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997
•
7. Feb. 2026
•
Boni
@bonirly
Fette sind viel mehr als nur Energielieferanten - sie sind... Mehr anzeigen
Fette sind eigentlich Ester aus Glycerin und Fettsäuren. Stell dir vor: Ein Glycerin-Molekül verbindet sich mit drei Fettsäuren - fertig ist ein Triglycerid!
Fettsäuren haben immer eine gerade Anzahl von Kohlenstoffatomen (C₄ bis C₂₄). Bei gesättigten Fettsäuren gibt's keine Doppelbindungen - sie haben eine schön geordnete "Zickzack-Struktur".
Ungesättigte Fettsäuren hingegen haben mindestens eine Doppelbindung, die einen "Knick" in die Kette bringt. Dieser kleine Knick macht einen riesigen Unterschied für die Eigenschaften des Fetts!
💡 Merktipp: Die "Stimmgabelform" der Fettmoleküle ist entscheidend für ihre Eigenschaften - nicht die vereinfachte Darstellung aus dem Lehrbuch.
Die Benennung ist eigentlich ganz logisch: Bei gesättigten Fettsäuren nennst du einfach die Anzahl der C-Atome plus "-säure" (z.B. Butansäure für C₃H₇COOH). Bei ungesättigten wird's etwas komplizierter mit der Position der Doppelbindungen.
Doppelbindungen nachweisen kannst du super einfach: Mit Brom (wird von gelbbraun zu farblos) oder der Baeyer-Probe mit Kaliumpermanganat (wird von violett zu braun).
Die Kohlenstoffketten-Namen musst du leider auswendig lernen - von Methan (1 C) bis Tetracosan (24 C). Das hilft dir später bei den Fettsäure-Namen enorm!
💡 Praxistipp: Der Bromnachweis funktioniert auch zu Hause - deshalb werden ungesättigte Fette schneller ranzig (sie reagieren mit Sauerstoff).
Hier wird's richtig spannend! Je länger die Fettsäureketten und je weniger Doppelbindungen, desto höher liegt der Schmelzbereich. Warum? Längere Ketten haben mehr Kontaktfläche für van-der-Waals-Wechselwirkungen.
Die "Knicke" in ungesättigten Fettsäuren verhindern eine ordentliche Packung - deshalb sind Pflanzenöle oft flüssig, während tierische Fette fest sind. Kokosfett ist eine Ausnahme!
Fette und Wasser - das passt einfach nicht zusammen. Fette sind unpolar und hydrophob, Wasser ist polar und hydrophil. Deshalb schwimmt Öl immer oben auf dem Wasser.
Aus Fetten werden durch alkalische Hydrolyse (Verseifung) mit NaOH oder KOH Seifen hergestellt. Natriumsalze ergeben harte Kernseife, Kaliumsalze weiche Schmierseife.
💡 Eselsbrücke: "Ordnung macht fest" - je geordneter die Struktur, desto höher der Schmelzpunkt.
Seifen sind amphiphil - sie haben einen wasserliebenden (hydrophilen) Kopf und einen fettliebenden (hydrophoben) Schwanz. Diese Eigenschaft macht sie zu Tensiden.
Es gibt vier Tensidarten: anionische (negativ geladen), kationische (positiv geladen), zwitterionische (beides) und nichtionische (neutral). Die meisten Seifen sind anionisch.
Oberflächenspannung entsteht, weil Wassermoleküle an der Oberfläche nur von unten und seitlich "angezogen" werden. Tenside lagern sich dort an und reduzieren diese Spannung - das Wasser benetzt Oberflächen viel besser.
Im Inneren der Lösung bilden Tensid-Moleküle Micellen - kleine Kugeln, in denen die hydrophoben Schwänze nach innen zeigen und die hydrophilen Köpfe nach außen.
💡 Alltagsbezug: Deshalb perlt Wasser ohne Spülmittel vom fettigen Teller ab, mit Spülmittel breitet es sich aus!
