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8. Feb. 2026

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Alles Rund um Ballaststoffe: Tabellen, Lebensmittel & Aufgaben

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Fenja

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Ballaststoffe sind essenzielle Bestandteile einer gesunden Ernährung mit vielfältigen positiven... Mehr anzeigen

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Steckbrief - Ballaststoffe
18/01/2021

Bezeichnungen
- Ballaststoffe
- Pflanzliche, Nichtstärke - Polysaccharide plus Lignin
(NSP)

Die vier

Wirkung ballaststoffreicher Nahrung

Eine ballaststoffreiche Ernährung hat zahlreiche positive Auswirkungen auf unseren Körper und kann zur Prävention verschiedener Krankheiten beitragen.

Highlight: Die 4 Aufgaben der Ballaststoffe im Körper umfassen die Förderung der Verdauung, die Regulierung des Blutzuckerspiegels, die Senkung des Cholesterinspiegels und die Unterstützung einer gesunden Darmflora.

Hier sind einige der wichtigsten Wirkungen einer ballaststoffreichen Ernährung:

  1. Erhöhte Kautätigkeit, was das Kariesrisiko vermindern kann
  2. Verlängerte Verweildauer der Nahrung im Magen
  3. Verbesserte Durchblutung
  4. Förderung des Wachstums von Darmbakterien
  5. Steigerung des Stuhlvolumens
  6. Normalisierung der Darmfunktion durch mikrobielle Tätigkeit
  7. Verbesserte Resorption von Vitaminen und Mineralstoffen
  8. Ausscheidung und Absorption von unerwünschten, ungesunden Stoffen

Example: Ballaststoffe Stuhlgang: Eine ballaststoffreiche Ernährung kann das Stuhlvolumen erhöhen und zu einer regelmäßigeren Verdauung beitragen.

Eine ballaststoffreiche Ernährung kann das Risiko für folgende Krankheiten reduzieren:

  • Obstipation (Verstopfung)
  • Übergewicht
  • Diabetes mellitus
  • Gallensteine
  • Arteriosklerose
  • Divertikulose
  • Dickdarmkrebs

Quote: "Nimm fünf pro Tag" - Diese Regel empfiehlt, täglich drei Portionen Gemüse und zwei Portionen Obst zu verzehren.

Vocabulary: Wasserlösliche Ballaststoffe wie Pektine können den Blutzuckerspiegel regulieren und das Cholesterin senken.

Die Zunahme des Stuhlgewichts bei Zugabe von 14g ballastreichen Lebensmitteln variiert je nach Lebensmittel:

  • Obst (700g): zwischen 20-40g Zunahme
  • Kohl (560g): zwischen 40-60g Zunahme
  • Weizenvollkornbrot (200g): zwischen 80-100g Zunahme

Example: Eine ballaststoffreiche Ernährung Wochenplan könnte täglich Vollkornprodukte, verschiedene Gemüsesorten, Obst und Hülsenfrüchte beinhalten.

Steckbrief - Ballaststoffe
18/01/2021

Bezeichnungen
- Ballaststoffe
- Pflanzliche, Nichtstärke - Polysaccharide plus Lignin
(NSP)

Die vier

Die dritte Seite des Transkripts enthält keine zusätzlichen Informationen, daher gibt es keine separate Zusammenfassung für diese Seite.

Steckbrief - Ballaststoffe
18/01/2021

Bezeichnungen
- Ballaststoffe
- Pflanzliche, Nichtstärke - Polysaccharide plus Lignin
(NSP)

Die vier

Steckbrief Ballaststoffe

Ballaststoffe sind ein wesentlicher Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Sie kommen ausschließlich in pflanzlichen Lebensmitteln vor und haben vielfältige positive Auswirkungen auf unseren Körper.

Definition: Ballaststoffe sind pflanzliche Nichtstärke-Polysaccharide plus Lignin. Sie sind Bestandteile der Zellwände von Pflanzen.

