Die Produktions- und Kostentheorie befasst sich mit dem Zusammenhang zwischen Produktionsfaktoren und Output sowie den damit verbundenen Kosten. Zentrale Konzepte sind das Ertragsgesetz, das Ertragsgebirge und verschiedene Arten von Produktionsfunktionen. Wichtige Begriffe umfassen Gesamtertrag, Grenzertrag und Durchschnittsertrag. Das Ertragsgesetz beschreibt den Verlauf der Erträge in verschiedenen Phasen bei Variation eines Produktionsfaktors. Die Kostentheorie leitet sich aus der Produktionsfunktion ab und analysiert kritische Punkte wie das Betriebsoptimum.
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