Ernährung - Die richtigen Bausteine für deinen Körper
Wasser ist der absolute Überflieger unter den Nährstoffen - schon 2% Verlust lassen dich schlechter denken und deine Ausdauer sinkt. Du brauchst täglich 2,5-3 Liter, weil Wasser als Transportmittel und Temperaturregler fungiert.
Bei den Makronährstoffen sind Fette die Energiebomben (38 kJ pro 100g) und gleichzeitig wichtige Bausteine für Hormone. Proteine liefern zwar weniger Energie (170 kJ pro 100g), sind aber unverzichtbar, weil dein Körper keinen Eiweißspeicher hat. Kohlenhydrate sind dagegen die Schnellenergie fürs Gehirn - 1g Traubenzucker bringt 15 kJ.
Ballaststoffe können zwar nicht verdaut werden, sorgen aber dafür, dass du dich schneller satt fühlst und dein Darm richtig funktioniert. Vitamine und Mineralstoffe brauchst du nur in winzigen Mengen 0,01−100mg, aber ohne sie läuft in deinem Stoffwechsel gar nichts.
Praxis-Tipp: Vitamin C aus Zitrusfrüchten stärkt dein Immunsystem, während Calcium aus Milchprodukten deine Knochen und Zähne aufbaut - eine bunte Mischung macht's!