Der Waschvorgang läuft in sechs cleveren Schritten ab: Erst lösen sich die Tenside im Wasser und senken die Oberflächenspannung. Dann kann das Wasser besser in die Fasern eindringen.
Die Tensid-Moleküle umhüllen den Schmutz mit ihren hydrophoben Enden, während die hydrophilen Köpfe sich gegenseitig abstoßen. So wird der Schmutz von der Faser abgelöst.
Schließlich werden die Schmutzpartikel in Micellen eingeschlossen und bilden eine stabile Emulsion mit der Waschlauge. Der Schmutz kann nicht mehr zurück an die Faser - er wird einfach weggewaschen!
Dieser Mechanismus funktioniert nur, weil Tenside sowohl mit Wasser als auch mit Fett "sprechen" können. Sie sind die perfekten Vermittler zwischen zwei Welten, die sich normalerweise nicht mögen.
💡 Faszinierend: Eine einzige Seifenblase zeigt alle diese Prinzipien - die Tensid-Moleküle ordnen sich in einer dünnen Schicht zwischen Luft und Wasser an.
Normale Seifen haben drei große Schwächen, die du kennen solltest: Sie reagieren alkalisch, sind härteempfindlich und vertragen keine Säure.
Die alkalische Reaktion entsteht, weil Seifenanionen starke Basen sind. Sie greifen Haut und Textilien an, lösen das schützende Hautfett heraus und können Infektionen begünstigen.
Wasserhärte durch Ca²⁺- und Mg²⁺-Ionen ist ein echtes Problem. Diese bilden mit der Seife unlösliche Kalkseifen, die als Kruste auf den Fasern zurückbleiben. Die Wäsche wird grau, verfilzt und brüchig.
Bei sauren Bedingungen werden die Seifenanionen protoniert und bilden wasserunlösliche Fettsäuren. Die Waschkraft geht komplett verloren - deshalb wurden moderne Tenside entwickelt, die diese Nachteile nicht haben.
💡 Deshalb gibt's heute: Moderne Waschmittel verwenden synthetische Tenside, die pH-neutral sind und auch in hartem Wasser funktionieren.
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Google Play
Die App ist sehr einfach zu bedienen und gut gestaltet. Ich habe bisher alles gefunden, wonach ich gesucht habe, und konnte viel aus den Präsentationen lernen! Ich werde die App definitiv für ein Schulprojekt nutzen! Und natürlich hilft sie auch sehr als Inspiration.
Stefan S
iOS-Nutzer
Diese App ist wirklich super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen [...]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat so viele Möglichkeiten zur Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde sie jedem empfehlen.
Samantha Klich
Android-Nutzerin
Wow, ich bin wirklich begeistert. Ich habe die App einfach mal ausprobiert, weil ich sie schon oft beworben gesehen habe und war absolut beeindruckt. Diese App ist DIE HILFE, die man für die Schule braucht und vor allem bietet sie so viele Dinge wie Übungen und Lernzettel, die mir persönlich SEHR geholfen haben.
Anna
iOS-Nutzerin
Beste App der Welt! Keine Worte, weil sie einfach zu gut ist
Thomas R
iOS-Nutzer
Einfach genial. Lässt mich 10x besser lernen, diese App ist eine glatte 10/10. Ich empfehle sie jedem. Ich kann Lernzettel anschauen und suchen. Ich kann sie im Fachordner speichern. Ich kann sie jederzeit wiederholen, wenn ich zurückkomme. Wenn du diese App noch nicht ausprobiert hast, verpasst du wirklich was.
Basil
Android-Nutzer
Diese App hat mich so viel selbstbewusster in meiner Klausurvorbereitung gemacht, nicht nur durch die Stärkung meines Selbstvertrauens durch die Features, die es dir ermöglichen, dich mit anderen zu vernetzen und dich weniger allein zu fühlen, sondern auch durch die Art, wie die App selbst darauf ausgerichtet ist, dass du dich besser fühlst. Sie ist einfach zu bedienen, macht Spaß und hilft jedem, der in irgendeiner Weise Schwierigkeiten hat.
