Die organische Chemie befasst sich mit den Kohlenwasserstoffverbindungen und deren Eigenschaften.
Die Alkane, Alkene und Alkine bilden die Grundbausteine der organischen Chemie. Alkane sind gesättigte Kohlenwasserstoffe mit Einfachbindungen und der allgemeinen Summenformel CnH2n+2. In der homologen Reihe der Alkane steigt die Kettenlänge jeweils um eine CH2-Gruppe. Die wichtigsten Eigenschaften von Alkanen sind ihre geringe Reaktivität, Unpolarität und schlechte Wasserlöslichkeit. Bei der Verbrennung von Alkanen entstehen CO2 und H2O. Die Alkene unterscheiden sich von Alkanen durch eine Doppelbindung zwischen Kohlenstoffatomen. Sie sind reaktiver als Alkane und können Addition- und Polymerisationsreaktionen eingehen. Alkine besitzen eine Dreifachbindung und sind noch reaktiver als Alkene.
Die Veresterung ist eine wichtige Reaktion in der organischen Chemie. Der Veresterung Mechanismus beschreibt die Reaktion zwischen einer Carbonsäure und einem Alkohol unter Bildung eines Esters und Wasser. Diese Reaktion läuft meist säurekatalysiert ab und ist ein Gleichgewichtsprozess. Die Veresterung Reaktionsgleichung zeigt den Austausch der OH-Gruppe der Säure gegen die OR-Gruppe des Alkohols. Aromaten sind cyclische Verbindungen mit delokalisiertem π-Elektronensystem. Wichtige Aromaten Beispiele sind Benzol und seine Derivate. Sie zeichnen sich durch besondere Stabilität und charakteristische Reaktionen aus. Die Strukturformeln dieser Verbindungen zeigen die räumliche Anordnung der Atome und die Art der Bindungen zwischen ihnen.
