Monosaccharide Glucose, Fructose Keto-Enol-Tautomerie Glycoside Disaccharide Maltose, Saccharose, Lactose Hydrolyse, Kondensation Polysaccharide Stärke, Cellulose Optische Aktivität, Polarimeter, Racemat Mutarotation Nachweise Isomerie Fischer, Haworth
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