicher Reihenfolge gebunden.
  2. Stereoisomerie: Gleiche Konstitution, aber unterschiedliche räumliche Anordnung. Konformationsisomerie: Durch Drehung um Einfachbindungen ineinander überführbar. Konfigurationsisomerie: Nur durch Brechen und Neuknüpfen von Bindungen ineinander überführbar.

Vocabulary: Enantiomere sind Stereoisomere, die sich wie Bild und Spiegelbild zueinander verhalten.

Example: D-Erythrose und L-Erythrose sind Enantiomere.

Vocabulary: Diastereomere sind Stereoisomere, die sich nicht wie Bild und Spiegelbild zueinander verhalten.

Fette

Fette sind Gemische aus Tricarbonsäureestern, bei denen Glycerin mit drei Fettsäuren reagiert und Triglyceride bildet.

Definition: Gesättigte Fettsäuren haben keine Doppelbindungen und höhere Siede- und Schmelztemperaturen.

Definition: Ungesättigte Fettsäuren haben Doppelbindungen, was zu einer gewinkelten Gestalt und geringeren zwischenmolekularen Wechselwirkungen führt.

Eigenschaften von Fetten:

  • Besitzen nur Schmelzbereiche
  • Sind weitgehend unpolare Verbindungen
  • Können durch alkalische Hydrolyse zu Glycerin und Alkalisalzen der Fettsäuren SeifenSeifen umgewandelt werden
  • Oxidieren mit Sauerstoff und Licht, was zu Ranzigkeit führt

Highlight: Der Nachweis ungesättigter Fettsäuren erfolgt durch Fetthärtung mit Brom.

Aminosäuren und Peptide

Aminosäuren sind die Bausteine der Proteine EiweißeEiweiße. Es gibt acht essentielle Aminosäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann.

Struktur der Aminosäuren:

  • Aminogruppe NH2-NH₂
  • Carboxygruppe COOH-COOH
  • Organischer Rest

Vocabulary: Man unterscheidet saure, basische und neutrale Aminosäuren.

Bei der Kondensation von Aminosäuren entstehen Peptide. Je nach Länge der Kette spricht man von:

  • Oligopeptiden bis10Aminosa¨urenbis 10 Aminosäuren
  • Polypeptiden 10100Aminosa¨uren10-100 Aminosäuren
  • Proteinen u¨ber100Aminosa¨urenüber 100 Aminosäuren

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate, insbesondere Monosaccharide wie Glucose, spielen eine wichtige Rolle in der Biochemie.

Example: D-Glycerinaldehyd und L-Glycerinaldehyd sind Enantiomere.

Glucose kann in verschiedenen Formen vorliegen:

  • α-Glucose
  • β-Glucose

Highlight: Die Fischer-Projektion und die Haworth-Projektion sind wichtige Darstellungsformen für Kohlenhydrate.

Eigenschaften von Aminosäuren:

  • Kristallin und gut wasserlöslich
  • Hohe Schmelz- und Zersetzungstemperaturen
  • Existieren als Zwitterionen

Definition: Zwitterionen sind Moleküle mit positiv und negativ geladenen funktionellen Gruppen.

Proteine haben verschiedene Strukturebenen:

  1. Primärstruktur: Aminosäuresequenz
  2. Sekundärstruktur: α-Helix und β-Faltblatt
  3. Tertiärstruktur: Vollständiger räumlicher Aufbau
  4. Quartärstruktur: Zusammenlagerung mehrerer Proteineinheiten

Highlight: Die Denaturierung von Proteinen kann durch verschiedene Faktoren wie Säuren, Laugen, organische Lösemittel oder Erhitzen erfolgen.

Nachweise für Kohlenhydrate:

  • Fehling-Probe fu¨rAldehydgruppenfür Aldehydgruppen
  • Tollens-Probe

Vocabulary: Die Keto-Enol-Tautomerie erklärt, warum auch Fructose bei der Fehling-Probe positiv reagiert.

