Fehling-Probe: Durchführung und Reaktionsmechanismus
Die Fehling-Probe ist eine wichtige analytische Methode zum Nachweis von Aldehyden und reduzierenden Zuckern. Diese Seite erklärt die Bestandteile, Durchführung und chemischen Grundlagen der Reaktion.
Bestandteile der Fehling-Probe
Die Fehling-Probe verwendet zwei Lösungen:
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Fehling I: Eine hellblaue, verdünnte Kupfer(II)-sulfat-Lösung (CuSO₄).
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Fehling II: Eine farblose, alkalische Lösung aus Seignettesalz (Natrium-Kalium-Tartrat, Na-K-[C₄H₄O₆]).
Vocabulary: Seignettesalz, auch bekannt als Rochelle-Salz, ist ein Doppelsalz der Weinsäure mit Natrium und Kalium.
Durchführung der Fehling-Probe
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Fehling I und Fehling II werden gemischt, wodurch sich ein dunkelblauer Kupferkomplex bildet.
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Die zu testende Substanz wird hinzugegeben.
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Das Reagenzglas wird im Wasserbad erhitzt.
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Bei Anwesenheit eines Aldehyds bildet sich ein rotbrauner Niederschlag.
Highlight: Die Bildung des rotbraunen Niederschlags ist charakteristisch für die Anwesenheit von Aldehyden oder reduzierenden Zuckern.
Chemische Reaktionen
Die Fehling-Probe basiert auf einer Redoxreaktion:
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Oxidation: Das Aldehyd (R-CHO) wird zur Carbonsäure (R-COO⁻) oxidiert.
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Reduktion: Kupfer(II)-Ionen werden zu Kupfer(I)-oxid reduziert, was den rotbraunen Niederschlag verursacht.
Example: Die Fehling-Probe Glucose Reaktionsgleichung lautet:
R-CHO (aq) + 2 Cu²⁺ (aq) + 5 OH⁻ (aq) → R-COO⁻ (aq) + Cu₂O (s) + 3 H₂O (l)
Diese Reaktion ist besonders nützlich für den Nachweis von Aldehyden und reduzierenden Zuckern wie Glucose. Die Fehling-Probe Fructose fällt ebenfalls positiv aus, da Fructose in alkalischer Lösung zu Glucose isomerisiert.
Definition: Reduzierende Zucker sind Kohlenhydrate, die eine freie Aldehyd-Gruppe besitzen oder in einer offenkettigen Form mit einer Aldehyd-Gruppe existieren können.
Die Fehling-Probe ist ein wichtiges Experiment in der organischen Chemie und Biochemie. Sie wird häufig verwendet, um zwischen reduzierenden und nicht-reduzierenden Zuckern zu unterscheiden und ist ein klassisches Beispiel für eine Nachweisreaktion in der qualitativen Analyse.