David K
iOS-Nutzer
Die App ist einfach super! Ich muss nur das Thema in die Suche eingeben und bekomme sofort eine Antwort. Ich muss nicht mehr 10 YouTube-Videos schauen, um etwas zu verstehen, und spare dadurch richtig viel Zeit. Sehr empfehlenswert!
Sudenaz Ocak
Android-Nutzerin
In der Schule war ich echt schlecht in Mathe, aber dank der App bin ich jetzt besser geworden. Ich bin so dankbar, dass ihr die App gemacht habt.
Greenlight Bonnie
Android-Nutzerin
sehr zuverlässige App, um deine Ideen in Mathe, Englisch und anderen verwandten Themen zu verbessern. bitte nutze diese App, wenn du in bestimmten Bereichen Schwierigkeiten hast, diese App ist dafür der Schlüssel. wünschte, ich hätte früher eine Bewertung geschrieben. und sie ist auch kostenlos, also mach dir darüber keine Sorgen.
Rohan U
Android-Nutzer
Ich weiß, dass viele Apps gefälschte Accounts nutzen, um ihre Bewertungen zu pushen, aber diese App verdient das alles. Ursprünglich hatte ich eine 4 in meinen Englisch-Klausuren und dieses Mal habe ich eine 2 bekommen. Ich wusste erst drei Tage vor der Klausur von dieser App und sie hat mir SEHR geholfen. Bitte vertrau mir wirklich und nutze sie, denn ich bin sicher, dass auch du Fortschritte sehen wirst.
Xander S
iOS-Nutzer
DIE QUIZZE UND KARTEIKARTEN SIND SO NÜTZLICH UND ICH LIEBE Knowunity KI. ES IST AUCH BUCHSTÄBLICH WIE CHATGPT ABER SCHLAUER!! HAT MIR AUCH BEI MEINEN MASCARA-PROBLEMEN GEHOLFEN!! SOWIE BEI MEINEN ECHTEN FÄCHERN! NATÜRLICH 😍😁😲🤑💗✨🎀😮
Elisha
iOS-Nutzer
Diese App ist echt der Hammer. Ich finde Lernen so langweilig, aber diese App macht es so einfach, alles zu organisieren und dann kannst du die kostenlose KI bitten, dich abzufragen, so gut, und du kannst einfach deine eigenen Sachen hochladen. sehr empfehlenswert als jemand, der gerade Probeklausuren schreibt
Paul T
iOS-Nutzer
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Stefan S
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Samantha Klich
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Anna
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Thomas R
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Basil
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David K
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Sudenaz Ocak
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Greenlight Bonnie
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Rohan U
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Ich weiß, dass viele Apps gefälschte Accounts nutzen, um ihre Bewertungen zu pushen, aber diese App verdient das alles. Ursprünglich hatte ich eine 4 in meinen Englisch-Klausuren und dieses Mal habe ich eine 2 bekommen. Ich wusste erst drei Tage vor der Klausur von dieser App und sie hat mir SEHR geholfen. Bitte vertrau mir wirklich und nutze sie, denn ich bin sicher, dass auch du Fortschritte sehen wirst.
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Elisha
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Boni
@bonirly
Fette sind viel mehr als nur Energielieferanten - sie sind faszinierende chemische Verbindungen mit besonderen Eigenschaften! In diesem Lernzettel erfährst du, wie aus Fetten Seifen werden und warum manche Öle flüssig sind, während andere fest bleiben.
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Fette sind eigentlich Ester aus Glycerin und Fettsäuren. Stell dir vor: Ein Glycerin-Molekül verbindet sich mit drei Fettsäuren - fertig ist ein Triglycerid!
Fettsäuren haben immer eine gerade Anzahl von Kohlenstoffatomen (C₄ bis C₂₄). Bei gesättigten Fettsäuren gibt's keine Doppelbindungen - sie haben eine schön geordnete "Zickzack-Struktur".