Es gibt vier Hauptarten von Ballaststoffen:

  1. Cellulose (hauptsächlich in Gemüse)
  2. Pektine (vorwiegend in Obst)
  3. Hemicellulose (vor allem in Weizen und Roggen)
  4. Lignin (in Kleie)

Highlight: Die empfohlene Tageszufuhr an Ballaststoffen beträgt 30-40g.

Ballaststoffe kommen in pflanzlichen Lebensmitteln nur in Verbindung vor, nicht isoliert. Je nach Reife, Ballaststoff- und Pflanzenart variiert das Mengenverhältnis.

In den Pflanzen selbst erfüllen Ballaststoffe wichtige Aufgaben:

  • Sie dienen als Stütz- und Gerüstsubstanzen
  • Sie fungieren als Reservekohlenhydrate
  • Als Gummi- und Schleimstoffe bieten sie Schutz

Vocabulary: Unlösliche Ballaststoffe wie Cellulose und Lignin quellen im Darm auf und regen die Darmtätigkeit an.

Interessanterweise haben Ballaststoffe einen geringen Energiegehalt. 1g Ballaststoffe liefert nur etwa 8kJ Energie.

Example: Ballaststoffreiche Lebensmittel sind zum Beispiel Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse, Obst und Gemüse.

Es ist wichtig zu beachten, dass in der modernen Ernährung oft zu wenig Ballaststoffe aufgenommen werden, da zunehmend ballaststoffarme Lebensmittel wie Fleisch und Zucker verzehrt werden.



Wir dachten schon, du fragst nie...

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Stefan S

iOS-Nutzer

Diese App ist wirklich super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen [...]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat so viele Möglichkeiten zur Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde sie jedem empfehlen.

Samantha Klich

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Wow, ich bin wirklich begeistert. Ich habe die App einfach mal ausprobiert, weil ich sie schon oft beworben gesehen habe und war absolut beeindruckt. Diese App ist DIE HILFE, die man für die Schule braucht und vor allem bietet sie so viele Dinge wie Übungen und Lernzettel, die mir persönlich SEHR geholfen haben.

Anna

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Beste App der Welt! Keine Worte, weil sie einfach zu gut ist

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Einfach genial. Lässt mich 10x besser lernen, diese App ist eine glatte 10/10. Ich empfehle sie jedem. Ich kann Lernzettel anschauen und suchen. Ich kann sie im Fachordner speichern. Ich kann sie jederzeit wiederholen, wenn ich zurückkomme. Wenn du diese App noch nicht ausprobiert hast, verpasst du wirklich was.

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Diese App hat mich so viel selbstbewusster in meiner Klausurvorbereitung gemacht, nicht nur durch die Stärkung meines Selbstvertrauens durch die Features, die es dir ermöglichen, dich mit anderen zu vernetzen und dich weniger allein zu fühlen, sondern auch durch die Art, wie die App selbst darauf ausgerichtet ist, dass du dich besser fühlst. Sie ist einfach zu bedienen, macht Spaß und hilft jedem, der in irgendeiner Weise Schwierigkeiten hat.

David K

iOS-Nutzer

Die App ist einfach super! Ich muss nur das Thema in die Suche eingeben und bekomme sofort eine Antwort. Ich muss nicht mehr 10 YouTube-Videos schauen, um etwas zu verstehen, und spare dadurch richtig viel Zeit. Sehr empfehlenswert!

Sudenaz Ocak

Android-Nutzerin

In der Schule war ich echt schlecht in Mathe, aber dank der App bin ich jetzt besser geworden. Ich bin so dankbar, dass ihr die App gemacht habt.

Greenlight Bonnie

Android-Nutzerin

sehr zuverlässige App, um deine Ideen in Mathe, Englisch und anderen verwandten Themen zu verbessern. bitte nutze diese App, wenn du in bestimmten Bereichen Schwierigkeiten hast, diese App ist dafür der Schlüssel. wünschte, ich hätte früher eine Bewertung geschrieben. und sie ist auch kostenlos, also mach dir darüber keine Sorgen.

