Biomembranen - Aufbau und Funktionen
Stell dir vor, deine Zellen hätten keine Türen und Wände - totales Chaos, oder? Biomembranen sind genau diese wichtigen Grenzen, die deine Zelle nach außen abschotten und auch die kleinen Organellen in der Zelle umhüllen.
Der Aufbau ist ziemlich clever: Eine zähflüssige Doppelschicht aus Phospholipiden bildet das Grundgerüst. Diese Moleküle sind amphipatisch - sie haben einen wasserlöslichen Kopf (hydrophil) und zwei fettlösliche Schwänze (hydrophob). Wie bei einem Sandwich zeigen die Köpfe nach außen zum Wasser, die Schwänze verstecken sich in der Mitte.
Membranproteine schwimmen in dieser Lipidschicht herum und haben verschiedene Jobs: Transmembranproteine bilden Tunnel für den Stofftransport, während periphere Proteine auf der Oberfläche liegen. Glykoproteine und Glykolipide mit ihren Kohlenhydratketten sorgen dafür, dass sich Zellen gegenseitig erkennen können.
Merktipp: Amphipatisch = "beidseitig liebend" - liebt sowohl Wasser als auch Fett!