Aufbau der Biomembran
Stell dir die Biomembran vor wie ein Sandwich aus besonderen Fetten - den Phospholipiden. Diese haben einen wasserliebenden Kopf und wasserabweisende Schwänze, wodurch sie eine Doppelschicht bilden.
In dieser Fettschicht schwimmen verschiedene Proteine herum - manche durchbohren die ganze Membran (Transmembranproteine), andere hängen nur an der Oberfläche. Das Flüssig-Mosaik-Modell erklärt, dass alles in ständiger Bewegung ist wie Eisschollen auf dem Wasser.
Cholesterin macht die Membran mal flüssiger, mal fester - je nach Temperatur. Glykolipide mit ihren Zuckerresten funktionieren wie Erkennungszeichen zwischen Zellen.
Merkregel: Die Biomembran ist selektiv permeabel - sie lässt nur bestimmte Stoffe durch, abhängig von Größe und Ladung!