Ungesättigte Fettsäuren hingegen haben mindestens eine Doppelbindung, die einen "Knick" in die Kette bringt. Dieser kleine Knick macht einen riesigen Unterschied für die Eigenschaften des Fetts!
💡 Merktipp: Die "Stimmgabelform" der Fettmoleküle ist entscheidend für ihre Eigenschaften - nicht die vereinfachte Darstellung aus dem Lehrbuch.
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Die Benennung ist eigentlich ganz logisch: Bei gesättigten Fettsäuren nennst du einfach die Anzahl der C-Atome plus "-säure" (z.B. Butansäure für C₃H₇COOH). Bei ungesättigten wird's etwas komplizierter mit der Position der Doppelbindungen.
Doppelbindungen nachweisen kannst du super einfach: Mit Brom (wird von gelbbraun zu farblos) oder der Baeyer-Probe mit Kaliumpermanganat (wird von violett zu braun).
Die Kohlenstoffketten-Namen musst du leider auswendig lernen - von Methan (1 C) bis Tetracosan (24 C). Das hilft dir später bei den Fettsäure-Namen enorm!
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Fette und Wasser - das passt einfach nicht zusammen. Fette sind unpolar und hydrophob, Wasser ist polar und hydrophil. Deshalb schwimmt Öl immer oben auf dem Wasser.
Aus Fetten werden durch alkalische Hydrolyse (Verseifung) mit NaOH oder KOH Seifen hergestellt. Natriumsalze ergeben harte Kernseife, Kaliumsalze weiche Schmierseife.
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Seifen sind amphiphil - sie haben einen wasserliebenden (hydrophilen) Kopf und einen fettliebenden (hydrophoben) Schwanz. Diese Eigenschaft macht sie zu Tensiden.
Es gibt vier Tensidarten: anionische (negativ geladen), kationische (positiv geladen), zwitterionische (beides) und nichtionische (neutral). Die meisten Seifen sind anionisch.
Oberflächenspannung entsteht, weil Wassermoleküle an der Oberfläche nur von unten und seitlich "angezogen" werden. Tenside lagern sich dort an und reduzieren diese Spannung - das Wasser benetzt Oberflächen viel besser.
Im Inneren der Lösung bilden Tensid-Moleküle Micellen - kleine Kugeln, in denen die hydrophoben Schwänze nach innen zeigen und die hydrophilen Köpfe nach außen.
💡 Alltagsbezug: Deshalb perlt Wasser ohne Spülmittel vom fettigen Teller ab, mit Spülmittel breitet es sich aus!
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Der Waschvorgang läuft in sechs cleveren Schritten ab: Erst lösen sich die Tenside im Wasser und senken die Oberflächenspannung. Dann kann das Wasser besser in die Fasern eindringen.
Die Tensid-Moleküle umhüllen den Schmutz mit ihren hydrophoben Enden, während die hydrophilen Köpfe sich gegenseitig abstoßen. So wird der Schmutz von der Faser abgelöst.
Schließlich werden die Schmutzpartikel in Micellen eingeschlossen und bilden eine stabile Emulsion mit der Waschlauge. Der Schmutz kann nicht mehr zurück an die Faser - er wird einfach weggewaschen!
Dieser Mechanismus funktioniert nur, weil Tenside sowohl mit Wasser als auch mit Fett "sprechen" können. Sie sind die perfekten Vermittler zwischen zwei Welten, die sich normalerweise nicht mögen.
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Normale Seifen haben drei große Schwächen, die du kennen solltest: Sie reagieren alkalisch, sind härteempfindlich und vertragen keine Säure.
Die alkalische Reaktion entsteht, weil Seifenanionen starke Basen sind. Sie greifen Haut und Textilien an, lösen das schützende Hautfett heraus und können Infektionen begünstigen.
Wasserhärte durch Ca²⁺- und Mg²⁺-Ionen ist ein echtes Problem. Diese bilden mit der Seife unlösliche Kalkseifen, die als Kruste auf den Fasern zurückbleiben. Die Wäsche wird grau, verfilzt und brüchig.
