Mehrwertige Alkohole sind bedeutende chemische Verbindungen mit mindestens zwei Hydroxylgruppen, die sowohl in der Natur als auch in der Industrie eine wichtige Rolle spielen.
• Die wichtigsten Vertreter sind Ethylenglykol (Ethan-1,2-diol) und Glycerin (Propan-1,2,3-triol)
• Mehrwertige Alkohole Eigenschaften werden durch die Anzahl ihrer Hydroxylgruppen bestimmt
• Ihre vielfältige Verwendung reicht von Frostschutzmitteln bis zu Kosmetikprodukten
• Während Glycerin als unbedenklich gilt, kann Ethylenglykol in größeren Mengen toxisch sein