Rohan U

Android-Nutzer

Ich weiß, dass viele Apps gefälschte Accounts nutzen, um ihre Bewertungen zu pushen, aber diese App verdient das alles. Ursprünglich hatte ich eine 4 in meinen Englisch-Klausuren und dieses Mal habe ich eine 2 bekommen. Ich wusste erst drei Tage vor der Klausur von dieser App und sie hat mir SEHR geholfen. Bitte vertrau mir wirklich und nutze sie, denn ich bin sicher, dass auch du Fortschritte sehen wirst.

Xander S

iOS-Nutzer

DIE QUIZZE UND KARTEIKARTEN SIND SO NÜTZLICH UND ICH LIEBE Knowunity KI. ES IST AUCH BUCHSTÄBLICH WIE CHATGPT ABER SCHLAUER!! HAT MIR AUCH BEI MEINEN MASCARA-PROBLEMEN GEHOLFEN!! SOWIE BEI MEINEN ECHTEN FÄCHERN! NATÜRLICH 😍😁😲🤑💗✨🎀😮

Elisha

iOS-Nutzer

Diese App ist echt der Hammer. Ich finde Lernen so langweilig, aber diese App macht es so einfach, alles zu organisieren und dann kannst du die kostenlose KI bitten, dich abzufragen, so gut, und du kannst einfach deine eigenen Sachen hochladen. sehr empfehlenswert als jemand, der gerade Probeklausuren schreibt

Paul T

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Die App ist sehr einfach zu bedienen und gut gestaltet. Ich habe bisher alles gefunden, wonach ich gesucht habe, und konnte viel aus den Präsentationen lernen! Ich werde die App definitiv für ein Schulprojekt nutzen! Und natürlich hilft sie auch sehr als Inspiration.

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Diese App hat mich so viel selbstbewusster in meiner Klausurvorbereitung gemacht, nicht nur durch die Stärkung meines Selbstvertrauens durch die Features, die es dir ermöglichen, dich mit anderen zu vernetzen und dich weniger allein zu fühlen, sondern auch durch die Art, wie die App selbst darauf ausgerichtet ist, dass du dich besser fühlst. Sie ist einfach zu bedienen, macht Spaß und hilft jedem, der in irgendeiner Weise Schwierigkeiten hat.

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sehr zuverlässige App, um deine Ideen in Mathe, Englisch und anderen verwandten Themen zu verbessern. bitte nutze diese App, wenn du in bestimmten Bereichen Schwierigkeiten hast, diese App ist dafür der Schlüssel. wünschte, ich hätte früher eine Bewertung geschrieben. und sie ist auch kostenlos, also mach dir darüber keine Sorgen.

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Chemie

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Ballaststoffe sind essenzielle Bestandteile einer gesunden Ernährung mit vielfältigen positiven Auswirkungen auf den Körper. Sie kommen ausschließlich in pflanzlichen Lebensmitteln vor und spielen eine wichtige Rolle für die Verdauung und Darmgesundheit. Die empfohlene tägliche Aufnahme liegt bei 30-40g.

  • Ballaststoffesind... Mehr anzeigen

Steckbrief - Ballaststoffe
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Bezeichnungen
- Ballaststoffe
- Pflanzliche, Nichtstärke - Polysaccharide plus Lignin
(NSP)

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Wirkung ballaststoffreicher Nahrung

Eine ballaststoffreiche Ernährung hat zahlreiche positive Auswirkungen auf unseren Körper und kann zur Prävention verschiedener Krankheiten beitragen.

Highlight: Die 4 Aufgaben der Ballaststoffe im Körper umfassen die Förderung der Verdauung, die Regulierung des Blutzuckerspiegels, die Senkung des Cholesterinspiegels und die Unterstützung einer gesunden Darmflora.

