Einführung in die Chemie und Stoffbegriffe
Der erste Teil des Lehrplan Chemie 10 Klasse Gymnasium Bayern beginnt mit einer grundlegenden Einführung in die Chemie. Es wird erklärt, dass Chemie die Lehre von Stoffen ist und deren Eigenschaften, Aufbau und Veränderungen untersucht. Ein praktisches Beispiel hierfür ist die Verbrennung von Magnesium, bei der ein weißer, pulvriger Stoff entsteht.
Der Stoffbegriff wird detailliert erläutert, wobei zwischen Reinstoffen und Stoffgemischen unterschieden wird:
Definition: Ein Reinstoff besteht nur aus einer Stoffart und hat unveränderliche charakteristische Eigenschaften.
Beispiel: Eisen oder Kupferblech sind Reinstoffe, da sie keine unterschiedlichen Farben oder Bereiche aufweisen.
Im Gegensatz dazu bestehen Stoffgemische aus mehreren Stoffarten bzw. Reinstoffen und haben "Mischeigenschaften".
Beispiel: Granit ist ein Stoffgemisch, da es unterschiedliche Farben und Strukturen aufweist.
Wichtige Kenneigenschaften von Stoffen werden aufgelistet, darunter Geruch, Geschmack, Farbe, Schmelz- und Siedetemperatur, Magnetisierbarkeit, Dichte, Löslichkeit und Leitfähigkeit. Es wird darauf hingewiesen, dass einige dieser Eigenschaften vom Umgebungsdruck abhängig sind.