Diese Zusammenfassung bietet einen umfassenden Überblick über die wichtigsten Konzepte der Isomerie und Naturstoffe in der organischen Chemie, die für das Verständnis von Kohlenhydraten, Fetten und Eiweißen essenziell sind.

Nichts passendes dabei? Erkunde andere Fachbereiche.

Schüler:innen lieben uns — und du wirst es auch.

4.9/5

App Store

4.8/5

Google Play

Die App ist sehr leicht und gut gestaltet. Habe bis jetzt alles gefunden, nachdem ich gesucht habe und aus den Präsentationen echt viel lernen können! Die App werde ich auf jeden Fall für eine Klassenarbeit verwenden! Und als eigene Inspiration hilft sie natürlich auch sehr.

Stefan S

iOS user

Diese App ist wirklich echt super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen, […]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat mega viel Auswahl für Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde diese jedem weiterempfehlen.

Samantha Klich

Android user

Wow ich bin wirklich komplett baff. Habe die App nur mal so ausprobiert, weil ich es schon oft in der Werbung gesehen habe und war absolut geschockt. Diese App ist DIE HILFE, die man sich für die Schule wünscht und vor allem werden so viele Sachen angeboten, wie z.B. Ausarbeitungen und Merkblätter, welche mir persönlich SEHR weitergeholfen haben.

Anna

iOS user

Ich finde Knowunity so grandios. Ich lerne wirklich für alles damit. Es gibt so viele verschiedene Lernzettel, die sehr gut erklärt sind!

Jana V

iOS user

Ich liebe diese App sie hilft mir vor jeder Arbeit kann Aufgaben kontrollieren sowie lösen und ist wirklich vielfältig verwendbar. Man kann mit diesem Fuchs auch normal reden so wie Probleme im echten Leben besprechen und er hilft einem. Wirklich sehr gut diese App kann ich nur weiter empfehlen, gerade für Menschen die etwas länger brauchen etwas zu verstehen!

Lena M

Android user

Ich finde Knowunity ist eine super App. Für die Schule ist sie ideal , wegen den Lernzetteln, Quizen und dem AI. Das gute an AI ist , dass er nicht direkt nur die Lösung ausspuckt sondern einen Weg zeigt wie man darauf kommt. Manchmal gibt er einem auch nur einen Tipp damit man selbst darauf kommt . Mir hilft Knowunity persönlich sehr viel und ich kann sie nur weiterempfehlen ☺️

Timo S

iOS user

Die App ist einfach super! Ich muss nur in die Suchleiste mein Thema eintragen und ich checke es sehr schnell. Ich muss nicht mehr 10 YouTube Videos gucken, um etwas zu verstehen und somit spare ich mir meine Zeit. Einfach zu empfehlen!!

Sudenaz Ocak

Android user

Diese App hat mich echt verbessert! In der Schule war ich richtig schlecht in Mathe und dank der App kann ich besser Mathe! Ich bin so dankbar, dass ihr die App gemacht habt.

Greenlight Bonnie

Android user

Ich benutze Knowunity schon sehr lange und meine Noten haben sich verbessert die App hilft mir bei Mathe,Englisch u.s.w. Ich bekomme Hilfe wenn ich sie brauche und bekomme sogar Glückwünsche für meine Arbeit Deswegen von mir 5 Sterne🫶🏼

Julia S

Android user

Also die App hat mir echt in super vielen Fächern geholfen! Ich hatte in der Mathe Arbeit davor eine 3+ und habe nur durch den School GPT und die Lernzettek auf der App eine 1-3 in Mathe geschafft…Ich bin Mega glücklich darüber also ja wircklich eine super App zum lernen und es spart sehr viel Heit dass man mehr Freizeit hat!

Marcus B

iOS user

Mit dieser App hab ich bessere Noten bekommen. Bessere Lernzettel gekriegt. Ich habe die App benutzt, als ich die Fächer nicht ganz verstanden habe,diese App ist ein würcklich GameChanger für die Schule, Hausaufgaben

Sarah L

Android user

Hatte noch nie so viel Spaß beim Lernen und der School Bot macht super Aufschriebe die man Herunterladen kann total Übersichtlich und Lehreich. Bin begeistert.