Bei sauren Bedingungen werden die Seifenanionen protoniert und bilden wasserunlösliche Fettsäuren. Die Waschkraft geht komplett verloren - deshalb wurden moderne Tenside entwickelt, die diese Nachteile nicht haben.
💡 Deshalb gibt's heute: Moderne Waschmittel verwenden synthetische Tenside, die pH-neutral sind und auch in hartem Wasser funktionieren.
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Entdecken Sie die grundlegenden Eigenschaften von Lipiden, einschließlich der Unterschiede zwischen gesättigten und ungesättigten Fettsäuren, der Rolle von Phospholipiden in biologischen Membranen und der Bedeutung von Esterbindungen. Diese Zusammenfassung bietet einen klaren Überblick über die Struktur und Funktion von Lipiden in biologischen Systemen. Ideal für Studierende der Biologie und Chemie.
ChemieDiese Ausarbeitung behandelt die chemische Struktur von Fetten, die Unterschiede zwischen gesättigten und ungesättigten Fettsäuren sowie deren Auswirkungen auf die Gesundheit. Erfahren Sie mehr über die Rolle von Fetten in der Ernährung, die Bedeutung von Omega-3-Fettsäuren und die chemischen Prozesse wie Hydrolyse und Verseifung. Ideal für Schüler der Klassenstufe 10, die sich mit der Biochemie von Fetten und deren gesundheitlichen Aspekten auseinandersetzen.
ChemieErfahren Sie, wie Sie Fette in Lebensmitteln mit der Fettfleckprobe nachweisen können. Diese Anleitung umfasst die Durchführung des Experiments, Beobachtungen und Auswertungen. Ideal für Biologie- und Chemie-Studierende, die sich mit Fettmetabolismus und Nährstoffen beschäftigen. Typ: Experimentelle Anleitung.
ChemieDiese Präsentation behandelt die chemischen Eigenschaften, den Aufbau und die Funktion von Fetten und Ölen. Sie umfasst essentielle und ungesättigte Fettsäuren, die Bildung und Spaltung von Fetten, sowie deren Löslichkeit und Vorkommen in der Natur. Ideal für Studierende der Ernährungswissenschaften und Chemie. Typ: Präsentation.
ChemieEntdecken Sie die Welt der ungesättigten Fettsäuren: ihre Struktur, Eigenschaften und gesundheitlichen Vorteile. Diese Zusammenfassung behandelt einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, ihre Rolle im Körper, sowie die Unterschiede zu gesättigten Fettsäuren. Ideal für Studierende der Biochemie und Ernährungswissenschaften.
ChemieEntdecken Sie die Löslichkeit von Alkanen, insbesondere Heptan, und deren hydrophobe Eigenschaften. Diese Studie behandelt Experimente mit Speiseöl, die Polarität von Stoffen sowie die Auswirkungen von Erdöl auf die Umwelt. Ideal für Chemie-Studierende, die sich mit Molekularpolarität und den Eigenschaften von Alkanen auseinandersetzen möchten.
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Die App ist sehr einfach zu bedienen und gut gestaltet. Ich habe bisher alles gefunden, wonach ich gesucht habe, und konnte viel aus den Präsentationen lernen! Ich werde die App definitiv für ein Schulprojekt nutzen! Und natürlich hilft sie auch sehr als Inspiration.
Stefan S
iOS-Nutzer
Diese App ist wirklich super. Es gibt so viele Lernzettel und Hilfen [...]. Mein Problemfach ist zum Beispiel Französisch und die App hat so viele Möglichkeiten zur Hilfe. Dank dieser App habe ich mich in Französisch verbessert. Ich würde sie jedem empfehlen.
Samantha Klich
Android-Nutzerin
Wow, ich bin wirklich begeistert. Ich habe die App einfach mal ausprobiert, weil ich sie schon oft beworben gesehen habe und war absolut beeindruckt. Diese App ist DIE HILFE, die man für die Schule braucht und vor allem bietet sie so viele Dinge wie Übungen und Lernzettel, die mir persönlich SEHR geholfen haben.