Hier sind einige der wichtigsten Wirkungen einer ballaststoffreichen Ernährung:

  1. Erhöhte Kautätigkeit, was das Kariesrisiko vermindern kann
  2. Verlängerte Verweildauer der Nahrung im Magen
  3. Verbesserte Durchblutung
  4. Förderung des Wachstums von Darmbakterien
  5. Steigerung des Stuhlvolumens
  6. Normalisierung der Darmfunktion durch mikrobielle Tätigkeit
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  8. Ausscheidung und Absorption von unerwünschten, ungesunden Stoffen

Example: Ballaststoffe Stuhlgang: Eine ballaststoffreiche Ernährung kann das Stuhlvolumen erhöhen und zu einer regelmäßigeren Verdauung beitragen.

Eine ballaststoffreiche Ernährung kann das Risiko für folgende Krankheiten reduzieren:

  • Obstipation (Verstopfung)
  • Übergewicht
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  • Dickdarmkrebs

Quote: "Nimm fünf pro Tag" - Diese Regel empfiehlt, täglich drei Portionen Gemüse und zwei Portionen Obst zu verzehren.

Vocabulary: Wasserlösliche Ballaststoffe wie Pektine können den Blutzuckerspiegel regulieren und das Cholesterin senken.

Die Zunahme des Stuhlgewichts bei Zugabe von 14g ballastreichen Lebensmitteln variiert je nach Lebensmittel:

  • Obst (700g): zwischen 20-40g Zunahme
  • Kohl (560g): zwischen 40-60g Zunahme
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Example: Eine ballaststoffreiche Ernährung Wochenplan könnte täglich Vollkornprodukte, verschiedene Gemüsesorten, Obst und Hülsenfrüchte beinhalten.

Steckbrief - Ballaststoffe
18/01/2021

Bezeichnungen
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Steckbrief Ballaststoffe

Ballaststoffe sind ein wesentlicher Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Sie kommen ausschließlich in pflanzlichen Lebensmitteln vor und haben vielfältige positive Auswirkungen auf unseren Körper.

Definition: Ballaststoffe sind pflanzliche Nichtstärke-Polysaccharide plus Lignin. Sie sind Bestandteile der Zellwände von Pflanzen.

Es gibt vier Hauptarten von Ballaststoffen:

  1. Cellulose (hauptsächlich in Gemüse)
  2. Pektine (vorwiegend in Obst)
  3. Hemicellulose (vor allem in Weizen und Roggen)
  4. Lignin (in Kleie)

Highlight: Die empfohlene Tageszufuhr an Ballaststoffen beträgt 30-40g.

Ballaststoffe kommen in pflanzlichen Lebensmitteln nur in Verbindung vor, nicht isoliert. Je nach Reife, Ballaststoff- und Pflanzenart variiert das Mengenverhältnis.

In den Pflanzen selbst erfüllen Ballaststoffe wichtige Aufgaben:

  • Sie dienen als Stütz- und Gerüstsubstanzen
  • Sie fungieren als Reservekohlenhydrate
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Vocabulary: Unlösliche Ballaststoffe wie Cellulose und Lignin quellen im Darm auf und regen die Darmtätigkeit an.

Interessanterweise haben Ballaststoffe einen geringen Energiegehalt. 1g Ballaststoffe liefert nur etwa 8kJ Energie.

Example: Ballaststoffreiche Lebensmittel sind zum Beispiel Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse, Obst und Gemüse.

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Die App ist sehr einfach zu bedienen und gut gestaltet. Ich habe bisher alles gefunden, wonach ich gesucht habe, und konnte viel aus den Präsentationen lernen! Ich werde die App definitiv für ein Schulprojekt nutzen! Und natürlich hilft sie auch sehr als Inspiration.

Stefan S

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Diese App ist wirklich super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen [...]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat so viele Möglichkeiten zur Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde sie jedem empfehlen.

Samantha Klich

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Wow, ich bin wirklich begeistert. Ich habe die App einfach mal ausprobiert, weil ich sie schon oft beworben gesehen habe und war absolut beeindruckt. Diese App ist DIE HILFE, die man für die Schule braucht und vor allem bietet sie so viele Dinge wie Übungen und Lernzettel, die mir persönlich SEHR geholfen haben.