Hans T

iOS user

Die App ist sehr leicht und gut gestaltet. Habe bis jetzt alles gefunden, nachdem ich gesucht habe und aus den Präsentationen echt viel lernen können! Die App werde ich auf jeden Fall für eine Klassenarbeit verwenden! Und als eigene Inspiration hilft sie natürlich auch sehr.

Stefan S

iOS user

Diese App ist wirklich echt super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen, […]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat mega viel Auswahl für Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde diese jedem weiterempfehlen.

Samantha Klich

Android user

Wow ich bin wirklich komplett baff. Habe die App nur mal so ausprobiert, weil ich es schon oft in der Werbung gesehen habe und war absolut geschockt. Diese App ist DIE HILFE, die man sich für die Schule wünscht und vor allem werden so viele Sachen angeboten, wie z.B. Ausarbeitungen und Merkblätter, welche mir persönlich SEHR weitergeholfen haben.

Anna

iOS user

Ich finde Knowunity so grandios. Ich lerne wirklich für alles damit. Es gibt so viele verschiedene Lernzettel, die sehr gut erklärt sind!

Jana V

iOS user

Ich liebe diese App sie hilft mir vor jeder Arbeit kann Aufgaben kontrollieren sowie lösen und ist wirklich vielfältig verwendbar. Man kann mit diesem Fuchs auch normal reden so wie Probleme im echten Leben besprechen und er hilft einem. Wirklich sehr gut diese App kann ich nur weiter empfehlen, gerade für Menschen die etwas länger brauchen etwas zu verstehen!

Lena M

Android user

Ich finde Knowunity ist eine super App. Für die Schule ist sie ideal , wegen den Lernzetteln, Quizen und dem AI. Das gute an AI ist , dass er nicht direkt nur die Lösung ausspuckt sondern einen Weg zeigt wie man darauf kommt. Manchmal gibt er einem auch nur einen Tipp damit man selbst darauf kommt . Mir hilft Knowunity persönlich sehr viel und ich kann sie nur weiterempfehlen ☺️

Timo S

iOS user

Die App ist einfach super! Ich muss nur in die Suchleiste mein Thema eintragen und ich checke es sehr schnell. Ich muss nicht mehr 10 YouTube Videos gucken, um etwas zu verstehen und somit spare ich mir meine Zeit. Einfach zu empfehlen!!

Sudenaz Ocak

Android user

Diese App hat mich echt verbessert! In der Schule war ich richtig schlecht in Mathe und dank der App kann ich besser Mathe! Ich bin so dankbar, dass ihr die App gemacht habt.

Greenlight Bonnie

Android user

Ich benutze Knowunity schon sehr lange und meine Noten haben sich verbessert die App hilft mir bei Mathe,Englisch u.s.w. Ich bekomme Hilfe wenn ich sie brauche und bekomme sogar Glückwünsche für meine Arbeit Deswegen von mir 5 Sterne🫶🏼

Julia S

Android user

Also die App hat mir echt in super vielen Fächern geholfen! Ich hatte in der Mathe Arbeit davor eine 3+ und habe nur durch den School GPT und die Lernzettek auf der App eine 1-3 in Mathe geschafft…Ich bin Mega glücklich darüber also ja wircklich eine super App zum lernen und es spart sehr viel Heit dass man mehr Freizeit hat!

Marcus B

iOS user

Mit dieser App hab ich bessere Noten bekommen. Bessere Lernzettel gekriegt. Ich habe die App benutzt, als ich die Fächer nicht ganz verstanden habe,diese App ist ein würcklich GameChanger für die Schule, Hausaufgaben

Sarah L

Android user

Hatte noch nie so viel Spaß beim Lernen und der School Bot macht super Aufschriebe die man Herunterladen kann total Übersichtlich und Lehreich. Bin begeistert.

Hans T

iOS user