Fehling-Probe: Durchführung und Reaktionsmechanismus
Die Fehling-Probe ist eine wichtige analytische Methode zum Nachweis von Aldehyden und reduzierenden Zuckern. Diese Seite erklärt die Bestandteile, Durchführung und chemischen Grundlagen der Reaktion.
Bestandteile der Fehling-Probe
Die Fehling-Probe verwendet zwei Lösungen:
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Fehling I: Eine hellblaue, verdünnte KupferII-sulfat-Lösung CuSO4.
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Fehling II: Eine farblose, alkalische Lösung aus Seignettesalz Natrium−Kalium−Tartrat,Na−K−[C4H4O6].
Vocabulary: Seignettesalz, auch bekannt als Rochelle-Salz, ist ein Doppelsalz der Weinsäure mit Natrium und Kalium.
Durchführung der Fehling-Probe
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Fehling I und Fehling II werden gemischt, wodurch sich ein dunkelblauer Kupferkomplex bildet.
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Die zu testende Substanz wird hinzugegeben.
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Das Reagenzglas wird im Wasserbad erhitzt.
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Bei Anwesenheit eines Aldehyds bildet sich ein rotbrauner Niederschlag.
Highlight: Die Bildung des rotbraunen Niederschlags ist charakteristisch für die Anwesenheit von Aldehyden oder reduzierenden Zuckern.
Chemische Reaktionen
Die Fehling-Probe basiert auf einer Redoxreaktion:
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Oxidation: Das Aldehyd R−CHO wird zur Carbonsäure R−COO− oxidiert.
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Reduktion: KupferII-Ionen werden zu KupferI-oxid reduziert, was den rotbraunen Niederschlag verursacht.
Example: Die Fehling-Probe Glucose Reaktionsgleichung lautet:
R-CHO aq + 2 Cu²⁺ aq + 5 OH⁻ aq → R-COO⁻ aq + Cu₂O s + 3 H₂O l
Diese Reaktion ist besonders nützlich für den Nachweis von Aldehyden und reduzierenden Zuckern wie Glucose. Die Fehling-Probe Fructose fällt ebenfalls positiv aus, da Fructose in alkalischer Lösung zu Glucose isomerisiert.
Definition: Reduzierende Zucker sind Kohlenhydrate, die eine freie Aldehyd-Gruppe besitzen oder in einer offenkettigen Form mit einer Aldehyd-Gruppe existieren können.
Die Fehling-Probe ist ein wichtiges Experiment in der organischen Chemie und Biochemie. Sie wird häufig verwendet, um zwischen reduzierenden und nicht-reduzierenden Zuckern zu unterscheiden und ist ein klassisches Beispiel für eine Nachweisreaktion in der qualitativen Analyse.