Anna

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Beste App der Welt! Keine Worte, weil sie einfach zu gut ist

Thomas R

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Einfach genial. Lässt mich 10x besser lernen, diese App ist eine glatte 10/10. Ich empfehle sie jedem. Ich kann Lernzettel anschauen und suchen. Ich kann sie im Fachordner speichern. Ich kann sie jederzeit wiederholen, wenn ich zurückkomme. Wenn du diese App noch nicht ausprobiert hast, verpasst du wirklich was.

Basil

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Diese App hat mich so viel selbstbewusster in meiner Klausurvorbereitung gemacht, nicht nur durch die Stärkung meines Selbstvertrauens durch die Features, die es dir ermöglichen, dich mit anderen zu vernetzen und dich weniger allein zu fühlen, sondern auch durch die Art, wie die App selbst darauf ausgerichtet ist, dass du dich besser fühlst. Sie ist einfach zu bedienen, macht Spaß und hilft jedem, der in irgendeiner Weise Schwierigkeiten hat.

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Sudenaz Ocak

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Greenlight Bonnie

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Rohan U

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Ich weiß, dass viele Apps gefälschte Accounts nutzen, um ihre Bewertungen zu pushen, aber diese App verdient das alles. Ursprünglich hatte ich eine 4 in meinen Englisch-Klausuren und dieses Mal habe ich eine 2 bekommen. Ich wusste erst drei Tage vor der Klausur von dieser App und sie hat mir SEHR geholfen. Bitte vertrau mir wirklich und nutze sie, denn ich bin sicher, dass auch du Fortschritte sehen wirst.

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Paul T

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Diese App ist wirklich super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen [...]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat so viele Möglichkeiten zur Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde sie jedem empfehlen.

Samantha Klich

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Wow, ich bin wirklich begeistert. Ich habe die App einfach mal ausprobiert, weil ich sie schon oft beworben gesehen habe und war absolut beeindruckt. Diese App ist DIE HILFE, die man für die Schule braucht und vor allem bietet sie so viele Dinge wie Übungen und Lernzettel, die mir persönlich SEHR geholfen haben.

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Einfach genial. Lässt mich 10x besser lernen, diese App ist eine glatte 10/10. Ich empfehle sie jedem. Ich kann Lernzettel anschauen und suchen. Ich kann sie im Fachordner speichern. Ich kann sie jederzeit wiederholen, wenn ich zurückkomme. Wenn du diese App noch nicht ausprobiert hast, verpasst du wirklich was.

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Diese App hat mich so viel selbstbewusster in meiner Klausurvorbereitung gemacht, nicht nur durch die Stärkung meines Selbstvertrauens durch die Features, die es dir ermöglichen, dich mit anderen zu vernetzen und dich weniger allein zu fühlen, sondern auch durch die Art, wie die App selbst darauf ausgerichtet ist, dass du dich besser fühlst. Sie ist einfach zu bedienen, macht Spaß und hilft jedem, der in irgendeiner Weise Schwierigkeiten hat.

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Ich weiß, dass viele Apps gefälschte Accounts nutzen, um ihre Bewertungen zu pushen, aber diese App verdient das alles. Ursprünglich hatte ich eine 4 in meinen Englisch-Klausuren und dieses Mal habe ich eine 2 bekommen. Ich wusste erst drei Tage vor der Klausur von dieser App und sie hat mir SEHR geholfen. Bitte vertrau mir wirklich und nutze sie, denn ich bin sicher, dass auch du Fortschritte sehen wirst.

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DIE QUIZZE UND KARTEIKARTEN SIND SO NÜTZLICH UND ICH LIEBE Knowunity KI. ES IST AUCH BUCHSTÄBLICH WIE CHATGPT ABER SCHLAUER!! HAT MIR AUCH BEI MEINEN MASCARA-PROBLEMEN GEHOLFEN!! SOWIE BEI MEINEN ECHTEN FÄCHERN! NATÜRLICH 😍😁😲🤑💗✨🎀😮

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