Anna
iOS-Nutzerin
Beste App der Welt! Keine Worte, weil sie einfach zu gut ist
Thomas R
iOS-Nutzer
Einfach genial. Lässt mich 10x besser lernen, diese App ist eine glatte 10/10. Ich empfehle sie jedem. Ich kann Lernzettel anschauen und suchen. Ich kann sie im Fachordner speichern. Ich kann sie jederzeit wiederholen, wenn ich zurückkomme. Wenn du diese App noch nicht ausprobiert hast, verpasst du wirklich was.
Basil
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Diese App hat mich so viel selbstbewusster in meiner Klausurvorbereitung gemacht, nicht nur durch die Stärkung meines Selbstvertrauens durch die Features, die es dir ermöglichen, dich mit anderen zu vernetzen und dich weniger allein zu fühlen, sondern auch durch die Art, wie die App selbst darauf ausgerichtet ist, dass du dich besser fühlst. Sie ist einfach zu bedienen, macht Spaß und hilft jedem, der in irgendeiner Weise Schwierigkeiten hat.
David K
iOS-Nutzer
Die App ist einfach super! Ich muss nur das Thema in die Suche eingeben und bekomme sofort eine Antwort. Ich muss nicht mehr 10 YouTube-Videos schauen, um etwas zu verstehen, und spare dadurch richtig viel Zeit. Sehr empfehlenswert!
Sudenaz Ocak
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In der Schule war ich echt schlecht in Mathe, aber dank der App bin ich jetzt besser geworden. Ich bin so dankbar, dass ihr die App gemacht habt.
Greenlight Bonnie
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sehr zuverlässige App, um deine Ideen in Mathe, Englisch und anderen verwandten Themen zu verbessern. bitte nutze diese App, wenn du in bestimmten Bereichen Schwierigkeiten hast, diese App ist dafür der Schlüssel. wünschte, ich hätte früher eine Bewertung geschrieben. und sie ist auch kostenlos, also mach dir darüber keine Sorgen.
Rohan U
Android-Nutzer
Ich weiß, dass viele Apps gefälschte Accounts nutzen, um ihre Bewertungen zu pushen, aber diese App verdient das alles. Ursprünglich hatte ich eine 4 in meinen Englisch-Klausuren und dieses Mal habe ich eine 2 bekommen. Ich wusste erst drei Tage vor der Klausur von dieser App und sie hat mir SEHR geholfen. Bitte vertrau mir wirklich und nutze sie, denn ich bin sicher, dass auch du Fortschritte sehen wirst.
Xander S
iOS-Nutzer
DIE QUIZZE UND KARTEIKARTEN SIND SO NÜTZLICH UND ICH LIEBE Knowunity KI. ES IST AUCH BUCHSTÄBLICH WIE CHATGPT ABER SCHLAUER!! HAT MIR AUCH BEI MEINEN MASCARA-PROBLEMEN GEHOLFEN!! SOWIE BEI MEINEN ECHTEN FÄCHERN! NATÜRLICH 😍😁😲🤑💗✨🎀😮
Elisha
iOS-Nutzer
Diese App ist echt der Hammer. Ich finde Lernen so langweilig, aber diese App macht es so einfach, alles zu organisieren und dann kannst du die kostenlose KI bitten, dich abzufragen, so gut, und du kannst einfach deine eigenen Sachen hochladen. sehr empfehlenswert als jemand, der gerade Probeklausuren schreibt
Paul T
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Samantha Klich
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Wow, ich bin wirklich begeistert. Ich habe die App einfach mal ausprobiert, weil ich sie schon oft beworben gesehen habe und war absolut beeindruckt. Diese App ist DIE HILFE, die man für die Schule braucht und vor allem bietet sie so viele Dinge wie Übungen und Lernzettel, die mir persönlich SEHR geholfen haben.
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Thomas R
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Basil
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David K
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Sudenaz Ocak
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Greenlight Bonnie
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