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Hannah
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Alkane und Öle: Löslichkeit und Umweltauswirkungen
Dieser Leitfaden erklärt die Löslichkeitseigenschaften von Alkanen und Ölen sowie deren Umweltauswirkungen:
10.3.2021
1047
Dieser Abschnitt behandelt die Umweltauswirkungen von Ölkatastrophen am Beispiel der Deepwater Horizon im Golf von Mexiko. In 87 Tagen flossen 800 Millionen Liter Erdöl ins Meer, was verheerende Folgen für das Ökosystem hatte.
Highlight: Öl im Meer hat schwerwiegende Folgen für Menschen und Tiere. Es bildet einen Film auf der Wasseroberfläche, der Tiere verklebt und zum Sterben bringt.
Die hydrophoben Eigenschaften von Rohöl führen dazu, dass es sich nicht mit Wasser vermischt, sondern auf der Oberfläche schwimmt. Dies erschwert die Reinigung und verstärkt die negativen Auswirkungen auf die Umwelt.
Definition: Eine Emulsion ist ein heterogenes Gemisch aus zwei nicht mischbaren Flüssigkeiten, wie es bei Öl und Wasser der Fall ist.
Verschiedene Methoden zur Ölbekämpfung werden diskutiert:
Example: Jod löst sich in Heptan (violett), aber nicht in Wasser, was die unterschiedlichen Löslichkeitseigenschaften polarer und unpolarer Substanzen veranschaulicht.
Dieser Abschnitt erläutert das chemische Prinzip "Gleiches löst Gleiches" anhand verschiedener Beispiele. Es wird untersucht, welche Eigenschaften Stoffe haben müssen, um sich ineinander zu lösen.
Eine Tabelle zeigt die Löslichkeit verschiedener Substanzen:
Highlight: Die Löslichkeit hängt von der Polarität und der molekularen Struktur der Stoffe ab.
Es wird erklärt, dass polare Substanzen sich in polaren Lösungsmitteln lösen, während unpolare Substanzen sich in unpolaren Lösungsmitteln lösen. Dies erklärt, warum Wasser hydrophil ist, während Alkane und Öle hydrophob und lipophil sind.
Vocabulary: Lipophil bedeutet "fettliebend" und beschreibt Substanzen, die sich gut in Fetten und Ölen lösen.
Die Schüler werden aufgefordert, Lewis-Formeln für die Moleküle zu zeichnen und die Dipole zu kennzeichnen, um die Löslichkeitseigenschaften besser zu verstehen.
Example: Methanol löst sich sowohl in Wasser als auch in Heptan, da es sowohl polare als auch unpolare Anteile im Molekül hat.
Dieser Abschnitt untersucht die Löslichkeitseigenschaften von Alkanen und Ölen durch praktische Versuche. Es wird gezeigt, dass Speiseöl in Heptan löslich ist, was auf ähnliche chemische Eigenschaften hinweist. Dies erklärt auch, warum Erdöl, das Alkane enthält, mit Speiseöl vergleichbare Löslichkeitseigenschaften aufweist.
Highlight: Die Löslichkeitsversuche demonstrieren das Prinzip "Gleiches löst Gleiches" in der Chemie.
Verschiedene Substanzen werden auf ihre Löslichkeit in Öl und Wasser getestet:
Vocabulary: Hydrophob bedeutet "wassermeidend" und beschreibt Substanzen, die sich nicht mit Wasser mischen lassen.
Vocabulary: Hydrophil bedeutet "wasserliebend" und beschreibt Substanzen, die stark mit Wasser wechselwirken und meist wasserlöslich sind.
Der Versuch mit Heptan und Speiseöl zeigt, dass sich diese mischen und eine homogene Lösung bilden, während Heptan und Wasser zwei getrennte Phasen bilden.
Example: Vögel fetten ihr Gefieder ein, um es wasserabweisend zu machen. Dies ist ein natürliches Beispiel für hydrophobe Eigenschaften.
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Nachweis von Fetten
• Nachweis von Fetten • Fettfleckprobe • Biologie • Chemie • Protokoll • Ausarbeitung
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Fette
GFS zum Thema Fette (Chemie) - was sind Fett? - Bedeutung von Fetten - Aufbau und Eigenschaften - Fettsäuren - Gewinnung - Verwendung
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Butter und Margarine - Vergleich
Die Unterschiede und Gemeinsamkeiten der Butter und der Margarine. Welche ist gesünder und welche ist ungesund?
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Fette/ Fettsäuren
Übersicht Fette - Herstellung und Bildung - Vorkommen und Zusammensetzung natürlicher Fette - Struktur (+ Beispiel) - Eigenschaften - gesättigte und ungesättigte Fette - Unterschied Fette/ Öle - Fetthärtung - Fettspaltung bei Verdauung - Verwendung
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Fette, Seifen und Tenside
- Aufbau von Fetten - Eigenschaften der Fette - Hydrolyse bzw. Verseifung - Fetthärtung -Aufbau der Seifen - Eigenschaften der Seifen - Waschwirkung der Tenside - Dispergieren und Emulsion
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Fette und Öle
Präsentation Power Point
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Alkane und Öle: Löslichkeit und Umweltauswirkungen
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Die hydrophoben Eigenschaften von Rohöl führen dazu, dass es sich nicht mit Wasser vermischt, sondern auf der Oberfläche schwimmt. Dies erschwert die Reinigung und verstärkt die negativen Auswirkungen auf die Umwelt.
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Vocabulary: Lipophil bedeutet "fettliebend" und beschreibt Substanzen, die sich gut in Fetten und Ölen lösen.
Die Schüler werden aufgefordert, Lewis-Formeln für die Moleküle zu zeichnen und die Dipole zu kennzeichnen, um die Löslichkeitseigenschaften besser zu verstehen.
Example: Methanol löst sich sowohl in Wasser als auch in Heptan, da es sowohl polare als auch unpolare Anteile im Molekül hat.
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Highlight: Die Löslichkeitsversuche demonstrieren das Prinzip "Gleiches löst Gleiches" in der Chemie.
Verschiedene Substanzen werden auf ihre Löslichkeit in Öl und Wasser getestet:
Vocabulary: Hydrophob bedeutet "wassermeidend" und beschreibt Substanzen, die sich nicht mit Wasser mischen lassen.
Vocabulary: Hydrophil bedeutet "wasserliebend" und beschreibt Substanzen, die stark mit Wasser wechselwirken und meist wasserlöslich sind.
Der Versuch mit Heptan und Speiseöl zeigt, dass sich diese mischen und eine homogene Lösung bilden, während Heptan und Wasser zwei getrennte Phasen bilden.
Example: Vögel fetten ihr Gefieder ein, um es wasserabweisend zu machen. Dies ist ein natürliches Beispiel für hydrophobe Eigenschaften.
Chemie - Nachweis von Fetten
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Chemie - Fette und Öle
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