Definition und Ziele der Gentechnik

Dieser Abschnitt erläutert den Begriff "Gentechnik" und dessen Ziele in der Lebensmittelindustrie. Gentechnik wird als Verfahren beschrieben, mit dem das Erbgut von Organismen künstlich verändert werden kann. Dies geschieht durch Neukombination oder Übertragung von Teilen des Erbguts eines anderen Organismus.

Definition: Gentechnik beschreibt Verfahren, mit denen das Erbgut von Organismen künstlich verändert werden kann.

Die Ziele der Gentechnik in der Landwirtschaft umfassen:

1. Ertragssteigerung
2. Erhöhung der Widerstandsfähigkeit gegen Insekten und Krankheiten
3. Verbesserung der Kälte- und Dürreresistenz

Das ultimative Ziel ist die Schaffung einer idealen Nutzpflanze mit ausschließlich positiven Eigenschaften, wobei betont wird, dass dies lediglich das angestrebte Ziel ist und nicht unbedingt der Realität entspricht.

Highlight: Die Gentechnik zielt auf die Entwicklung von Pflanzen mit verbesserten Eigenschaften ab, was jedoch nicht immer ohne Nebenwirkungen erreicht werden kann.

Funktionsweise der Gentechnik

In diesem Abschnitt wird die Funktionsweise der Gentechnik erläutert, wobei insbesondere die CRISPR/Cas9-Methode hervorgehoben wird. Diese Methode wird bildlich als "Genschere" beschrieben, mit der Gene aus dem DNA-Strang herausgeschnitten und andere eingefügt werden können.

Example: Ein großer Apfelbaum wird mit einem kleinen Baum gekreuzt, um einen kleineren Apfelbaum zu erhalten, dessen Früchte leichter zu ernten sind.

Weitere wichtige Aspekte der gentechnischen Veränderung von Pflanzen sind:

• Gezielte Auswahl von Merkmalen wie Fruchtgröße
• Einsatz von BT-Kulturen (Bacillus thuringiensis) zur Schädlingsbekämpfung
• Herstellung von Proteinen, die als Insektizide wirken, aber für Menschen unbedenklich sind

Highlight: Die CRISPR/Cas9-Methode ermöglicht präzise Veränderungen im Erbgut von Organismen.

Verbreitung gentechnisch veränderter Pflanzen

Dieser Teil der Präsentation zeigt die Verteilung gentechnisch veränderter Pflanzen auf. Basierend auf Daten von Bund / ISAAA 2017 wird folgende Verteilung dargestellt:

• Soja: 50%
• Mais: 33%
• Baumwolle: 12%
• Raps: 5%
• Andere: 1%

Diese Statistik verdeutlicht, dass Soja und Mais die am häufigsten gentechnisch veränderten Pflanzen sind.

Highlight: Soja macht die Hälfte aller gentechnisch veränderten Pflanzen aus, gefolgt von Mais mit einem Drittel.